Recension av Sage Barista Pro 

Sage Barista Pro är en ny modell från det populära märket för hushållsapparater, som lanserades 2019. Barista Pro släpptes som ett mer avancerat och dyrare alternativ till den långvariga storsäljaren Sage Barista Express.

Home Brews Coffee har rekommenderat Barista Express i flera år, så naturligtvis var vi nyfikna på att se hur denna uppgraderade version står sig med den gamla. Vad är nytt och förbättrat? Har Sage Barista Pro tillräckligt med extrafunktioner för att motivera den extra kostnaden?Sammantaget var vi imponerade. Sage Barista Pro är en tydlig uppgradering från sin föregångare. De tillagda funktionerna är inte bara till för att visas upp; de bidrar till att göra kaffe av baristakvalitet och en förbättrad användarupplevelse. Fortsätt läsa för att ta reda på om det här är espressomaskinen för dig.

Summering: Sage Barista Pro

• Automatisk espressomaskin med integrerad konisk kvarn.
  
• Intuitiv LCD-skärm gör den enkel att använda och underhålla.
  
• Det uppgraderade värmesystemet ThermoJet bidrar med snabb uppvärmning och bättre ångtryck.

Jag kan ärligt säga att jag inte visste att kaffe hemma kunde smaka så rikt och fräscht. Det har inte den bitter smak som jag har upplevt tidigare.

– Kund

SE HOS AMAZON

Den fullständiga versionen av Sage Barista Pro 

Sage Barista Pro är ett relativt nytt tillskott till märkets utbud av kvalitativa espressomaskiner. Den släpptes först 2019 och fick omedelbart utmärkelser, och belönades som bästa nya elektriska konsumentprodukt på Specialty Coffee Expo det året (1).

Recension av Sage Barista Pro 

• Bryggkapacitet
• Kaffesmak
• Användarvänlighet
• Mjölkskumning
• Rengöring
• Byggkvalité

3.9

• SE HOS AMAZON

Den kan bäst beskrivas som en uppgradering till populära Barista Express, en långvarig favorit bland entusiaster och flerårig inkludering på vår lista över de bästa espressomaskinerna. Modellen fick till och med plats på vår lista över de bästa espressotillverkarna för kontoret. Är det en värdig efterträdare till Barista Express? Vad har förändrats och motiverar det modellens högre pris? Låt oss ta reda på det i den här recensionen av Sage Barista Pro.

Bryggkapacitet – 4/5

Liksom Barista Express, inkluderar Sage Barista Pro en integrerad konisk kvarn utrustad med stålgrader och är matad från en plastbehållare med en kapacitet på 225 gram med kaffebönor. Pro har dock 30 malningsinställningar jämfört med endast 18 på Express. Även om detta kanske inte verkar jätteviktigt, vet sanna espressoälskare vikten av att välja den perfekta malningsstorleken. Det finns inget värre än att känna att den perfekta espressoshoten “fastnar” mellan två malningsinställningar, och med den inbyggda kvarnen i Barista Pro är det betydligt mindre sannolikt att det inträffar.

Den kanske största uppgraderingen hos Sage Barista Pro är värmeelementet. Det nya värmesystemet ThermoJet är klart att användas på bara 3 sekunder! Den använder en PID-regulator för att upprätthålla en bryggtemperatur på 93 grader Celsius (200 ℉). En PID-kontroller är det bästa sättet att upprätthålla en stabil och exakt bryggtemperatur, vilket experter som Carles González från Rancilio Group kommer att säga är avgörande för exakt espressoextraktion (2).

Standardtemperaturen valdes för att vara lämplig för de flesta rostningsnivåer, men du har möjlighet att enkelt justera bryggtemperaturen med den här maskinen. Det skadar aldrig att ha fler variabler att justera i sökandet efter perfekt extraktion (3). Det finns fem inställningar – två varmare än 93 grader och två kallare – och jag skulle föreslå kallare temperaturer för mörkare rostningar och varmare för ljusa rostningar. Det skulle vara ännu bättre om Sage tillät dig att ställa in en exakt temperatur, snarare än de generiska “varmare” och “svalare”, men att ha någon kontroll överhuvudtaget är en trevlig förmån vid det här priset.

Observera att för att dra fördel av den stabila bryggtemperaturen måste du se till att portafiltret också är förvärmt. Detta görs enkelt genom att låta maskinen värmas upp i tio till 15 minuter med portafiltret låst på plats. För ett snabbare alternativ drar du bara en shot utan kaffe för att värma portafiltret med varmt vatten.

SE HOS AMAZON

De flesta espressomaskiner från Sage, med undantag för Dual Boiler, använder portafilter på 54 mm. Detta till skillnad från de kommersiella standard-filter på 58 mm som finns hos professionella maskiner. Även om Sage hävdar att du fortfarande kan få standarddosen med dubbla doser på 18 till 22 gram, har jag inte funnit att så är fallet. Mellan 16 och 18 gram är mer realistiskt.

Sage Barista Pro har automatisk förinfusion, ett imponerande tillägg till priset. Detta är en kontrollnivå som oftare finns på dyrare espressomaskiner. Pre-infusion är en förvätning av kaffepucken via lågtryck. Det ger en jämnare fördelning av kaffesumpen, vilket resulterar i en mer smakrik extraktion (4). Efter förinfusionssteget sker extraktion vid standardtrycket på 9 bar, vilket enkelt uppnås av den italienska vibrationspumpen på 15 bar. Observera att denna modell inte tillåter någon kontroll över extraktionstryck eller flödeshastighet.

Kaffesmak – 4/5

Kvaliteten på espresso du får från en automatisk espressomaskin av denna stil beror till stor del på användarens skicklighet. Men förutsatt att du behärskar rätt förberedelser, ger Sage dig de flesta av de verktyg du behöver för att skapa en förstklassig bryggning. I synnerhet hjälper PID-temperaturkontroll och pre-infusionen till att skapa konsekventa och perfekt extraherade shots.

Jag njöt av sötsmakande kaffe med ett rikt lager av crema med både ljusa och mörka rostar. Den första blev ljus och komplex utan att vara alltför sur eller (värre) tunn och vattnig – ett vanligt problem med lätta rostningar i billigare maskiner. Den senare var robust och söt, precis som på ett kafé.

Det finns några brister som hindrade mig från att ge 5/5 i den här kategorin. För det första innebär den stegvisa malningsjusteringen att det blir svårt att ställa in vissa sorter på ett perfekt sätt. De faller mellan två malningsinställningar. För det andra skulle det vara trevligt att ha lite mer kontroll över dess varaktighet när du ställer in vissa bönor, även om den automatiska förinfusionen är bra.

Användarvänlighet – 4/5

Sage espressomaskiner tenderar att glänsa när det gäller användarvänlighet, och Sage Barista Pro är inget undantag. Den här modellen är faktiskt enklare att använda än de flesta tack vare LCD-skärmen – ytterligare en stor uppgradering från knappgränssnittet på Barista Express.

Alla alternativ ställs in med en enda vred som också är en tryckknapp. Med detta kan du anpassa malningsstorleken och dosen, extraktionstiden och bryggtemperaturen. Du kan också komma åt ytterligare funktioner som rengöringscykler. Söta animationer på skärmen gör den intuitiv och – jag vågar även säga – rolig att använda.

Barista Pro är en volymetrisk automatisk espressomaskin. Vad betyder det? Det ska vi titta lite närmare på:

• Automatisk betyder att när du väl har programmerat Barista Pro precis som du vill, behöver du bara trycka på en knapp för att den ska göra en perfekt shot. Du behöver inte oroa dig för tajming som du skulle göra med en halvautomatisk espressomaskin. Standardinställningarna är en ensam shot på 30 mL och dubbelshot på 60 mL som standard, men du kan enkelt justera detta om du exempelvis föredrar en lungo eller ristretto. Du har också möjlighet att göra en shot manuellt om du gillar kontrollen av en halvautomatisk espressomaskin.
• Volymetrisk betyder att programmeringen sker med shotvolym snarare än efter tid. Så din dubbeldos är programmerad att vara 60 ml, vilket mäts av en flödesmätare inuti brygghuvudet, snarare än 25 sekunder. Detta möjliggör mycket mer konsekventa shots, även om din förberedelse inte är 100% perfekt.

Mjölkskumning – 4.5/5

Jag har använt och recenserat många Sage-modeller, och mjölkskumning är alltid en kategori där de utmärker sig, särskilt jämfört med andra espressomaskiner. Det finns inte en DeLonghi som kan matcha ångkraften hos Sage Barista Pro; Den är faktiskt i nivå med många dyrare prosumer-modeller.

Den imponerande ångkraften hos Barista Pro underlättas av det innovativa ThermoJet-värmesystemet, som snabbt värms upp till 130 grader Celsius. Tillsammans med en manuell ångstav med en spets med fyra hål (jämfört med en spets med ett hål på Barista Express), översätts detta till massor av ångkraft för att snabbt producera ultrakrämigt mikroskum för din latte art eller luftigt skum för din cappuccino (5).

Eftersom bryggning av espresso sker vid en mycket lägre temperatur än ångande mjölk, måste det oundvikligen finnas en paus mellan bryggning och skumning medan espressomaskinen värms upp till ångtemperatur. Ju snabbare denna uppvärmning sker, desto snabbare kan du förbereda din latte och desto bättre smakar den.

Alternativet är att köpa en espressomaskin som använder olika pannor för ång- och bryggprocessen, vilket gör att du kan göra båda samtidigt – till exempel Sage Dual Boiler. Men dessa är i allmänhet mycket dyrare. Så ThermoJet är en fantastiskt prisvärd lösning på problemet.

Barista Pro inkluderar en separat varmvattenpip, som jag tyckte var ännu mer användbar än jag förväntade mig. Visst, det är bra för att göra en Americano. Men tack vare uppvärmningstiden på 3 sekunder är det bara det snabbaste sättet att få varmvatten i mitt kök i allmänhet. För te, varm choklad, snabbsoppa och snabb havregrynsgröt använder jag som standard varmvattenpipen på denna espressomaskin!

Rengöring – 4/5

Att rengöra Sage Barista Pro är lätt som en plätt eftersom allt är automatiserat. Den varnar dig när rengöring krävs, och sedan är det bara att använda LCD-skärmen för att starta lämplig rengöringscykel.

Det finns två olika rengöringscykler förprogrammerade på Barista Pro, en backspolning och en avkalkning. Om du är en långvarig espressomaskinägare kommer du att känna till båda dessa.

Sage Barista Pro är programmerad att kräva en backspolning efter var 200:e espressoshot. Återspolningen bör göras med en rengöringslösning eller tablett (varav två ingår i köpet), och det tar cirka 5 minuter att slutföra. Du kan också backspola oftare med bara vatten, vilket jag skulle rekommendera som ett enkelt sätt att hålla saker rena och förlänga livslängden på din espressomaskin.

Att avkalka Barista Pro

Avkalkning krävs endast när Barista Pro upptäcker tillräcklig ansamling av kalk inuti för att motivera det. Om du installerar det medföljande vattenfiltret eller använder en annan källa med filtrerat vatten kan du kanske klara dig i flera år utan avkalkning. Avkalkning kan göras med en avkalkningslösning eller vit vinäger som ett budgetalternativ, och återigen tar cykeln cirka 5 minuter.

Att rengöra Barista Pro

När det gäller den dagliga städningen och underhållet finns det lite att göra, men det lilla räcker långt. Efter användning tömmer du droppbrickan och sköljer bort eventuella droppar av kaffe eller mjölkskum. Den manuella ångstaven rensas automatiskt med het ånga, vilket säkerställer att insidan förblir hygienisk, men se till att du torkar utsidan med en mjuk trasa efter användning. Jag skulle rekommendera att du även torkar av duschskärmen varje dag eller varannan, eftersom det är lätt att olika typer av oljor samlas här.

Vattentanken har en kapacitet på ungefär 2 liter, så de flesta användare behöver inte fylla på den dagligen. En trevlig uppdatering från Barista Express är att den nu har en lågvattennivåsensor, vilket gör att du aldrig behöver oroa dig för att den ska torka.

Byggkvalité– 3/5

Sage är känt för att prioritera funktioner framför byggkvalitet. Detta är inte kritik; det handlar bara om att du måste prioritera. Du kan få en maskin som håller längre i samma prisklass – till exempel Rancilio Silvia – men den kommer inte att vara lika trevlig eller intuitiv att använda.

Kvaliteten på Sage Barista Pro är fortfarande bra. Den är till största delen gjord av rostfritt stål, och ingen av dess få plastdelar kommer i kontakt med varmt bryggvatten. Det är verkligen ett steg upp från billigare espressomaskiner för hemmet. Men den erbjuder inte samma kommersiella komponenter som du hittar i en prosumermaskin till ett liknande pris.

Alla Sage-maskiner backas dessutom upp av ett års garanti och varumärkets utmärkta kundservice. Med lämplig omsorg är en realistisk livslängd för en Sage espressomaskin 5 år, även om det finns gott om exempel på modeller som håller längre.

Sage Barista Pro är ganska kompakt, och mäter 35,3 x 40,89 x 40,64 cm, och det är en onekligen vacker modell. Det ser ut som en del av en mer avancerad Barista Express, med kantiga linjer och en överlag mer futuristisk estetik. Den finns också i ett stort urval av färger, inklusive välbekanta favoriter som borstat rostfritt stål, svart och vitt, och roligare alternativ som damson blue, royal champagne och red velvet cake.

Du köper inte bara en espressomaskin; du får ett helt kit för tillverkning av latte. Sage Barista Pro levereras med en ungefär 50 cl stor mjölkkanna i rostfritt stål, en tamper i metall (som på ett smart sätt fästs på maskinen med en magnet), Razors precisionsverktyg, ett vattenfilter och ett rengöringskit. Det finns ett bekvämt förvaringsutrymme gömt bakom droppbrickan för att förvara många av dessa föremål, perfekt för de av oss som hatar kafétrassel.

Barista Pro kommer också med ett 54 mm portafilter och fyra olika filterkorgar – trycksatta och icke-trycksatta alternativ för både enkel- och dubbelshot. Om du är ett espressoproffs som är villig att lägga tid på att ange din malningsstorlek perfekt, kommer du att få underbara och smakrika shots från en filterkorg utan tryck. Om du dock är nybörjare är trycksatta filterkorgar (även kända som dubbelväggiga filterkorgar) mycket mer förlåtande, även om malningen och puckförberedelserna inte är helt rätt.

Köp inte Sage Barista Pro om…

• Du vill ha automatisk mjölkskumning: Om att manuellt tillaga perfekt ångad mjölk varje morgon – innan du ens har tagit en kaffe – låter lite väl magstarkt, har du tur. Många Sage-modeller har utmärkt automatisk mjölkskumning. Du kan välja Barista Touch, som också har en vacker pekskärm. Eller så kan du välja den mer kompakta och prisvärda Bambino Plus, även om den saknar en integrerad kvarn.
• Mjölkiga drycker är inte en prioritet: En av de stora uppgraderingarna i Barista Pro är mjölkångningssystemet. Om du sällan njuter av en latte eller cappuccino, kommer du att hitta bättre värde i Sage Barista Express, en halvautomatisk espressomaskin. Denna populära modell – eller dess systerversion, den prisbelönta Barista Express Impress – har varit en storsäljare i flera år tack vare sin utmärkta balans mellan funktioner och pris (6).
• Du behöver ingen inbyggd kvarn: Om du redan har en kaffekvarn eller helt enkelt föredrar att använda förmalet kaffe i ett trycksatt portafilter, kan du spara mycket pengar genom att välja en av Sage billigare modeller. Både Infuser och Duo-Temp Pro är underbara maskiner för priset.

Slutsats

Sage Barista Pro passar för dig om du vill ha funktionerna som efterfrågas av seriösa hem-espresso-nördar – PID, pre-infusion, gott om ångkraft – tillsammans med den användarvänlighet och vackra design som Sage är känt för.

Barista Pro är prissatt lite högre än andra modeller, men det är en kostnad värd att betala om du vill ha espresso av kafékvalitet, utan inlärningskurvan.

SE HOS AMAZON