Receta de imitación del Gingerbread Latte de Starbucks
El Gingerbread Latte de Starbucks fue durante muchos años una popular incorporación al menú de bebidas navideñas de Starbucks. Sin embargo, lleva desde el año 2018 sin aparecer en el menú de Navidad.
Si te perdiste la bebida original, no te preocupes porque ahora tienes la oportunidad de probar esta deliciosa receta de imitación. Es más barata, más sana y mucho más deliciosa que cualquiera de los Gingerbread Latte que puedas encontrar en una cadena de cafeterías. Y la vas a poder disfrutar siempre que te apetezca sin tener que estar pendiente de los caprichos del departamento de marketing de Starbucks.
Disfruta agradablemente en casa con esta receta casera del Gingerbread Latte. Además, hemos incluido una receta extra de sirope de pan de jengibre que puedes utilizar en todo tipo de dulces navideños.
¿Cómo sabe el Gingerbread Latte?
El Gingerbread Latte tiene un sabor parecido al de las galletas de pan de jengibre, ya que el sirope que se usa para prepararlo lleva jengibre y melaza. Nuestra versión de esta bebida presenta más matices que la original, la cual sabe principalmente a jengibre y a nuez moscada. Si te gusta el pan de jengibre, tienes que probar esta receta.
Es una bebida muy equilibrada. Los vivos sabores del espresso, del azúcar moreno y de las especias cálidas se compensan con la cremosidad y el dulzor de la leche vaporizada. El sabor agridulce del espresso evita que sea una bebida demasiado dulce. Sin embargo, si eres muy goloso, siempre puedes aumentar la cantidad de sirope y crear así una versión más dulce.
Ingredientes del Gingerbread Latte
- 60 ml de café espresso
- 2 cucharadas de sirope de pan de jengibre (a continuación, te explicamos la receta)
- 180 ml de leche semidesnatada
- Cobertura de nata batida (opcional)
- Nuez moscada recién rallada (opcional)
- Una cafetera espresso
De un vistazo
Tiempo de preparación
15 minutos
Producción
Una bebida de 360 ml
Nuestra receta casera del Gingerbread Latte supera a los lattes de Starbucks en todos los sentidos. Es más sana, tiene un sabor más complejo y se prepara con ingredientes totalmente naturales (no lleva conservantes ni saborizantes químicos). Está deliciosa receta del Gingerbread Latte es perfecta para los auténticos amantes del pan de jengibre.
Para preparar el sirope de pan de jengibre
- 1 taza de agua
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar granulado
- 3 cucharadas de melaza
- ½ taza de jengibre fresco, pelado y cortado en trozos
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar tu propio sirope de pan de jengibre
Para preparar sirope de pan de jengibre, tienes que poner todos los ingredientes en una cacerola pequeña. A continuación, tienes que hervirlos a temperatura media, después dejarlos a fuego lento y agitar la mezcla hasta que se disuelvan todos los ingredientes y la mezcla se espese ligeramente. Este último proceso requiere aproximadamente unos 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 5 minutos mientras la mezcla se enfría. Cuela la mezcla con un colador fino o con una tela de quesería para eliminar los sólidos.
Puedes sustituir el jengibre fresco por media cucharadita extra de jengibre molido si no quieres molestarte en comprar, pelar y cortar jengibre molido. El sirope tendrá un sabor a jengibre ligeramente más suave, pero igualmente delicioso. O si quieres saltarte totalmente este paso, puedes comprar sirope de pan de jengibre ya preparado.
¿Cómo puedo usar el sirope de pan de jengibre casero?
Esta receta de sirope te permite preparar mucho más sirope del que necesitas para un solo latte. Afortunadamente, existen muchos usos posibles para el sirope que te va a sobrar. Lo puedes añadir a una taza de té o de chocolate, lo puedes poner en los panqueques o gofres como sustituto del sirope de arce (pero con un toque picante), o lo puedes rociar sobre tu helado navideño favorito. O, si lo prefieres, puedes preparar un delicioso Gingerbread Latte cada día.
Guarda el sirope sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conserva bien al menos durante un mes.
Cómo preparar un Gingerbread Latte parecido al de Starbucks
Una vez que tienes preparado sirope, esta receta de imitación del Gingerbread Latte de Starbucks es muy fácil y rápida de preparar. En solo cuatro pasos, puedes tener lista esta dulce y picante bebida. Veamos cómo preparar un Gingerbread Latte.
Paso 1. Prepara los espressos
Prepara un doble shot de espresso con una cafetera espresso. Para conseguir mejores resultados, puedes probar con 20 gramos de café e intentar preparar 60 ml de espresso.
Si no tienes una cafetera espresso, puedes sustituir el café espresso por 60 ml de café fuerte. Una cafetera italiana, una Aeropress o una prensa francesa son las mejores opciones para preparar un café fuerte. Incluso si no tienes una cafetera en casa, puedes usar 60 ml de café instantáneo fuerte.
Consejo profesional: Puedes usar tus granos de café favoritos para preparar esta receta. Starbucks preparaba su Gingerbread Latte con sus granos de café para espresso Signature and Blonde. Si eliges un café de tueste oscuro, disfrutarás de un café con un sabor más intenso con notas de chocolate. Si optas por un café de tueste oscuro, la bebida resultante tendrá un sabor más brillante, con un sabor a café más suave, y con notas de sabor a frutas o caramelo.
Paso 2. Vaporiza la leche
Pon 180 ml de leche en una jarra para vaporizar la leche. Usa el espumador de leche de tu cafetera espresso para vaporizarla hasta que tenga una suave textura sedosa como la de la pintura fresca. Debería tener solo una fina capa de espuma.
La temperatura ideal para espumar la leche es 60 °C. Con ella, se produce una leche espumada delicioso sabor dulce. Puedes medir la temperatura de la leche con un termómetro. Si no tiene uno, una buena forma de saber que la temperatura es la adecuada es espumar la leche hasta que el exterior de la jarra esté caliente (pero no ardiendo).
Si no tienes una cafetera espresso con vaporizador, puedes usar un espumador de leche manual o uno automático, o incluso una prensa francesa para espumar la leche. Eso sí, ten en cuenta que la leche espumada y la leche vaporizada no tienen la misma textura. La leche espumada es ligera y espumosa en lugar de suave y cremosa.
Consejo profesional: Starbucks usa leche con un 2 % de grasa (semidesnatada) en esta receta, esa es la que nosotros recomendamos si quieres conseguir el mejor equilibrio entre ligereza y suntuosidad. Sin embargo, si quieres puedes sustituir la leche semidesnatada por leche entera para disfrutar de un placer indulgente. O puedes usar leche desnatada si quieres preparar una versión de esta receta baja en calorías. Puedes usar leches vegetales si quieres preparar un latte sin leche de vaca, pero te conviene elegir una leche vegetal estilo barista si quieres conseguir una textura de leche vaporizada adecuada.
Paso 3. Combina los ingredientes
Pon el espresso y el sirope de pan de jengibre en una taza de 360 ml de capacidad. A continuación, vierte la leche vaporizada. Si quieres, puedes hacerlo creando un diseño característico del arte latte.
Si usas dos cucharadas de sirope, consigues una bebida con mucho sabor, ligeramente dulce y con bastante sabor a café. Si quieres preparar una versión más dulce y más picante, puedes añadir una cucharada extra de sirope.
Consejo profesional: A cualquier bebida que lleve café espresso le sienta bien una taza caliente. Puedes precalentar tu taza usando para ello agua caliente si quieres asegurarte de que el latte se conserva caliente mientras lo bebes y lo saboreas.
Paso 4. Añade los aderezos y decora la bebida
Este paso es opcional porque lo cierto es que el método tradicional de preparar un latte no incluye aderezos. Sin embargo, si quieres copiar la receta original de Starbucks, puedes cubrir la bebida con nata montada y nuez moscada fresca rallada.
¿Quieres darle un toque elegante? Desmenuza una galleta sobre la bebida para que tenga una textura crujiente.
Consejo profesional: Si realmente quieres copiar la versión de Starbucks, entonces tienes que preparar la nata batida azucarada de la cadena. Para ello, mezcla dos tazas de nata batida espesa y un cuarto de taza de sirope de vainilla en un dispensador de nata montada.
Conclusiones finales
Muchos fans del Gingerbread Latte están decepcionados porque en los últimos años su bebida de café de temporada favorita ha desaparecido del menú de Starbucks. Si eres uno de ellos, no tienes que seguir sufriendo por ello. Ahora puedes disfrutar de este latte de temporada en casa siempre que quieras, tanto si está en el menú de Starbucks como si no lo está.
¿Has preparado este café latte? Si te ha gustado esta receta, por favor, déjanos un comentario, una reseña o una calificación. Y, por supuesto, puedes compartir esta receta con todos tus amigos, especialmente con aquellos a los que les encanta Starbucks.
Preguntas frecuentes
Sí, puedes preparar un Gingerbread Latte vegano. Para ello, tan solo tienes que usar leche vegetal en lugar de leche de vaca con el 2 % de grasa y no ponerle nata montada a la bebida. La leche de avena le da un agradable sabor neutral. De todos modos, la leche de soja y la leche de almendra también son buenas opciones. Eso sí, te conviene buscar una leche vegetal estilo barista si quieres conseguir una textura de leche vaporizada adecuada (1).
Sí, puedes preparar Gingerbread Latte para un gran grupo de personas. En primer lugar, preparar una gran cantidad de café de pan de jengibre, usando para ello 60 ml de café o de espresso, y dos cucharadas de sirope de pan de jengibre por servicio. A continuación, en una pequeña cacerola, calienta 180 ml de leche por servicio y déjala a fuego lento mientras la bates. A la hora de servir la bebida, pon 90 ml de café de pan de jengibre en cada taza y a continuación añade la leche espumada. Adorna la bebida con nata montada y nuez moscada.
El Gingerbread Latte no está disponible durante todo el año en Starbucks. Es una bebida especial de Navidad que no está disponible todos los años. Starbucks la retiró de su menú el año 2018 (2). Puedes disfrutar de una bebida con sabor parecido al del pan de jengibre pidiendo Cinnamon Dolce Latte, y añadiéndole sirope de moca blanco y concentrado de té chai. Por último, puedes espolvorear nuez moscada encima.
El Gingerbread Latte de Starbucks lleva leche con un 2 % de grasa, café espresso, sirope de pan de jengibre de Starbucks, nata montada endulzada con vainilla y nuez montada (3). Una taza grande tiene 310 calorías, entre las que se incluyen 14 gramos de grasas y 33 gramos de azúcar. A diferencia de nuestro delicioso sirope de pan de jengibre, la versión de Starbucks está preparada solo con azúcar, agua, saborizantes y edulcorantes.
References
- Uusilehto, J. (n.d.). Barista Edition: A Guide to Dairy-Free Milks. Retrieved from https://www.baristainstitute.com/how/barista-edition-guide-dairy-free-milks
- Mikkelson, D. (2020, December 2). What Happened to Starbucks’ Gingerbread Latte? Retrieved from https://www.snopes.com/news/2020/12/02/starbucks-gingerbread-latte/
- Starbucks. (n.d.) Gingerbread Latte. Retrieved from https://www.starbucks.com/menu/product/417/hot?parent=%252Fdrinks%252Fhot-coffees%252Flattes
