Die Bezzera BZ10 Espressomaschine: Wie gut ist sie wirklich?

Sie sind also auf der Suche nach einer kompakten Wärmetauscher-Espressomaschine von einer etablierten und zuverlässigen Marke? Wahrscheinlich sind Sie dabei auf die Bezzera BZ10 gestoßen. Diese Espressomaschine aus Italien, dem Land des Espressos, ist mit zahlreichen Funktionen ausgestattet und liefert großartigen Espresso – und das zu einem überraschend günstigen Preis.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, was die BZ10 aus der Masse herausstechen lässt, lesen Sie weiter in diesem Bezzera BZ10 Testbericht.´

ZUSAMMENFASSUNG: Die Bezzera BZ10 Espressomaschine

• Einzigartige elektronisch beheizte Gruppe für schnelles Aufwärmen und verbesserte Temperaturstabilität
  
• Erstklassige Verarbeitungsqualität durch eigene Fertigung
  
• Kombinierter Druckmesser macht die Wartung leichter zugänglich und kostengünstiger

Wir könnten nicht zufriedener mit dieser Maschine sein! Sie heizt schnell auf und ist sehr einfach zu bedienen. Sie macht jedes Mal gleichmäßige Shots und der Dampfhahn hat viel Kraft.

– Jay M., Kunde

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Der Bezzera BZ10 Test

Bezzera hat seinen Sitz in Mailand, Italien – einer der weltweiten Hotspots für erstklassigen Espresso. Seit über 110 Jahren stellt das Unternehmen hochwertige Espressomaschinen her und gilt sogar als der Erfinder der ersten Einzelportions-Espressomaschine (1).

Auch heute noch überzeugen die Espressomaschinen von Bezzera durch ihre herausragende Verarbeitungsqualität aus Edelstahl und ihren Innovationsgeist. In diesem Testbericht werfen wir einen genaueren Blick auf das beliebte Mittelklassemodell, die BZ10.

Unsere Bewertung

• Braukapazität
• Benutzerfreundlichkeit
• Milchaufschäumen
• Verarbeitungsqualität
• Reinigung und Wartung

3.9

• PREIS PRÜFEN

Braukapazität  – 4/5

Die Bezzera BZ10 Espressomaschine verfügt über einen 1,5-Liter-Kessel aus vernickeltem Kupfer mit Wärmetauscher und einer Vibrationspumpe. Dank des Wärmetauschers können Sie gleichzeitig einen Espresso zubereiten und Milch aufschäumen – und das in einem deutlich kompakteren Gehäuse als bei Dual-Boiler-Maschinen. Die Vibrationspumpe ist eine leisere Alternative, auch wenn sie im Vergleich zu einer Rotationspumpe noch etwas Geräusche macht.

In dieser Preisklasse findet man normalerweise die weitverbreitete E61-Gruppe, während elektronische Brühgruppen eher bei teureren Modellen zu finden sind. Praktischerweise bleibt die BZ10 jedoch bei der standardmäßigen 58-mm-Größe, sodass Sie weiterhin E61-Zubehör verwenden können.

Die elektronische Brühgruppe bietet zwei entscheidende Vorteile durch ihre zwei internen Heizelemente. Zum einen ist die BZ10 viel schneller einsatzbereit und benötigt nur etwa 10 Minuten zum Aufheizen. Zum anderen sorgt sie für eine verbesserte Temperaturstabilität, was für gleichbleibend hochwertige Espressi sorgt.

Die Temperatur wird bei der BZ10 über einen Pressostat gesteuert, nicht über ein PID. Zwar bieten PIDs eine präzisere Temperaturkontrolle bei Dual-Boiler- und Einkreismaschinen, doch bei HX-Espressomaschinen ist dies weniger entscheidend. Dennoch sind PIDs aufgrund ihrer Langlebigkeit oft die bevorzugte Wahl.

Auf der Vorderseite der BZ10 befindet sich ein Doppelmanometer, das sowohl den Dampfdruck als auch den Brühdruck anzeigt. Der Brühdruck sollte idealerweise bei etwa 9 Bar liegen. Die Möglichkeit, beide Drücke während der Zubereitung im Blick zu behalten, hilft dabei, Ihre Barista-Fähigkeiten zu verbessern und gleichbleibende Ergebnisse zu erzielen. Zusätzlich ist die Bezzera Zweikreis-Espressomaschine Typ BZ10

 mit einem OPV (Over Pressure Valve) ausgestattet, mit dem Sie den Pumpendruck individuell anpassen können.

Benutzerfreundlichkeit – 3.5/5

Wenn Sie noch keine Wärmetauscher-Espressomaschine verwendet haben, wird die BZ10 sicherlich eine kleine Lernkurve mit sich bringen. Das heißt jedoch nicht, dass sie schwer zu bedienen ist; es erfordert lediglich eine neue Herangehensweise. Bezzera hat einige hervorragende Funktionen integriert, um die Benutzerfreundlichkeit zu erhöhen, und einige dieser Features sind sogar in der neuesten Version hinzugekommen.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass dieses traditionsreiche Unternehmen in der Vergangenheit stecken geblieben ist. Bezzera entwickelt sich kontinuierlich weiter und passt sich den Anforderungen des 21. Jahrhunderts an (2). Ein Blick auf ihre moderne Handhebelmaschine, die Strega, zeigt, wie innovativ das Unternehmen weiterhin ist. Auch andere Nutzer bestätigen diese Entwicklung:

In der neuen Version 2 hat Bezzera alle Drucktastenschalter durch Kippschalter ersetzt. Diese kleine Änderung macht einen spürbaren Unterschied im Arbeitsablauf. Die Schalter für Strom und Brühvorgang bestehen jetzt aus verchromtem Kunststoff, was für ein solides und reaktionsschnelles Gefühl sorgt.

Sie erhalten einen 58-mm-Siebträger mit Doppelauslauf, aber der abgewinkelte Griff ist besonders praktisch. Dadurch können Sie den Siebträger direkt auf die Arbeitsplatte legen, um zu tampen, und er bleibt flach liegen. Eine separate Tamperstation ist also nicht notwendig. Zum Lieferumfang gehören sowohl ein einfacher als auch ein doppelter Siebkorb.

Milchaufschäumen – 4/5

Liebhaber von Milchgetränken wie Latte und Cappuccino werden mit den Dampf- und Heißwasserfunktionen der BZ10 Bezzera voll auf ihre Kosten kommen.

Zwar ist der 1,5-Liter-Kessel nicht der größte auf dem Markt, daher sollten Sie keine blitzschnelle Dampfleistung wie bei kommerziellen Maschinen erwarten. Doch für die meisten Heimanwender wäre ein so hoher Dampfdruck ohnehin übertrieben und würde das Erreichen der perfekten Milchschaumtextur erschweren. Die Zweiloch-Dampfdüse ist hervorragend ausbalanciert und schäumt 180 ml Milch für einen Latte in weniger als 20 Sekunden auf – alles andere als langsam.

Die Dampflanze selbst ist multidirektional und wird über einen Joystick statt über Drehknöpfe gesteuert. Joystick-Fans – mich eingeschlossen – empfinden diese Steuerung als ergonomischer und ermöglichen ein schnelleres Ein- und Ausschalten. Besonders praktisch ist, dass Sie den Joystick in jede Richtung bewegen können, um Dampf abzulassen, oder ihn in der oberen Position verriegeln können, um freihändig zu dämpfen.

Die Bezzera BZ10 verfügt außerdem über einen separaten Heißwasserhahn auf der anderen Seite der Brühgruppe, der ebenfalls über einen Joystick gesteuert wird. Dieser Hahn ist zwar nicht multidirektional, bietet aber dank eines Kugelgelenks und einer großzügigen Höhe von 10,8 cm über der Tropfschale ausreichend Bewegungsfreiheit.

Der Heißwasser-Joystick hat keine Verriegelungsposition, sodass er nicht freihändig bedient werden kann. Das könnte den Arbeitsablauf etwas verlangsamen, ergibt aber aus Sicherheitsgründen Sinn.

Verarbeitungsqualität – 4/5

Bezzera genießt seit Langem einen hervorragenden Ruf für exzellente Verarbeitungsqualität und kontinuierliche Innovation – eine Notwendigkeit, wenn man seit über 100 Jahren im wettbewerbsintensiven italienischen Espressomaschinenmarkt bestehen will.

Besonders beeindruckend ist, dass Bezzera dafür bekannt ist, alle Komponenten im eigenen Haus zu fertigen. Sie gießen alle Teile selbst, beginnend mit den Rohmaterialien, anstatt einen Aspekt des Prozesses auszulagern.

Das Gehäuse und der Rahmen der Bezerra  BZ10 bestehen vollständig aus Edelstahl, wobei die Außenpaneele auf Hochglanz poliert sind. Mit einer Breite von nur 25 cm, einer Höhe von 38 cm und einer Tiefe von 43 cm ist die BZ10 Bezerra überraschend kompakt. Sie wiegt etwa 23 kg – schwer genug, um auf langlebige Komponenten hinzuweisen, aber leicht genug, um die BZ10 problemlos in Ihrer Küche zu bewegen.

In der neuesten Version hat Bezzera einige ansprechende ästhetische Verbesserungen vorgenommen. Das Emblem auf der Rückseite, ein Markenzeichen der Marke, wurde von Grau auf Gold geändert, was der Maschine einen Hauch von Eleganz verleiht. Auch die Kontrollleuchten wurden von Standard-Glühbirnen auf LEDs aufgerüstet. Diese sorgen nicht nur für ein helleres Leuchten, sondern halten auch länger, bevor sie ausgetauscht werden müssen.

Wie bei den meisten Espressomaschinen im mittleren Preissegment wird auch hier ein einfacher Kunststoff-Tamper mitgeliefert. Ich empfehle Ihnen, etwas Budget für ein schwereres Metallmodell einzuplanen.

Reinigung und Wartung – 4/5

Ich war insgesamt sehr beeindruckt von den Reinigungs- und Wartungsfunktionen der BZ10, insbesondere von dem kombinierten Mater-Pressostat. Im Allgemeinen nutzen sich Pressostate schneller ab als PIDs, was einer der Gründe ist, warum Letztere oft bevorzugt werden. Bezzera hat einen 3-in-1-Pressostat, ein Vakuum-Entlüftungsventil und ein Druckentlastungsventil installiert, um dieses Problem zu beheben – drei häufige Verschleißstellen, die normalerweise separat ersetzt oder repariert werden müssen.

Die Brühgruppe kann mit nur drei Schrauben entfernt werden, was die Reinigung und Wartung recht einfach macht. Allerdings bietet die elektronisch beheizte Gruppe im Vergleich zur gängigeren E61-Gruppe (3) einige Wartungsherausforderungen. Da die E61-Gruppe der Industriestandard ist, ist es einfach, Ersatzteile und erfahrene Techniker zu finden. Bei der Bezzera-Brühgruppe sollte etwaige Wartung jedoch idealerweise von einem Experten für die Marke durchgeführt werden.

Gibt es etwas Besonderes an der BZ10?

Wie bei diesem Preis zu erwarten, ist die BZ10 mit einem 3-Wege-Magnetventil ausgestattet, das hilft, alles sauber zu halten. Dieses Ventil leitet überschüssige Flüssigkeit und Druck aus der Gruppe in die Abtropfschale. So gibt es keine Spritzer, wenn Sie den Siebträger entriegeln, und Ihr Kaffeepuck bleibt trocken und lässt sich leicht aus dem Siebträger klopfen.

Die BZ10 kann nicht direkt an eine Wasserleitung angeschlossen werden, was bedeutet, dass Sie den Wasserzufluss und -abfluss manuell verwalten müssen. Glücklicherweise sind sowohl der Wassertank als auch die Abtropfschale großzügig bemessen, was diese Aufgabe erleichtert.

Der Wassertank hat ein Fassungsvermögen von 3 Litern, eines der größten in dieser Klasse, und enthält einen Partikelfilter. Der Tank ist mit einer automatischen Sicherheitsabschaltung verbunden, die die Maschine ausschaltet, wenn der Wasserstand zu niedrig wird. Dies ist ideal, um Schäden an der Maschine zu vermeiden, falls Sie an einem verschlafenen Morgen vergessen, den Tank aufzufüllen. Und wir wissen alle, wie vergesslich man vor der ersten Tasse Kaffee sein kann!

Kaufen Sie die Bezzera BZ10 nicht, wenn…

• Sie suchen nach einer Dual-Boiler-Maschine: Dual-Boiler und Wärmetauscher ermöglichen beide das gleichzeitige Brühen von Kaffee und Aufschäumen von Milch, aber jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Wenn Sie die Funktionsweise eines Dual-Boilers bevorzugen, bietet Bezzera mit der Matrix ein exzellentes Modell an. Es ist zwar deutlich teurer als die BZ10, aber die zusätzlichen Funktionen und die Leistung rechtfertigen den Preis, sofern es in Ihr Budget passt.
• Sie machen selten Milchgetränke: Es gibt keinen Grund, für eine HX- oder Dual-Boiler-Maschine zu zahlen, wenn Sie selten Milch aufschäumen. Für ein Einsteigermodell ist die Bezzera New Hobby eine großartige Wahl, die hervorragenden Espresso zu weniger als der Hälfte des Preises der BZ10 liefert. Oder entscheiden Sie sich für einen hochwertigeren Einkreiser wie die Unica mit PID-Steuerung, die Ihnen immer noch einiges an Geld spart.
• Sie bevorzugen die E61-Gruppe: Wenn Sie nach einer ähnlich kompakten Wärmetauscher-Espressomaschine suchen, die jedoch mit der bewährten E61-Brühgruppe ausgestattet ist, werfen Sie einen Blick auf die Rocket Appartamento oder die Lelit MaraX, die beide hervorragende Bewertungen erhalten haben.

Fazit

Wenn Sie eine schnell aufheizende und kompakte Espressomaschine suchen, ist die Bezzera BZ10 eine der besten Optionen auf dem Markt, primär angesichts ihres vergleichsweise niedrigen Preises. Dank des Wärmetauscher-Kessels können Sie gleichzeitig Espresso zubereiten und Milch aufschäumen, was diese Maschine ideal macht, um Familie und Freunde mit Ihren Latte-Künsten zu beeindrucken.

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