Cómo preparar en casa la Pink Drink Starbucks
Por mucho que nos guste el café, a veces, necesitamos probar algo un poco diferente sin que ello tenga que suponer renunciar a nuestra dosis diaria de cafeína. ¿Por qué no probar la Starbucks Pink Drink o bebida rosa de Starbucks? Preparada con una mezcla de maracuyá, bayas acai, fresas y leche de coco, es perfecta para refrescarse en cualquier momento del año.
Sigue leyendo si quieres descubrir qué es la Pink Drink y cómo prepararla.
¿Qué es la Pink Drink de Starbucks?
La Pink Drink de Starbucks es sin duda una de nuestras bebidas de Starbucks favoritas para esos momentos en los que ya hemos tomado demasiado café. Al igual que nuestra receta de imitación de la Dragon Drink de Starbucks, la Pink Drink te ofrece una refrescante combinación de frutas tropicales.
Entonces, ¿qué es la Pink Drink de Starbucks? Al igual que el Strawberry Acai Refresher de Starbucks, la Pink Drink de Starbucks es una refrescante bebida batida.
Se prepara a partir de la base refrescante de fresas y bayas acai de Starbucks, y añadiendo leche de coco, hielo, un poco de zumo de maracuyá y algunas fresas liofilizadas. A continuación, se agita la mezcla y después se vierte en una taza fría.
Si nunca has tomado esta bebida, puedes echarle un vistazo a este vídeo en el que un barista de Starbucks la prepara.
Un poco de historia
Al principio, la Pink Drink estaba en el menú secreto de Starbucks. ¿Qué es el menú secreto de Starbucks? te preguntarás. El menú secreto es la línea que separa a los aficionados de Starbucks de los auténticos devotos de Starbucks, por ejemplo, aquellos de nosotros que vivimos en cafeterías para ganarnos la vida.
Sin embargo, en 2017, la Pink Drink de Starbucks se hizo viral en Instagram y en otras redes sociales. A raíz de su popularidad, la empresa decidió incorporarla a su menú normal (1).
Ingredientes de la Pink Drink
La Pink Drink no solo sabe tan bien como luce en las fotos de Instagram, también es increíblemente sana. Antes de entrar en detalle con la receta, veamos cuáles son sus ingredientes y por qué es una bebida tan buena para la salud.
Fresas
Las fresas tienen una gran cantidad de componentes beneficiosos para la salud. Tienen un alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes, y flavonoides como la antocianina, que contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares (2).
Si quieres ser ambicioso, puedes comprar fresas frescas y preparar zumo con ellas para usarlo en esta Pink Drink Starbucks receta. Sin embargo, una alternativa más sencilla es usar zumo de fresas y kiwi, el cual puedes comprar en cualquier tienda, y darle así cierta dulzura tropical a la receta.
Bayas de acai
Las bayas de acai se han popularizado en los últimos años como un superalimento. Se trata de una fruta de color violeta oscuro que crece en las palmeras acai en la región amazónica de Brasil. Su pulpa es de color amarillo y tiene una gran semilla redondeada. Su denominación como bayas no es técnicamente correcta, ya que las acai están mucho más emparentadas con las aceitunas que con otras bayas.
Al contrario que otras frutas, el contenido en azúcar de las bayas de acai es relativamente bajo, ya que de media solo tienen 2 gramos de azúcar por cada 100 gramos de bayas.
Son ricas en antioxidantes, y en vitamina A y otros oligoelementos. Estos poderosos fitoquímicos te pueden proteger frente al deterioro cognitivo y ayudan a reducir el colesterol (3).
Maracuyá
Es una fruta de color púrpura moderadamente ácida que crece en la India, Australia y otros países con climas tropicales y subtropicales. Tanto su pulpa como sus semillas se pueden comer, pero su corteza exterior es dura y no comestible.
La maracuyá es muy potente a nivel nutricional, y protege el cuerpo frente al daño celular gracias a sus elevados niveles de vitamina A, vitamina C y otras sustancias antioxidantes. Además, sus propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades como el Alzheimer (4).
Uvas blancas
La base refrescante de fresa y de bayas de acai de la bebida rosa de Starbucks también incluye zumo de uvas blancas y concentrado de zumo de uvas blancas proveniente de uvas blancas de las variedades Concord y Niagara. Estas uvas tienen una dulzura única y un ligero toque a almizcle.
Las uvas blancas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. Todos estos componentes tienen un efecto antiinflamatorio y protegen el cuerpo frente a las enfermedades cardiovasculares. El 82 % de su composición es agua, por lo que el zumo de uvas blancas supone una excelente forma de mantenerse hidratado (5).
Granos de café verde
Los granos de café verde son las semillas de las cerezas del café que han sido secadas, pero que no han sido sometidas a un proceso de tueste. El proceso de tueste es el que produce los complejos sabores y aromas que percibimos en una taza de café, pero también destruye algunos de sus nutrientes.
Los granos de café verde tienen un sabor diferente al del café tostado. Pueden tener un sabor a hierbas. También son muy densos, motivo por el cual es tan difícil molerlos e infusionarlos. Por eso, normalmente se consumen en forma de saludables extractos de granos de café verde.
El ácido clorogénico presente en los granos de café verde pueden potenciar el metabolismo incrementando la cantidad de glucosa y de grasa que quema el cuerpo. Estos antioxidantes también pueden reducir la inflamación y proteger frente al daño celular provocado por los radicales libres.
Otros componentes beneficiosos presentes en los granos de café verde ayudan a reducir el estrés y los niveles de cortisol al dilatar los vasos sanguíneos (6).
Leche de coco y crema de coco frente al agua de coco
Entre los ingredientes de la Starbucks Pink Drink que aparecen en el sitio web de Starbucks, se incluyen la crema de coco y el concentrado de agua de coco. ¿En qué se diferencian estos componentes del coco? ¿Los necesitas todos para preparar esta receta de imitación?
Crema de coco frente a leche de coco
La crema de coco se elabora cociendo a fuego lento en agua caliente la pulpa fibrosa del coco. Cuando la mezcla se cuela y se enfría, forma tres capas diferentes. La crema de coco es la capa más espesa y se descrema desde la parte superior.
La leche de coco que puedes encontrar en latas en las tiendas de alimentación se prepara combinando las dos capas de líquido restantes que quedan debajo de la crema. Es diferente a la leche de coco que se comercializa como alternativa a la leche de vaca, ya que está se prepara mezclando la pulpa del coco con agua y después colándola con un colador fino o una bolsa de leche de nueces.
Nosotros aconsejamos utilizar la leche de coco (que se usa como alternativa a la leche de vaca) para preparar la Pink Drink porque con ella se consigue que la bebida tenga una mayor consistencia. Sin embargo, si prefieres que la leche sea más cremosa y suntuosa, puedes usar leche de coco enlatada. Del mismo modo, si lo prefieres, también puedes utilizar leche de coco endulzada.
Agua de coco
El agua de coco es el líquido que la gente bebe cuando abre un coco (7).
Este fluido transparente se encuentra en la parte central de los cocos jóvenes y contiene las grasas que se derivan de la pulpa del coco.
Es una alternativa a la leche de coco mucho más refrescante e hidratante que esta, y con un toque más sabroso. Si quieres puedes usarla en tu receta de la Pink Drink, pero lo cierto es que la bebida resultante no tendrá una textura tan deliciosa ni resultará tan atractiva visualmente.
La base de fresas, maracuyá y bayas acai
A la hora de ponernos a descifrar la receta de la base de fresas, maracuyá y bayas de acai necesaria para nuestra receta de imitación de la Pink Drink, sabíamos algunas cosas.
- El sabor del zumo de uva tiene que destacar sobre los demás
- La maracuyá aporta la base de acidez necesaria
- Necesita cafeína
Más allá de eso, teníamos claro que teníamos que investigar un poco. En la lista de ingredientes de la receta de la bebida Pink Drink Starbucks, se señala que la base contiene sabores naturales, y zumo de frutas y verduras, lo cual no resulta de mucha ayuda.
Para facilitarte la vida, nos decidimos por una sencilla mezcla de zumo de uva blanca, miel al gusto, una mezcla de bayas de acai, el zumo de fresa y kiwi que tengas disponible, extracto de café verde y pulpa de maracuyá. A la hora de comprar zumos en una tienda de alimentación, siempre busca que la etiqueta indique zumo 100 %. Frases como bebida de zumo o cóctel de zumo son muy habituales. Por desgracia, eso significa que no es zumo puro, sino más bien una mezcla de aditivos, colorantes alimenticios, y sirope de maíz con un alto contenido en fructosa.
Con estos ingredientes a mano, ya solo es cuestión de batirlo todo junto con el hielo y las fresas congeladas o liofilizadas.
Cómo preparar la Pink Drink de Starbucks (receta de imitación)
La receta de imitación de la Pink Drink de Starbucks es increíblemente sencilla. Puedes preparar esta refrescante bebida en cuestión de minutos, con una licuadora, una jarra, algunas frutas y algunos zumos.
Qué necesitas (Pink Drink)
- ½ taza de base de fresa, acai y maracuyá
- ½ taza de leche de coco
- Más o menos ½ taza de hielo (la cantidad es al gusto)
- ¼ de taza de fresas congeladas o liofilizadas cortadas en cubitos
- Una coctelera grande
- Un vaso de 600 ml
De un vistazo
Tiempo de preparación
5 – 10 minutos
Producción
650 ml de bebida
Paso 1. Prepara la base de maracuyá, fresa y acai
Pon dos tazas de zumo de uva blanca, media taza de zumo de fresa y kiwi, una cucharadita de pulpa de maracuyá, un paquete de mezcla de bayas acai, una cucharadita de miel y un cuarto de cucharadita de extractos de granos de café verde en una licuadora de alta velocidad.
Licua para combinar los ingredientes
En este momento, puedes probar el equilibrio de tu base refrescante. Si necesita un poco más de acidez, puedes añadirle un poco más de maracuyá. Si no es lo suficientemente dulce, puedes añadir más miel o azúcar. Lo puedes hacer añadiendo media cucharadita cada vez antes de volver a batir la mezcla.
Cuando el equilibrio sea el adecuado, tendrás que batir la mezcla hasta que tenga una consistencia uniforme y suave. Después, tienes que ponerla en el frigorífico para que se enfríe.
Consejo profesional: La sección de frutas congeladas de las tiendas de alimentación puede ser tu mejor amiga a la hora de reproducir los refrescos de Starbucks. Nosotros encontramos nuestra combinación de bayas de acai en forma de congelados de pulpas de bayas de acai para bowls de batidos. Muchas tiendas también venden purés de frutas de maracuyá.
Paso 2. Prepara la receta de la Pink Drink de Starbucks
Pon media taza de la base de maracuyá, acai y fresas previamente enfriada, media taza de leche de coco, un cuarto de taza fresas congeladas cortadas en forma de cubitos o de fresas liofilizadas, y media taza de cubitos de hielo en una coctelera grande.
Si no tienes una coctelera, puedes usar una jarra grande con tapa. Agita bien la mezcla y viértela en un vaso de 600 ml.
Una forma alternativa de preparar la Pink Drink es volver a poner todos los ingredientes, incluidos los cubitos de hielo y las fresas congeladas, en la licuadora. A continuación, tienes que triturar la mezcla para preparar una bebida ultracremosa parecida a un frappé.
Si quieres, puedes añadir más fresas congeladas o fresas liofilizadas para darle un delicioso toque decorativo a la bebida.
Consejo profesional: Para darle aún más sabor a la bebida, puedes preparar cubitos de hielo de zumo de uva vertiendo zumo de uva en una bandeja de hielo normal.
Consideraciones finales
Bueno, ¡ya está! Como has podido comprobar la receta de imitación de la Pink Drink de Starbucks es sencilla, refrescante y muy sana. Repleta de antioxidantes, grasas sanas, vitaminas y minerales, esta Pink Drink casera es una forma genial de consumir tus raciones diarias de frutas al mismo tiempo que disfrutas del impulso de la cafeína.
¿Has probado esta receta? ¿Has probado con algunos ingredientes alternativos? Déjanos un comentario y cuéntanos tu experiencia.
Preguntas frecuentes
Sí, si tu dieta es incompatible con el azúcar, puedes usar sustitutos del azúcar en la Pink Drink. Tan solo recuerda que en el caso de algunos sustitutos del azúcar, las cantidades que tienes que utilizar pueden ser bastante diferentes a las cantidades de azúcar que se usan habitualmente. Por eso, te conviene comprobar antes qué cantidad tienes que añadir. Por ejemplo, puedes utilizar la misma cantidad de eritritol, pero solo debes usar una cucharadita de agave si quieres conseguir una bebida con el mismo dulzor.
Si eres vegano y no quieres tomar miel, puedes sustituirla por sirope de arce.
Sí, puedes usar té de la pasión en la base de maracuyá, acai y fresas si no encuentras el ingrediente original en tu supermercado habitual.
El mejor modo de hacerlo sin alterar las proporciones de las bebidas es calentar una taza de zumo de uvas blancas y usarlo para poner el té a remojo. Déjalo reposar más tiempo de lo normal para conseguir el máximo sabor. Después, déjalo enfriar antes de ponerlo en la base.
Sí, puedes usar sirope común como base si lo tienes a mano. El sirope común es una mezcla uno a uno de azúcar y agua. También puedes sustituirlo directamente por miel. Sin embargo, en nuestra experiencia, el azúcar granulado se disuelve bien en la base refrescante, por lo que no necesitas preparar sirope común.
Sí, puedes preparar tu propio zumo de fresa si no encuentras zumo de fresa y kiwi o una combinación similar en tu tienda habitual. La mejor forma de prepararlo es con una olla a presión, que facilita la preparación y pasteuriza el zumo. De este modo, vas a poder mantenerlo en el frigorífico durante más tiempo.
Pon dos tazas de agua en una olla a presión. Después, coloca un salvamanteles en la parte inferior, coloca encima un bol resistente al calor o una sartén y, sobre el bol o la sarten, coloca encima una cazuela vaporera. Coloca las fresas en la cazuela vaporera, cierra y bloquea la tapa de presión, y cuece durante 12 minutos a alta presión. Una vez transcurridos los 12 minutos, reduce la presión rápidamente, retira la cazuela de vapor y la fruta, y deja enfriar el extracto del zumo. Si el zumo no es suficientemente dulce (lo cual es posible si las fresas no están suficientemente maduras), puedes añadir azúcar.
References
- Pink Drink Joins Starbucks Beverage Menu. (2019). Starbucks Stories. https://stories.starbucks.com/stories/2017/pink-drink-joins-starbucks-beverage-menu/
- Ware, M. (2021, December 8). Are strawberries good for you? Benefits, nutrition, and more. Medicalnewstoday.com; Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/strawberries#benefits
- Jennings, K.-A. (2017, May 31). 5 Impressive Health Benefits of Acai Berries. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-acai-berries
- Galan, N. (2022, July 2). What are the health benefits of passionfruit? Medicalnewstoday.com; Medical News Today. https://www.medicalnewstoday.com/articles/324383
- All About White Grapes: A Delicious and Healthy Grape – Minneopa Orchards. (2020, September 10).Minneopa Orchards.
- https://minnetonkaorchards.com/white-grapes/
- Sowmya Binu. (2021, June 15). Green Coffee: 7 Superb Health Benefits Of Having This Energising Beverage. Netmeds; Netmeds. https://www.netmeds.com/health-library/post/green-coffee-7-superb-health-benefits-of-having-this-energising-beverage
- Moncel, B. (2013). Coconut Cream, Milk, and Water. The Spruce Eats. https://www.thespruceeats.com/coconut-cream-milk-and-water-1328438
