Iced Latte: Una Receta Realmente Fácil Para Hacer En Casa

Además del clásico cappuccino, el latte es, en nuestra opinión, la bebida perfecta. Algo en la combinación entre un rico espresso, leche vaporizada aterciopelada y nata batida mantecosa hace que incluso los lunes más aburridos se vuelvan interesantes.

Pero, ¿qué pasa si hay una ola de calor, pero aun así quieres disfrutar de un latte? No te preocupes, tenemos la solución. Sigue leyendo para aprender cómo hacer un iced latte en casa.

Cubos de Hielo de Cold Brew de Vainilla

Un iced latte típico de las cafeterías populares, como Starbucks, utiliza cubos de hielo normales para enfriar la bebida, pero inevitablemente esto diluye el sabor. Entonces, para esta receta de iced latte, agregaremos cubos de hielo de cold brew (café frío) de vainilla en el fondo del vaso.

Para prepararlos, compra o prepara 475 ml de café concentrado estilo cold brew. Luego agrega sirope de vainilla casero o comprado en la tienda a la infusión fría en un vaso o taza de 475 ml.

Distribuye la infusión fría con vainilla en una cubitera estándar y congélala hasta que los cubos de hielo estén listos para preparar el iced latte.

¿Cómo Se Hace Un Iced Latte Sin Una Máquina?

Si no tienes una máquina de café espresso en casa, puedes usar café fuerte o una Aeropress para preparar un café latte sin máquina de espresso. Si bien puedes usar cualquier método de preparación que prefieras, Home Brews Coffee sugiere usar la cafetera italiana o una Aeropress con el accesorio Joepresso para obtener mejores resultados. Estos dos métodos de preparación de café producen el sabor más rico y complejo sin agregar demasiados pasos al proceso de la preparación del café.

Además, si estás en apuros y no cuentas con ninguna de estas opciones, un concentrado de café preparado con el método cold brew o un café frío fuerte también funcionarán.

Elige Tus Opciones Lácteas O No Lácteas

Aunque puedes usar cualquier opción láctea o no láctea en este café iced latte, te sugerimos usar leche entera o de avena. Ambas producen una leche espumosa, cremosa y aterciopelada que agrega textura y riqueza al iced latte.

Sin embargo, la leche de almendras también es una excelente opción. Si bien puede crear la espuma aterciopelada que buscamos, llevará más tiempo.

El Sirope De Vainilla

Para obtener mejores resultados, Home Brews Coffee sugiere preparar el sirope de vainilla desde cero. Pero por razones de comodidad y practicidad, también puedes utilizar un sirope de vainilla de alta calidad comprado en una tienda si así lo prefieres.

La Nata Montada

Si bien esto es opcional, creemos que ningún latte está completo sin ella. Y aunque las cosas compradas en la tienda sirven en un apuro, la nata montada casera no requiere esfuerzo e incluso puedes prepararla en la prensa francesa de 1 litro que usarás para esta receta.

Primero, vierte una taza de crema espesa a una prensa francesa de 1 litro. Luego disuelve una cucharadita de gelatina natural en 4 cucharaditas de agua fría en un vaso aparte. Revuelve para combinar.

Agrega esta gelatina simple a la prensa francesa y también agrega 3 a 4 cucharadas de azúcar en polvo, también conocida como azúcar glas, encima. Revuelve y prepara la nata montada como si espumaras la leche fría.

Cómo Hacer Un Latte En Casa

Las mejores máquinas para latte pueden elevar la experiencia clásica del latte de monótona a memorable. Los shots de espresso son ricos y dulces, con una crema espesa, y la leche es cremosa y rica, con una sensación en boca aterciopelada.

Pero tan reconfortante como puede ser un cálido y clásico café con leche español o un latte con leche de coco en mañanas frías, a veces simplemente hace demasiado calor para esta clase de bebida. Entonces… Tal vez necesites una bebida de iced cappuccino o un iced latte, ¿Cierto?

He aquí la receta del iced latte.

Ahora que tienes todo junto, hagamos un iced latte sencillo.

1. Prepara Tu Sirope De Vainilla

Primero que todo, si es que estás usando sirope de vainilla comprado en la tienda, puedes saltarte este paso.

De lo contrario, prepara un almíbar simple combinando una taza de agua a temperatura ambiente y un edulcorante a elección en una cacerola pequeña. Lleva esto a fuego medio y revuelve suavemente para ayudar a que el azúcar se disuelva.

Una vez que el azúcar se disuelva, agrega cuatro cucharaditas de extracto de vainilla de alta calidad, dos vainas de vainilla raspadas, ¼ de taza de leche condensada azucarada o crema espesa y una pizca de sal.

Revuelve todo para combinar, lleva a ebullición a fuego medio, cúbrelo, apaga el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Finalmente, cuela este almíbar a través de un colador de malla fina para obtener un resultado más suave.

2. Prepara Los Cubos De Hielo De Cold Brew De Vainilla

En un vaso o taza de 475 ml, combina 475 ml de concentrado de cold brew y sirope de vainilla a gusto. Revuelve suavemente para combinar y transfiere la mezcla a la cubitera.

3. Prepara Tus Shots De Espresso

Primero, mide y muele 15 gramos de cualquier café en granos que elijas. Nosotros preferimos los de origen único, normalmente de tueste medio.

Muele el café y mídelo en un portafiltro doble no presurizado, si es que tienes uno, o sigue las instrucciones de tu cafetera italiana.

Sirve tus shots directamente en el vaso sobre los cubos de hielo o en una taza o vasos de chupito.

4. Espuma La Leche

Vierte 240 ml de leche entera o de avena en una prensa francesa de 1 litro de capacidad. Para aumentar, o incorporar aire a la leche, se empieza con dos o tres inyecciones de aire. Luego, texturiza la espuma bajando el émbolo de la prensa francesa cerca de la parte inferior de la prensa y levanta y vuelve a bajar varias veces hasta obtener la microespuma que deseas.

De vez en cuando, mueve en círculos y dale un golpecito a la prensa francesa en la encimera para obtener una textura aún mejor y eliminar las burbujas más grandes.

5. Prepara Tu Iced Latte De Vainilla

Coloca cubos de hielo de cold brew de vainilla en el fondo de un vaso de 475 ml. Agrega los shots estilo espresso sobre el hielo, agrega más sirope de vainilla a gusto, vierte la leche espumada, revuelve para combinar y cubre con nata montada.

Comentarios Finales

Y ahí lo tienes, un iced latte de vainilla ridículamente simple que puedes preparar en casa. Sírvelo junto con una rebanada gruesa de pan de plátano para obtener mejores resultados.

¿Hiciste este iced latte de vainilla? ¿Qué te ha parecido? Déjanos un comentario abajo.