Análisis Del Fellow Opus: ¿Cumple Con Las Expectativas?

Es una gran noticia en el mundo del café cada vez que Fellow lanza un nuevo producto. Los magníficos y funcionales equipos de la marca a menudo ganan un culto de aficionados.

El Fellow Opus Grinder es el segundo molinillo de Fellow, pero el primero que dice ser hecho para moler café para espresso. Me quedé gratamente sorprendida pero no impresionada. Sigue leyendo para ver que ha sido lo que me encantó y lo que me ha dejado con ganas de más.

En Resumen: El Molinillo Fellow Opus

• Molinillo monodosis de rebabas cónicas para espresso y café de goteo
  
• Juego de rebabas de acero inoxidable de 40 mm
  
• Diseño compacto y atractivo

Funciona silenciosamente y mantiene mi cocina más limpia mientras produce granos molidos uniformemente sin importar qué configuración haya seleccionado.

– Cliente

VER EN AMAZON

La Revisión Completa Del Molinillo De Café Fellow Opus

Muchos han estado clamando por el Fellow Opus. Tan solo busca “fellow café” en línea y verás lo popular que es la marca en el mundo del café. Un molinillo multiusos con un precio asequible es un reclamo elevado, pero Fellow tiene un historial impresionante (1).

Estaba emocionada de tener en mis manos uno de los primeros modelos para presentarte esta revisión preliminar del molinillo Fellow Opus. Continúa leyendo para conocer los detalles o comienza viendo este vídeo con Steven de Home Brews Coffee:

Nuestra Calificación

• Diseño
• Durabilidad
• Facilidad de Uso
• Capacidad de Molienda
• Precio

4

• VER EN AMAZON

Diseño – 4.5/5

El molinillo Fellow Opus tiene una estética industrial sobria que lo identifica inmediatamente como un producto de Fellow. Y soy fanática de su diseño moderno. Presenta curvas elegantes y un exterior negro mate, con una versión en blanco mate también ofrecido por Fellow España (2). El tamaño compacto no ocupará mucho espacio en el mostrador, teniendo tan solo 21 cm de profundidad por 12,9 cm de ancho y 26,8 cm de alto.

El vaso dosificador encaja perfectamente en el vaso colector de posos de café y funciona para portafiltros de 58 mm y 54 mm. Para mí, esto es algo práctico, porque no tengo que incluir equipo adicional que luego tendría que lavar. El vaso colector ha sido rediseñado para verter los posos de forma más limpia y puedo afirmar que funciona bien.

La tapa dosificadora volumétrica está dividida en dos cámaras. La más pequeña tiene capacidad para aproximadamente 20 g de café, la más grande tiene capacidad para 40 g y la tapa completa tiene capacidad para 110 g, lo suficiente para preparar una jarra de 12 tazas. Los nerds del café se estremecerán ante la palabra “aproximadamente”, pero esta es una buena solución para los usuarios principiantes. Habiendo sido yo misma una amante principiante del café, sé de lo que estoy hablando. Una guía de molienda impresa en la tapa de la tolva te guía hacia la mejor configuración de molienda para diferentes métodos de preparación. Y esa es otra cosa que me encantó del diseño del Opus Fellow Grinder.

Durabilidad – 3/5

La calidad del diseño y materiales es lo primero que se ve afectado al diseñar un molinillo de café para uso doméstico asequible. A diferencia de la carcasa metálica de aluminio del Fellow Ode, el Opus es principalmente de plástico. Y esto es lo que no me gusta. Lo siento, pero el plástico nunca es una ventaja para mí. Esto incluye el vaso colector, aunque todavía tiene el muy querido accesorio magnético en la base.

Para ser justos, una caja de plástico no significa necesariamente que este molinillo no vaya a durar, pero debes tratarlo con respeto. Pero, de todos modos, tan solo piensa en preparar café a primera hora de la mañana con los ojos aún medio cerrados, ¿a quién se le ocurriría ser supercuidadoso con el molinillo? No funciona así. Entonces, esto significa menos puntos de mi parte por tener tanto plástico.

Sin embargo, Fellow es una marca reconocida con un excelente servicio al cliente. El Opus viene con una garantía de 2 años, o tres años si te registras en línea. Si terminas rompiendo las piezas de plástico, se puede reparar. No puedo decir que esto no sea bueno, sino que a decir verdad es algo genial.

Facilidad de Uso – 4/5

Desde experiencia probándolo, digo que el Opus es muy fácil de usar: es un molinillo monodosificador con parada automática temporizada (3). No hay mucha filosofía allí, simplemente agrega granos de café al contenedor de carga y presiona Start. Lo que también me gustó es que hay cuatro opciones pre programadas: presiona Start una vez para una molienda de 30 segundos, o dos veces para que sean 60 segundos, o tres veces para 90 segundos o sino presiona prolongadamente durante 2 minutos. También puedes desactivar esta función y moler manualmente. Disfruté de la opción pre programada, ya que no tienes eso en muchos molinillos de este nivel. Es divertido.

Cambiar la configuración de molienda fue igualmente sencillo. Seguí las instrucciones del collar de ajuste de molienda y eso fue todo. Sin embargo, noté que hacer ajustes más finos para espresso es más complicado y hablaré más sobre eso a continuación.

Limpieza

El Fellow Opus es un molinillo que se mantiene limpio. La tecnología antiestática funciona bien para evitar el desorden al finalizar la molienda, aunque la estática tiende a acumularse en la tolva. Por suerte, la quité y la enjuagué enseguida. Cuando quité la tolva, encontré una pequeña manija de metal para quitar la rebaba superior para la limpieza y mantenimiento interior: una inclusión pequeña pero bien pensada. Entonces, en ese sentido, esto es una gran ventaja.

Capacidad de Molienda – 3,5/5

El molinillo Fellow Opus tiene un juego de rebabas cónicas de 40 mm y 6 cuchillas de acero inoxidable. Te aseguro que esta es una opción de buena calidad al precio que se consigue. Hay 41 configuraciones de molienda, desde espresso hasta cold brew y Prensa francesa. En mis pruebas de tamaño de partículas, la oscilación fue de entre 400 y 1500 micrones con buena uniformidad en todas partes.

El potente motor gira lentamente (a 350 rpm) pero con un par elevado. Esto es ideal para un molinillo cónico, ya que tritura incluso los granos de tueste ligero y densos sin generar mucho calor. Es relativamente tranquilo. Cuando lo probé mostró alrededor de 80 dB. Bastante bien.

¿Funciona Para Espresso?

Hemos llegado a la pregunta del millón. Yo digo que sí, pero no es perfecto.

Las 41 configuraciones de molido, desde espresso hasta cold brew, necesariamente tienen grandes pasos entre ellas. Me parecieron demasiado grandes para preparar un espresso. Si fuera una usuaria principiante estaría satisfecha, pero necesitaba más precisión.

Fellow abordó este problema con un segundo mecanismo de ajuste debajo de la tolva de granos que agrega cinco pasos entre cada configuración. 

En comparación, el nuevo Baratza Encore ESP abordó el mismo problema al hacer los pasos más pequeños en el extremo del espectro del espresso y más grandes en la región de goteo. Yo diría que esta es una solución más elegante.

Retención de Molienda

La baja retención es una característica crucial de los molinillos de monodosificación y aplaudo a Fellow por hacerlo bien con el diseño desplegable directo y la tecnología antiestática. En mis pruebas, la retención fue de aproximadamente 0,5 g. Sería bueno tener una aldaba como en el Fellow Ode, pero creo que puedes usar la tapa bien ajustada como fuelle improvisado para soplar los granos molidos atrapados. 

Precio – 5/5

El precio de este molinillo de café Fellow es adecuado. De hecho, la mayoría de mis quejas son compromisos inevitables al fabricar un molinillo todoterreno que consigues por menos de 250 euros. 

Fellow Opus vs. Baratza Encore ESP

Baratza también lanzó un molinillo cónico versátil y asequible, por lo que sería negligente no compararlos. En resumen, Fellow es mejor para café filtrado y tiene un flujo de funcionamiento más eficiente. El Encore ESP es más conveniente cuando se usa para espresso.

Steven de Home Brews Coffee hace una comparación mucho más detallada en este vídeo:

No Compres El Molinillo Fellow Opus Si Es Que…

• Solo preparas café filtrado: Opta por un molinillo con enfoque para café de vertido. El más caro Fellow Ode Gen 2 Brew Grinder tiene una estética similar y un juego de rebabas superior. O ahorra algo de dinero con el siempre popular Baratza Encore.
• Solo preparas espresso: Los verdaderos entusiastas del espresso se beneficiarán de un molinillo específico para espresso, incluso si tienen que gastar un poco más. Un modelo de calidad profesional como el Eureka Mignon Zero es un gran gasto que vale la pena con un flujo de funcionamiento similar de monodosificación.
• Quieres un molinillo con tolva: Si la dosificación única no es para tí, el nuevo Baratza Encore ESP presenta especificaciones similares a las del molinillo Fellow Opus, pero incluye una tolva de 225 gramos y controles de dosificación manual.

El Veredicto

El Fellow Opus es un molinillo excelente en relación con su precio. No negaré que a pesar de algunas peculiaridades, cumple su promesa de moler para hacer espresso y café pour over. Y mantiene la impresionante estética y el diseño fácil de usar por el que se conoce a Fellow. Junto con el Baratza Encore ESP, creo que establece un nuevo estándar para los molinillos todo en uno de nivel principiante.

VER EN AMAZON