Iced Latte: Ein unglaublich einfaches Rezept für zu Hause

Abseits des traditionellen Cappuccinos sehen wir im Latte das ideale Getränk. Die harmonische Kombination aus vollmundigem Espresso, cremig aufgeschäumter Milch und einer Haube aus zarter Schlagsahne verwandelt selbst den düstersten Montag in einen Tag voller Genuss.

Doch was tun, wenn eine Hitzewelle herrscht und Sie dennoch Lust auf einen Iced Latte haben? Keine Sorge, wir haben die Lösung. Bleiben Sie dran und erfahren Sie, wie Sie zu Hause ganz einfach einen erfrischenden Iced Latte zubereiten können.

Cold Brew Kaffee Vanille-Eiswürfel

Ein herkömmlicher Iced Latte in bekannten Kaffeehäusern wird üblicherweise mit normalen Eiswürfeln serviert, die jedoch unweigerlich den Geschmack verwässern, wie der Iced Latte Starbucks. Deshalb verwenden wir in unserem Iced Latte Rezept eine besondere Zutat: Cold Brew Vanille-Eiswürfel, die wir auf den Boden des Glases geben.

Um dies zu bewerkstelligen, besorgen oder bereiten Sie 480 ml Cold Brew-Konzentrat. Anschließend verrühren Sie selbst gemachten oder gekauften Vanillesirup in den Cold Brew, und zwar in einem 480 ml fassenden Glas oder einer Tasse.

Verteilen Sie den vanillierten Cold Brew in Ihre Eiswürfelform und frieren Sie ihn ein, bis Sie bereit sind, den Iced Latte zuzubereiten.

Wie macht man Iced Latte ohne Maschine?

Falls Sie keine Espressomaschine zu Hause haben, können Sie alternativ starken Kaffee oder einen Aeropress-Aufsatz nutzen, um einen Latte auch ohne Espressomaschine zu kreieren. Zwar können Sie grundsätzlich jede Brühmethode verwenden, doch Home Brews Coffee empfiehlt für optimale Ergebnisse entweder die Verwendung einer Moka-Kanne oder einer Aeropress mit dem Joepresso-Aufsatz. Diese beiden Methoden erzeugen den vollmundigsten und komplexesten Geschmack, ohne dass der Zubereitungsprozess zu kompliziert wird.

Sollten Sie weder eine Moka-Kanne noch eine Aeropress zur Verfügung haben, können Sie auch auf kalt gebrühtes Konzentrat oder starken Eiskaffee zurückgreifen.

Wählen Sie zwischen Milchprodukten und milchfreien Produkten

Obwohl bei diesem Iced Latte sowohl Milch als auch Milchalternativen verwendet werden können, empfehlen wir insbesondere Vollmilch oder Hafermilch. Beide Optionen ergeben eine samtig-cremige, schön aufgeschäumte Milch, die dem Iced Latte zusätzliche Textur und Fülle verleiht.

Mandelmilch ist ebenfalls eine gute Wahl. Sie kann den gewünschten samtigen Schaum erzeugen, allerdings benötigt sie dafür etwas mehr Zeit.

Der Vanillesirup

Für optimale Ergebnisse rät Home Brews Coffee dazu, den Vanillesirup selbst herzustellen. Sollte Ihnen jedoch der Aufwand zu groß sein, können Sie alternativ auch einen qualitativ hochwertigen, im Handel erhältlichen Vanillesirup verwenden.

Die Schlagsahne

Obwohl es optional ist, sind wir der Meinung, dass ein Latte ohne sie nicht vollständig ist. Zwar kann im Notfall gekaufte Schlagsahne verwendet werden, doch selbstgemachte Schlagsahne ist ohne großen Aufwand zuzubereiten. Sie können sie sogar in der 950 ml French Press herstellen, die Sie für dieses Iced Latte Rezept verwenden werden.

Zuerst füllen Sie eine Tasse Sahne in eine 950 ml große French Press. Lösen Sie dann in einem separaten Glas einen Teelöffel Gelatine in vier Teelöffeln kaltem Wasser auf und rühren Sie die Mischung um.

Fügen Sie die aufgelöste Gelatine zur Sahne in der French Press hinzu. Streuen Sie anschließend drei bis vier Esslöffel Puderzucker darüber. Rühren Sie die Mischung um und schlagen Sie die Sahne auf die gleiche Weise auf, wie Sie später die kalte Milch aufschäumen werden.

Wie man einen Iced Latte zu Hause zubereitet

Die besten Maschinen für die Zubereitung eines Lattes können das Erlebnis eines klassischen Lattes von einem alltäglichen zu einem unvergesslichen Augenblick verwandeln. Die Espresso-Shots, die sie produzieren, sind reichhaltig und süß, gekrönt von einer dichten Crema, während die Milch cremig und gehaltvoll ist und ein samtiges Gefühl im Mund hinterlässt.

So wohltuend ein warmer Café con Leche Latte oder ein Kokosmilch-Latte an kalten Morgen auch sein mag, manchmal ist er einfach zu heiß. Vielleicht ist in solchen Momenten ein eisgekühlter Cappuccino oder eine Iced Latte genau das Richtige für Sie?

Sehen Sie sich das Rezept für Iced Latte an. 

Jetzt, da Sie alle Zutaten beisammen haben, können wir mit der Zubereitung eines einfachen Iced Lattes beginnen.

1. Stellen Sie Ihren Vanillesirup her

Wenn Sie im Laden gekauften Vanillesirup verwenden, können Sie den nächsten Schritt überspringen.

Falls Sie keinen Sirup zur Hand haben, bereiten Sie einfach einen selbst zu. Dazu vermischen Sie je eine Tasse zimmerwarmes Wasser und das Süßungsmittel Ihrer Wahl in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Stufe und rühren Sie vorsichtig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie vier Teelöffel hochwertigen Vanilleextrakt, zwei ausgekratzte Vanilleschoten, ¼ Tasse gesüßte Kondensmilch oder Sahne und eine Prise Salz hinzu.

Rühren Sie alles um, bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Köcheln, decken Sie es ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln.

Zum Schluss seihen Sie den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb, um ein möglichst glattes Ergebnis zu erhalten.

2. Bereiten Sie Ihre Vanille Cold Brew-Eiswürfel vor

Füllen Sie in ein 480 ml fassendes Glas oder einen Becher 480 ml kaltes Brühkonzentrat und geben Sie Vanillesirup nach Ihrem Geschmack hinzu. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um und gießen Sie sie dann in die Eiswürfelformen.

3. Ziehen Sie Ihre Espresso-Shots

Zunächst wiegen und mahlen Sie 15 Gramm Ihrer bevorzugten Kaffeebohnen. Wir empfehlen meist Single Origin-Kaffees, typischerweise mit einer mittleren Röstung.

Mahlen Sie Ihren Kaffee und füllen Sie ihn in einen doppelten, drucklosen Portafilter, sofern vorhanden, oder folgen Sie den Anweisungen für Ihre Mokka-Kanne auf dem Herd.

Brühen Sie Ihre Espresso-Shots direkt ins Glas über Ihre Eiswürfel oder in eine Tasse bzw. in Espresso-Shot-Gläser.

4. Schäumen Sie Ihre Milch auf

Gießen Sie 240 ml Vollmilch oder Hafermilch in eine 950 ml French Press. Um die Milch aufzuschäumen, beginnen Sie mit zwei oder drei Pumpbewegungen, um Luft einzubringen. Anschließend bringen Sie den Stößel der French Press nahe an den Boden und pulsieren einige Male, um den gewünschten Mikroschaum zu erzeugen.

Klopfen Sie zwischendurch die Presse gelegentlich auf die Arbeitsplatte, um eine noch feinere Textur zu erreichen und größere Blasen zu entfernen.

5. Stellen Sie Ihren Iced Vanilla Latte zusammen

Legen Sie die Vanille-Cold-Brew-Eiswürfel auf den Boden eines 480 ml Glases. Gießen Sie Ihre Espresso-Shots über das Eis und fügen Sie bei Bedarf zusätzlichen Vanillesirup hinzu. Anschließend die aufgeschäumte Milch dazugeben, alles umrühren und mit Schlagsahne garnieren.

Abschließende Gedanken

Und voilà, da ist er – ein unglaublich einfacher Iced Latte Vanille, den Sie ganz bequem zu Hause zubereiten können. Servieren Sie dazu eine dicke Scheibe Bananenbrot, um das Geschmackserlebnis perfekt abzurunden.

Haben Sie diesen Iced Latte mit Vanille ausprobiert? Wie hat er Ihnen geschmeckt? Hinterlassen Sie uns unten gerne einen Kommentar.