Cómo Probamos Y Evaluamos Los Productos
Nuestra misión en Home Brews Coffee es ayudar a los baristas caseros a llevar la preparación de su café al siguiente nivel. Sabemos que esto no es tan simple como parece, considerando lo ajetreado que puede ser nuestro estilo de vida. Es por eso que además de las guías de preparación de café, los baristas caseros también necesitan ayuda para decidir qué equipo o granos se adaptan mejor a sus necesidades.
Nuestro Proceso De Prueba De Equipo
Probar productos es fundamental para escribir reseñas útiles y hacer recomendaciones de productos que respaldamos. Cualquiera puede leer las especificaciones de la caja de un producto; nuestro objetivo es decirte qué significan esas características en la vida real. Si bien no podemos probar cada uno de los millones de productos de café que hay en el mercado, utilizamos reseñas en línea, foros de café confiables y comentarios de expertos para seleccionar las mejores opciones en cada categoría. Ese es el equipo que compramos y ponemos a prueba.
Probamos todos nuestros productos más recomendados cuantitativa y cualitativamente, utilizando pruebas específicas para la categoría de producto.
Las pruebas cuantitativas incluyen el nivel de ruido, la temperatura del agua o la leche, la consistencia de la molienda, retención de molienda y el cronometraje. Estas pruebas son vitales para generar datos que permitan comparaciones directas entre máquinas. Pero estos no cuentan la historia completa.
Las pruebas cualitativas son igualmente importantes para tener una idea de cómo se siente utilizar el producto. No recomendaríamos una máquina de café que sea difícil de usar solo porque alcanza la temperatura de preparación ideal. Debido a que las pruebas cualitativas son más subjetivas, nos aseguramos de que varios miembros del equipo con distintos grados de experiencia como baristas hagan todas las pruebas. Si recomendamos una buena máquina de café espresso para principiantes, es porque un verdadero principiante la utilizó con éxito.
Hay mucha más variedad en las pruebas cualitativas. Consideramos usabilidad, durabilidad, montaje, mantenimiento y estética. También realizamos pruebas de sabor cuando revisamos cafeteras, molinillos y máquinas de café expreso, asegurándonos de tener en cuenta las preferencias personales.
Nuestro equipo tiene una amplia experiencia en café, por lo que sabemos qué buscar, qué evitar y dónde los fabricantes astutos tienden a tomar atajos. Combinamos ese conocimiento al probar y recomendar productos. También nos aseguramos de que nuestras guías estén escritas de forma clara y sencilla. Aquí puedes obtener más información sobre nuestras directrices editoriales.
Pruebas En Casa
Las pruebas en casa son importantes para comprender el ciclo de vida completo del producto, desde el desembalaje hasta cómo se siente después de meses de uso. Compramos y enviamos productos a un grupo que hace pruebas en casa, los cuales no son todos expertos en café. La opinión de los consumidores promedio de café es igualmente importante.
En lugar de que nuestros evaluadores domésticos repitan experimentos de laboratorio, las pruebas en casa tienen que ver con cómo funciona el equipo de café en la vida diaria. Tomemos como ejemplo un molinillo de café. No necesitamos un evaluador doméstico para que mida el volumen con un medidor de decibeles. Preferiríamos escuchar que su bebé durmió durante la preparación del café de la mañana o que el vecino presentó una queja por ruido.
No nos comunicamos con los evaluadores domésticos una sola vez. También utilizamos este proceso para establecer la durabilidad de los productos, adquiriendo más conocimientos cuanto más tiempo poseen el dispositivo. Y seguimos actualizando nuestras revisiones a medida que llega la información. Una recomendación principal será reemplazada si descubrimos que su rendimiento disminuye rápidamente con el paso del tiempo.
Cómo Probamos Los Cafés
El café es en gran medida una cuestión de gusto personal. El tueste ligero y brillantemente ácido que adora un calificador Q de café de especialidad no necesariamente atraerá al bebedor de café promedio. Por eso hacemos que todo nuestro café sea degustado por una amplia variedad de amantes del café, tanto en la oficina como en casa.
Los evaluadores caseros completan una encuesta de antemano, aclarando sus preferencias de café para que sus respuestas puedan interpretarse adecuadamente. También nos aseguramos de que tengan el equipo de molienda y preparación adecuado.
Cada café se prepara al menos de dos maneras que son estándar para muchos baristas caseros: en una máquina automática de goteo con filtro de papel y también usando una prensa francesa con filtro metálico. Por supuesto que las recomendaciones para un método de preparación específico se preparan utilizando el dispositivo correspondiente (vertido, máquina de café espresso, Aeropress, etc.)
Los cafés se evalúan en función del sabor, aroma, cuerpo y sensación en boca, y todos los evaluadores completan el mismo formulario. Si bien cada uno tiene preferencias únicas, está muy claro cuándo un café es querido y digno de ocupar el primer lugar en una lista. Por el contrario, es igualmente obvio cuando un café es un fracaso que no merece mención.