Sage Barista Pro Testbericht

Die Sage Barista Pro Espressomaschine ist ein neues Modell der beliebten Marke für Haushaltsgeräte, das 2019 eingeführt wurde. Sie wurde als eine fortschrittlichere und kostspieligere Alternative zum langjährigen Bestseller, der Sage Barista Express, auf den Markt gebracht.

Home Brews Coffee empfiehlt die Barista Express bereits seit Jahren, weshalb wir natürlich gespannt waren, wie sich diese verbesserte Version im Vergleich schlägt. Was gibt es Neues und was wurde verbessert? Bietet die Sage The Barista Pro genügend zusätzliche Funktionen, um den höheren Preis zu rechtfertigen?

Insgesamt waren wir beeindruckt. Die Sage Barista Pro, die außerhalb Europas unter dem Namen Breville Barista Pro bekannt ist, stellt eine deutliche Aufwertung ihrem Vorgänger gegenüber dar. Die zusätzlichen Funktionen sind nicht nur optische Highlights, sondern tragen tatsächlich dazu bei, Kaffee in Barista-Qualität zu Hause zuzubereiten und das Benutzererlebnis zu verbessern. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob dies die richtige Espressomaschine für Sie ist.

Zusammenfassung: Die Sage Barista Pro

• Automatische Espressomaschine mit integriertem konischem Grat-Mahlwerk.
  
• Intuitives LCD-Display für einfache Bedienung und Wartung.
  
• Verbessertes ThermoJet-Heizsystem für schnelles Aufheizen und besseren Dampfdruck.

Ich kann ehrlich sagen, dass ich nicht gewusst habe, dass Kaffee zu Hause so vollmundig und frisch schmecken kann. Er hatte nicht den bitteren Geschmack, den ich früher oft erlebt habe.

– Kunde

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Der vollständige Sage Barista Pro Test

Die Sage Barista Pro ist ein vergleichsweise neuer Zugang in der Reihe eleganter Espressomaschinen der Marke. Erstmals 2019 vorgestellt, erlangte sie schnell Anerkennung und wurde im selben Jahr auf der Specialty Coffee Expo als bestes neues elektrisches Verbraucherprodukt prämiert (1).

Sage Barista Pro

• Brühkapazität
• Kaffeegeschmack
• Benutzerfreundlichkeit
• Milchaufschäumen
• Reinigung
• Verarbeitungsqualität

3.9

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Am treffendsten lässt sie sich als Upgrade der beliebten Barista Express beschreiben, die schon lange ein Favorit unter den Heimespressoliebhabern ist und regelmäßig auf unserer Liste der besten Espressomaschinen auftaucht. Dieses Modell hat es sogar auf unsere Liste der besten Espressomaschinen für das Büro geschafft. Ist sie eine würdige Nachfolgerin der Barista Express? Was hat sich geändert, und rechtfertigen diese Änderungen den höheren Preis dieses Modells? Entdecken Sie es in unserem Testbericht über die Sage Barista Pro.

Brühkapazität – 4/5

Wie die Barista Express, so ist auch die Sage Barista Pro Espressomaschine mit einem integrierten Mahlwerk ausgestattet, das konische Stahlgrate verwendet und von einem Kunststofftrichter mit einem Fassungsvermögen von einem halben Pfund für Kaffeebohnen gespeist wird. Der entscheidende Unterschied liegt jedoch in den Mahlgradeinstellungen: Die Pro bietet 30 Optionen, im Gegensatz zu nur 18 bei der Express. Dies mag auf den ersten Blick als unwesentlich erscheinen, doch echte Espressoliebhaber wissen, wie entscheidend die Einstellung des idealen Mahlgrads ist. Es gibt kaum etwas Frustrierendes, als das Gefühl zu haben, der perfekte Espresso sei genau zwischen zwei Mahlgradeinstellungen gefangen. Mit dem integrierten Mahlwerk der Barista Pro tritt dieses Problem deutlich seltener auf.

Das vielleicht bedeutendste Upgrade der Sage Barista Pro ist ihr Heizelement. Dank des neuen ThermoJet-Heizsystems ist die Maschine in nur 3 Sekunden betriebsbereit! Sie nutzt einen PID-Regler, um die Brühtemperatur konstant bei 93 °C zu halten. Ein PID-Regler gilt als die beste Methode, um eine stabile und genaue Brühtemperatur zu gewährleisten. Experten, wie Carles González von der Rancilio Group, werden bestätigen, dass dies für eine präzise Espressoextraktion unerlässlich ist (2).

Die Standardtemperatur ist so ausgewählt, dass sie für die meisten Röstgrade passend ist, doch mit dieser Maschine lässt sich die Brühtemperatur leicht anpassen. Mehr Variablen zur Verfügung zu haben, ist auf der Suche nach der perfekten Extraktion immer von Vorteil (3). Es gibt fünf Einstellungsmöglichkeiten – zwei wärmer und zwei kälter als 93 °C –, und ich würde kühlere Temperaturen für dunklere Röstungen sowie höhere Temperaturen für helle Röstungen empfehlen. Noch idealer wäre es, wenn Sage ermöglichte, eine exakte Temperatur einzustellen, anstatt nur zwischen „wärmer“ und „kühler“ zu wählen, aber in dieser Preiskategorie ist es bereits ein großer Vorteil, überhaupt eine Temperaturkontrolle zu haben.

Um die Vorteile der stabilen Brühtemperatur voll auszuschöpfen, ist es wichtig, dass auch der Siebträger vorgewärmt wird. Dies lässt sich einfach bewerkstelligen, indem Sie die Maschine mit eingesetztem Siebträger zehn bis fünfzehn Minuten lang aufwärmen lassen. Oder, für eine schnellere Lösung, können Sie einfach einen Leerbezug ohne Kaffee durchführen, um den Filter mit heißem Wasser vorzuwärmen.

PREIS PRÜFEN

Die meisten Espressomaschinen von Sage, mit Ausnahme des Dual Boiler, verwenden 54-mm-Siebe. Dies steht im Kontrast zu den 58-mm-Filtern, die bei professionellen Maschinen zum Einsatz kommen. Obwohl Sage behauptet, dass man trotzdem die Standard-Double-Shot-Dosis von 18 bis 22 Gramm erreichen kann, habe ich festgestellt, dass dies nicht zutrifft. Eine realistischere Menge liegt zwischen 16 und 18 Gramm.

Die Sage The Barista Pro bietet eine automatische Pre-Infusion, eine beeindruckende Funktion für diesen Preisbereich. Dieses Maß an Kontrolle findet man üblicherweise nur bei teureren Espressomaschinen. Die Pre-Infusion ist ein Prozess, bei dem der Kaffeepuck mit niedrigem Druck vorbefeuchtet wird. Dies führt zu einer gleichmäßigeren Verteilung des Kaffeemehls und resultiert in einer geschmackvolleren Extraktion (4). Nach der Pre-Infusion erfolgt die eigentliche Extraktion mit dem Standarddruck von 9 bar, den die italienische 15-bar-Vibrationspumpe mühelos liefert. Es ist jedoch zu beachten, dass dieses Modell keine Möglichkeit bietet, den Extraktionsdruck oder die Durchflussmenge anzupassen.

Kaffeegeschmack – 4/5

Die Qualität des Espressos, den man mit einer automatischen Espressomaschine wie dieser erzielt, hängt großenteils von den Fertigkeiten des Benutzers ab. Sobald Sie jedoch die Kunst der Puck-Zubereitung gemeistert haben, stellt Ihnen die Sage die meisten Werkzeuge zur Verfügung, die für die Zubereitung eines erstklassigen Espressos notwendig sind. Insbesondere die PID-Temperatursteuerung und die Pre-Infusion tragen dazu bei, konsistente und perfekt extrahierte Espressi zu erzielen.

Ich habe sowohl bei der hellen als auch bei der dunklen Röstung einen süß schmeckenden Kaffee mit einer reichhaltigen Crema genossen. Der erstere war hell und komplex, ohne zu sauer oder – noch schlimmer – dünn und wässrig zu sein, ein Problem, das bei hellen Röstungen in preiswerteren Maschinen oft auftritt. Der zweite Kaffee war kräftig und süß, ganz wie im Café.

Ein paar Schwachpunkte haben mich davon abgehalten, in dieser Kategorie die volle Punktzahl zu vergeben. Erstens macht die stufenweise Einstellung des Mahlgrads es schwierig, manche Kaffeesorten perfekt einzustellen, da sie zwischen zwei Mahlgradeinstellungen fallen. Zweitens, obwohl die automatische Pre-Infusion großartig ist, wäre es wünschenswert, etwas mehr Kontrolle über die Dauer der Pre-Infusion bei der Einstellung bestimmter Bohnensorten zu haben.

Benutzerfreundlichkeit – 4/5

Sage Espressomaschinen zeichnen sich in der Regel durch ihre Benutzerfreundlichkeit aus, und die Sage Barista Pro macht hier keine Ausnahme. Tatsächlich ist dieses Modell dank des LCD-Displays noch einfacher zu bedienen als die meisten anderen – ein signifikanter Fortschritt im Vergleich zur Knopfsteuerung der Barista Express.

Alle Einstellungen werden über einen einzigen Knopf vorgenommen, der zugleich als Drucktaste dient. Mit diesem können Sie den Mahlgrad und die Dosierung, die Extraktionszeit sowie die Brühtemperatur justieren. Zudem ermöglicht er den Zugriff auf zusätzliche Funktionen wie Reinigungszyklen. Niedliche Animationen auf dem Display gestalten die Bedienung intuitiv und – ich wage zu sagen – unterhaltsam.

Die Barista Pro ist eine volumetrische automatische Espressomaschine. Was bedeutet das? Schauen wir es uns genauer an:

• Automatisch bedeutet in diesem Zusammenhang, dass Sie, nachdem Sie die Barista Pro nach Ihren Wünschen programmiert haben, einen Espresso auf Knopfdruck zubereiten können. Im Gegensatz zu einer halbautomatischen Espressomaschine müssen Sie sich keine Gedanken über das Timing des Schusses machen. Die Standardmengen sind auf 30 ml für einen einfachen Schuss und 60 ml für einen doppelten Schuss eingestellt, aber Sie können diese Einstellungen leicht anpassen, falls Sie zum Beispiel einen Lungo oder Ristretto bevorzugen. Zudem bietet die Maschine die Möglichkeit, einen Schuss manuell zu ziehen, falls Sie den Kontrollgrad einer halbautomatischen Maschine zu schätzen wissen.
• Volumetrisch bedeutet, dass die Programmierung auf das Schussvolumen und nicht auf die Zeit basiert. Das heißt, Ihr doppelter Espresso ist beispielsweise auf 60 ml programmiert, die von einem Durchflussmesser im Brühkopf gemessen werden, und nicht auf 25 Sekunden. Dies ermöglicht eine deutlich konsistentere Espresso-Qualität, auch wenn Ihre Puckvorbereitung nicht zu 100 % perfekt ist.

Milchaufschäumen – 4.5/5

Ich habe viele Sage-Modelle verwendet und getestet, und die Milchaufschäumung ist immer eine Kategorie, in der sie sich auszeichnen, insbesondere im Vergleich zu anderen Espressomaschinen für den Hausgebrauch. Keine DeLonghi kann mit der Dampfleistung der Sage Barista Pro mithalten; tatsächlich steht sie auf Augenhöhe mit vielen teureren Prosumer-Modellen.

Die beeindruckende Dampfleistung des Barista Pro wird durch das innovative ThermoJet-Heizsystem ermöglicht, das sich schnell auf 130 °C erhitzt. Zusammen mit dem manuellen Dampfhahn mit Vier-Loch-Düse (im Vergleich zur Ein-Loch-Düse der Barista Express) bedeutet dies eine enorme Dampfkraft, mit der Sie schnell ultracremigen Mikroschaum für Ihre Latte Art oder luftigen Schaum für Ihren Cappuccino herstellen können (5).

Da das Brühen von Espresso bei einer viel niedrigeren Temperatur erfolgt als das Aufschäumen von Milch, muss unweigerlich eine Pause eingelegt werden, während die Espressomaschine auf Dampftemperatur aufheizt. Je schneller diese Aufheizung erfolgt, desto schneller können Sie Ihren Latte zubereiten, und desto besser wird er schmecken.

Die Alternative wäre der Kauf einer Espressomaschine, die verschiedene Kessel für den Dampf- und den Brühvorgang verwendet, sodass Sie beides gleichzeitig machen können – etwa die Sage Dual Kessel. Aber diese sind in der Regel wesentlich teurer. Der ThermoJet ist also eine wunderbar erschwingliche Lösung für dieses Problem.

Der Barista Pro verfügt über einen separaten Heißwasserauslauf, den ich sogar noch nützlicher fand, als ich erwartet hatte. Sicher, er ist großartig für die Zubereitung eines Americano. Aber dank der 3-Sekunden-Aufheizzeit ist es einfach die schnellste Art, in meiner Küche heißes Wasser zu bekommen. Für Tee, heiße Schokolade, Fertigsuppe und schnelle Haferflocken verwende ich standardmäßig den Heißwasserauslauf dieser Espressomaschine!

Reinigung – 4/5

Die Reinigung der Sage The Barista Pro ist ein Kinderspiel, denn alles ist automatisiert. Sie werden gewarnt, wenn eine Reinigung erforderlich ist, und dann brauchen Sie nur noch den LCD-Bildschirm zu benutzen, um den entsprechenden Reinigungszyklus zu starten.

Auf der Barista Pro sind zwei verschiedene Reinigungszyklen vorprogrammiert: eine Rückspülung und eine Entkalkung. Wenn Sie schon lange eine Espressomaschine besitzen, werden Sie mit diesen beiden Zyklen vertraut sein.

Die Sage Barista Pro ist so programmiert, dass nach jeweils 200 Espressoschüssen eine Rückspülung erforderlich ist. Die Rückspülung sollte mit einer Reinigungslösung oder -tablette durchgeführt werden (zwei davon sind im Lieferumfang enthalten) und dauert etwa 5 Minuten. Sie können die Rückspülung auch häufiger durchführen, indem Sie nur Wasser verwenden. Das ist eine einfache Methode, um die Maschine sauber zu halten und die Lebensdauer Ihrer Espressomaschine zu verlängern.

Sage Barista Pro entkalken

Eine Entkalkung ist nur dann erforderlich, wenn der Barista Pro eine ausreichende Kalkablagerung im Inneren des Geräts feststellt, die dies rechtfertigt. Wenn Sie den mitgelieferten Wasserfilter installieren oder eine andere Quelle für gefiltertes Wasser verwenden, können Sie jahrelang ohne Entkalkung auskommen. Die Entkalkung kann mit einer Entkalkungslösung oder mit weißem Essig als preisgünstige Alternative durchgeführt werden, und auch hier dauert der Zyklus etwa 5 Minuten.

Reinigung Barista Pro

Wenn es um die tägliche Reinigung und Pflege geht, gibt es nur wenig zu tun, aber das Wenige reicht völlig aus. Leeren Sie nach dem Gebrauch die Abtropfschale und spülen Sie eventuell abgetropften Kaffee oder Milchschaum ab. Der manuelle Dampfhahn wird automatisch mit heißem Dampf gespült, sodass das Innere hygienisch bleibt. Wischen Sie die Außenseite des Geräts nach dem Gebrauch mit einem weichen Lappen ab. Ich empfehle Ihnen, auch die Duschabtrennung alle ein bis zwei Tage abzuwischen, da sich hier leicht Kaffeeöle ansammeln können.

Der Wassertank hat eine Kapazität von 2 Litern, sodass die meisten Benutzer ihn nicht täglich nachfüllen müssen. Eine schöne Neuerung des Barista Express ist, dass er jetzt über einen Sensor für niedrigen Wasserstand verfügt, sodass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen, dass er leer läuft.

Der beste Weg, um sicher zu sein, dass Sie das richtige Gerät kaufen, ist ein Vergleich mit anderen ähnlichen Geräten. Dafür haben wir eine Vergleichstabelle erstellt:

	Reviewed item
Manufacturer	Gaggia	Jura	Breville	DeLonghi	Philips
Model	Anima Prestige	E8	Barista Pro	Magnifica ESAM3300	EP4347/94
Product category	Super Automatic Espresso Machine	Super Automatic Espresso Machine	Super Automatic Espresso Machine	Super Automatic Espresso Machine	Super Automatic Espresso Machine
Housing material	Plastic	Plastic	Metal and Plastic	Stainless Steel	Plastic
Color options	Stainless Steel	Chrome, Piano Black, Piano White	Black Stainless Steel, Black Truffle, Brushed Stainless Steel, Damson Blue, Oyster Shell, Royal Champagne, Sea Salt, Smoked Hickory	Stainless Steel	Black
User interface	LCD Display	TFT color display	Backlit digital display	Rotary control and buttons	Color Touch Display
Bean hopper capacity	8.8 oz	10 oz	8.1 oz	8.8 oz	10 oz
Grinder	Ceramic flat burr grinder	Stainless steel conical burr grinder	Stainless steel conical burr grinder	Stainless steel conical burr grinder	Ceramic burr grinder
Grind Adjustment Levels	5	6	30	13	12
Pump Pressure	15 bar	15 bar	15 bar	15 bar	15 bar
Boiler design	Thermoblock	No	Thermoblock	Thermoblock	Thermoblock
Warm up time	45s	Yes	20s	45s	1:26
Water tank size	60 fl oz	64.2 fl oz	67.6 fl oz	60.9 fl oz	60 fl oz
Milk frothing system	Integrated milk carafe	Cappuccinatore	Steam wand	Steam wand	LatteGo
Number of cups	7	8	8	7	7
Brews with	Coffee beans and pre-ground coffee	Ground coffee	Coffee beans	Coffee beans and pre-ground coffee	Coffee beans
Specialty drinks	6	17	2	1	8
Hot Water Function	Yes	Yes	Yes	Yes	Yes
Coffee Temperature Adjustments	Yes	Yes	Yes	Yes	Yes
Programmable	Yes	Yes	Yes	Yes	Yes
Dimensions	13.4 x 8.7 x 17.0 inches	13.8 x 11.0 x 17.6 in	16.0 x 13.9 x 13.5 inches	14.4 x 11.0 x 15.3 inches	9.5 x 17.7 x 14.5 inches
Customer review	4/5	5/5	4.5/5	4.5/5	4.5/5
Warranty	1 year	2 years	2 years	2 years	2 years
Price	No products found.	$2099.00	$849.95	No products found.	$999.00
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Verarbeitungsqualität – 3/5

Sage ist dafür bekannt, den Funktionen gegenüber der Verarbeitungsqualität den Vorrang zu geben. Das ist keine Kritik; es geht vielmehr darum, Ihre Prioritäten zu kennen. Zu diesem Preis könnten Sie eine Maschine mit längerer Lebensdauer erwerben, wie die Rancilio Silvia, aber sie wird nicht so angenehm und intuitiv in der Bedienung sein.

Die Qualität der Sage Barista Pro ist hochwertig. Sie besteht größtenteils aus Edelstahl, und keines der wenigen Kunststoffteile kommt in Kontakt mit dem heißen Brühwasser. Dies stellt definitiv einen Fortschritt im Vergleich zu günstigeren Espressomaschinen für den Heimgebrauch dar. Dennoch bietet sie nicht die gleichen kommerziellen Komponenten, die Sie in einer professionellen Espressomaschine zu einem ähnlichen Preis finden würden.

Zudem erhalten Sie auf alle Maschinen von Sage eine einjährige Garantie sowie den hervorragenden Kundenservice der Marke. Bei angemessener Wartung und Pflege ist eine Lebensdauer von 5 Jahren für eine Sage Espressomaschine realistisch, wobei es zahlreiche Beispiele für Modelle gibt, die noch deutlich länger halten.

Mit ihren Maßen von 40,64 × 35,31 × 34,29 cm ist die Sage Barista Pro recht kompakt und zweifellos ein attraktives Modell. Sie wirkt wie eine evolutionäre Weiterentwicklung der Barista Express, mit markanten Linien und einer futuristischen Ästhetik. Zudem ist sie in einer breiten Palette von Farben verfügbar, einschließlich der bekannten Favoriten wie gebürsteter Edelstahl, Schwarz und Weiß, sowie originellen Alternativen wie Damson Blue, Royal Champagne und Red Velvet Cake.

Mit dem Kauf erhalten Sie nicht nur eine Espressomaschine, sondern ein vollständiges Latte-Maschinen-Set. Die Sage Barista Pro kommt mit einem 480-ml-Edelstahl-Milchkännchen, einem Metall-Tamper, der clevererweise mit einem Magneten an der Maschine befestigt wird, dem Razor-Präzisionsdosierer, einem Wasserfilter und einem Reinigungsset. Hinter der Abtropfschale verbirgt sich ein praktischer Aufbewahrungsort für viele dieser Utensilien – ideal für all jene, die Unordnung in ihrer Kaffeeecke vermeiden möchten.

Die Barista Pro wird zudem mit einem 54 mm Siebträger und vier verschiedenen Filterkörben ausgeliefert – sowohl mit als auch ohne Druck für Einzel- und Doppelportionen. Wenn Sie ein Espresso-Experte sind und bereit, sich die Zeit zu nehmen, Ihre Mahlgrad-Einstellungen zu perfektionieren, werden Sie mit einem drucklosen Filterkorb exzellente und geschmacksintensive Espressi erzielen. Für Anfänger eignen sich die Druckfilterkörbe (auch bekannt als doppelwandige Filterkörbe) besser, da sie auch bei nicht ganz idealer Mahlgrad-Einstellung und Puck-Vorbereitung verzeihen.

Kaufen Sie die Sage Barista Pro nicht, wenn …

• Sie möchten automatisch Milch aufschäumen: Wenn Ihnen der Gedanke, jeden Morgen noch vor dem ersten Kaffee manuell für perfekt aufgeschäumte Milch zu sorgen, zu aufwendig erscheint, dann haben Sie Glück. Zahlreiche Modelle von Sage bieten eine exzellente automatische Milchaufschäumung. Entscheiden Sie sich für den Barista Touch mit seinem ansprechenden Touchscreen-Display oder für den kompakteren und preiswerteren Bambino Plus, der jedoch kein eingebautes Mahlwerk bietet.
• Milchgetränke sind für Sie nicht das Wichtigste: Eine der herausragenden Neuerungen der Barista Pro ist ihr Milchaufschäumsystem. Falls Sie jedoch nur gelegentlich einen Latte oder Cappuccino trinken, könnten Sie mit der Sage Barista Express, einer halbautomatischen Espressomaschine, ein attraktiveres Angebot finden. Dieses beliebte Modell – oder seine Schwesterversion, die preisgekrönte Barista Express Impress – überzeugt schon seit Jahren durch sein hervorragendes Verhältnis von Funktionen zu Preis und ist ein Dauerbrenner im Verkauf (6).
• Sie benötigen kein eingebautes Mahlwerk: Falls Sie bereits eine Kaffeemühle besitzen oder einfach vorgemahlenen Kaffee in einem Siebträger verwenden möchten, können Sie einiges an Geld sparen, indem Sie sich für eines der preiswerteren Modelle von Sage entscheiden. Sowohl der Infuser als auch der Duo-Temp Pro bieten zu diesem Preis hervorragende Leistungen.

Fazit

Die Sage The Barista Pro Espressomaschine ist perfekt für Sie, wenn Sie Funktionen suchen, die von leidenschaftlichen Espresso-Liebhabern zu Hause gefordert werden – PID, Pre-Infusion, starke Dampfleistung – und das alles kombiniert mit der Benutzerfreundlichkeit und dem ansprechenden Design, für das Sage bekannt ist.

Der Preis der Barista Pro liegt etwas über dem anderer Geräte, doch das lohnt sich, wenn Sie Espresso in Coffeeshop-Qualität genießen möchten, ohne eine steile Lernkurve bewältigen zu müssen.

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