Receta de Dirty Chai Latte: ¡Mejor que el de Starbucks!
Los amantes del café y los del té dejarán de lado sus diferencias ante la gloriosa presencia de un dirty chai latte. ¿Qué hay en un dirty chai latte? Es lo mejor de ambos mundos con una base de espresso, cuerpo de té concentrado, leche espumada caliente y una mezcla aromática de especias cálidas.
Esta receta de dirty chai latte te mostrará cómo preparar uno en casa fácilmente y es mucho mejor que cualquier cosa que encuentres en una cadena de cafeterías. Continúa leyendo para conocer los deliciosos detalles de esta bebida caliente.
¿Qué es El Dirty Chai Latte?
El dirty chai es masala chai, o “té especiado”, que se añade a la receta tradicional del café latte de espresso y leche espumada al vapor. El masala chai es originario de la India y consiste en té negro con leche, agua, especias y azúcar. Los términos chai y masala chai a menudo se usan indistintamente, pero “chai” en realidad es solo la palabra para referirse al té en muchos idiomas. Así que evita referirte a esta bebida como un té chai dirty latte para eliminar la redundancia (1).
Los dirty chai lattes son una de las mejores bebidas para conseguir en Starbucks, pero personalmente, creo que cualquier bebida espresso sabe mejor si la preparas tú mismo en casa. Si estás de acuerdo y quieres seguir satisfaciendo al barista que llevas dentro, consulta más recetas deliciosas como la receta del café Pumpkin Spice.
Dirty Chai Latte Receta: Ingredientes
- 1 a 2 shots de espresso
- 1 taza de leche a elección
- 1 a 3 bolsitas de té negro o 1 taza de concentrado de té chai
- Especias chai para concentrado de chai casero
- Canela
- Jengibre
- Vainas de cardamomo
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Clavo de olor
- Semillas de hinojo
- Grano de pimienta
- Endulzante (opcional)
- Hielo (opcional)
- Guarnición de especias con anís estrellado (opcional)
- Otras cosas que necesitarás:
- Espumador de leche
- Molinillo de café
- Cafetera
De un Vistazo
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Rinde:
Bebida de 415 ml
Escogiendo El Mejor Té
Es preferible utilizar té de alta calidad. El té Assam se cultiva en el noreste de la India y tiene un aroma potente, una sensación en boca a malta y propiedades que promueven la salud relacionadas con los antioxidantes, la salud del corazón y el cerebro y la función del sistema inmunológico (2). La mayoría de las tiendas de comestibles deberían tenerlo.
Cómo Hacer Un Dirty Chai Café
Te guiaremos a través de cuatro sencillos pasos en el camino hacia el mejor dirty chai latte.
1. Prepara El Café
Prepara uno o dos shots de espresso con tu máquina de espresso. Si no tienes una máquina de café espresso, utiliza una prensa francesa con una mayor proporción de café y agua para preparar un café extrafuerte. También puedes preparar un café fuerte con una AeroPress o una cafetera italiana.
¿Cuántos Shots de Espresso Lleva Un Chai Latte Sucio?
Un chai latte sucio contiene un shot de espresso. Agregar un segundo shot de espresso lo convierte en un chai latte doblemente ‘dirty’ (sucio) o un filthy chai latte. Los nombres pueden resultar un poco extraños para una bebida que supone ser deliciosa, pero el sabor y el toque extra de cafeína valen la pena.
Consejo Profesional: Si usas una prensa francesa, prepara un café doble. La preparación doble implica verter el café de la prensa francesa recién hecho sobre los mismos granos de café recién molidos o sobre nuevos en lugar de usar agua hirviendo. Tu café estará más cerca de la intensidad de un espresso.
2. Prepara El Té Chai Concentrado
Usa de una a tres bolsas de té negro con agua hirviendo en una estufa o de una tetera. Puedes preparar como lo harías normalmente para el té o dejar que todo hierva a fuego lento en la estufa para extraer más sabor.
Agrega las siguientes especias chai con tu té negro: canela, jengibre fresco, vainas de cardamomo molidas, pimienta negra, nuez moscada, clavo de olor, semillas de hinojo y/o granos de pimienta. Utiliza especias pre molidas o muele especias enteras, como ramas de canela, para obtener mayor frescura. Pero no necesariamente necesitas todas estas especias. ¡Juega con lo que tienes y diviértete!
Puedes aumentar el factor picante utilizando bolsitas de té chai preparadas con ingredientes naturales añadidos como canela, raíz de jengibre, pimienta de Jamaica, aceite de canela, aceite de clavo y aceite de cardamomo, junto con el té negro.
Para obtener un concentrado de chai más fuerte, utiliza más té con menos agua. De lo contrario, utiliza menos bolsas y una opción descafeinada (3).
Consejo Profesional: Para reducir las molestias, utiliza una taza de concentrado de chai comprado en la tienda. Una buena opción es el concentrado Tazo Classic Chai Latte que contiene canela, cardamomo, jengibre y pimienta negra para darle un sabor picante (4).
3. Espuma La Leche
Espuma una taza de leche con un espumador de leche o vaporiza la leche con la vara de vapor de tu máquina de café espresso para obtener una textura de latte más tradicional. Para obtener mejores resultados, utiliza leche de vaca al 2%.
Para hacer de esta una receta vegana, usa una leche de origen vegetal como por ejemplo leche de avena, leche de almendras, leche de coco o leche de soja. Usa leche de avena con vainilla sin azúcar para hacer un chai latte de vainilla. Ten en cuenta que cada leche hace espuma de manera diferente y afecta el sabor de una manera única. No uses más de una taza de leche sin lácteos o tu espumador podría desbordarse.
Consejo Profesional: Si no tienes un espumador de leche o una máquina de café espresso, puedes espumar la leche manualmente usando una prensa francesa. Agrega leche caliente a la prensa francesa y bombea el émbolo hacia arriba y hacia abajo para airearla. Puedes hacer lo mismo con leche fría para un dirty chai helado o también para cuando prepares un latte helado.
4. ¡Combina Todo Y Disfruta!
Vierte media taza de la mezcla de chai en una taza grande, seguido de un trago de espresso o 60 ml de café fuerte. Rellénala con espuma de leche vaporizada y ¡listo! Tienes un dirty chai latte caliente. Endúlzalo a gusto según sea necesario y decora con una guarnición de anís estrellado, si es que tienes.
Para un chai latte helado, vierte todo en un vaso lleno de hielo. Depende de tí si prefieres un dirty chai latte helado o uno servido caliente.
Consejo Profesional: ¿Por qué no probar un smoothie dirty chai latte? Si tienes una licuadora de inmersión, combina el concentrado de chai sobrante, 1 o 2 cucharadas de espresso instantáneo en polvo, un puñado de cubitos de hielo y ½ taza de yogur griego. ¡Licúa a potencia alta, sirve inmediatamente y disfruta de una variedad nueva de esta receta de dirty chai! ¿Acabas de llegar del gimnasio? Agrega un poco de proteína en polvo para obtener un impulso extra de energía. No puedes conseguir esto en tu cafetería típica.
Comentarios Finales
Los dirty chai lattes son bebidas populares en las cafeterías, pero son tanto mejores como también más asequibles cuando se disfrutan en casa. Puedes personalizar tu dirty chai latte a tu gusto si tienes un espumador de leche, leche, espresso o café fuerte, té negro y especias. Además, es compatible con una variedad de restricciones dietéticas, incluidas las sin lácteos, las veganas y las sin gluten.
¡Cuéntanos si pruebas esto en casa y qué variaciones has hecho como desarrollador de recetas!
Preguntas Frecuentes
A un dirty chai latte se le llama dirty o sucio debido al cambio de color que ocurre cuando el café se mezcla con un concentrado de chai. Agregar café o un shot de espresso enturbia el tono del té, lo que lo convierte en una vista arenosa y al mismo tiempo en una delicia para beber.
La diferencia entre un dirty chai y un chai latte normal es que el primero contiene espresso mientras que el segundo no. El espresso añade una solidez amarga al sabor de la bebida, además de una agradable dosis de cafeína. Por lo demás, las dos bebidas se preparan de la misma forma. Un chai latte es un té concentrado elaborado con una mezcla de especias y cubierto con leche espumada caliente.
La cafeína en una versión casera de un dirty chai latte varía según los tipos y cantidades de té y café utilizados. Como referencia, un chai de Starbucks normal “no dirty” de tamaño grande de 475 ml puede tener alrededor de 95 mg de cafeína (5) porque el té chai contiene cafeína. Pero si agregas un espresso doppio para convertirlo en un dirty chai latte estilo Starbucks, entonces hay un total de 245 mg de cafeína.
La cantidad de calorías nutricionales en un dirty chai latte depende de los tipos y cantidades de leche, té y café utilizados. Evita el uso de endulzantes para minimizar el recuento de calorías. Como referencia, un chai latte grande de Starbucks de 475 ml tiene 240 calorías. Pero si agregas espresso para convertirlo en un dirty chai latte estilo Starbucks, entonces tienes un total de 250 calorías. Cambiar a leche desnatada tiene el impacto más significativo en las calorías.
Un sticky chai latte (chai latte pegajoso) es como un chai latte normal pero más dulce. Lo “pegajoso” de su nombre se refiere al aspecto y consistencia de la bebida endulzada. La única diferencia real es que un chai latte pegajoso incluye miel, sirope de arce, sirope de dátiles u otro edulcorante líquido similar.
References
- Nunez, K. (2022, January 20). What Is Chai Masala? Here’s Everything You Need to Know About This Warming Spice Blend. Retrieved February 20, 2023, from https://www.marthastewart.com/8211267/chai-masala-spice-blend-explained
- Hill, A. (2020, August 13). What Is Assam Tea, and Does It Have Benefits? Retrieved February 20, 2023, from https://www.healthline.com/nutrition/assam-tea#_noHeaderPrefixedContent
- McDonald, J. (n.d.). How to Make a Tea Concentrate. Retrieved February 20, 2023, from https://www.plumdeluxe.com/blogs/blog/tea-concentrate
- Tazo. (n.d.). Classic Chai Latte. Retrieved February 20, 2023, from https://www.tazo.com/us/en/products/lattes-iced/classic-chai-latte/
- Starbucks. (n.d.). Chai Tea Latte. Retrieved February 20, 2023, from https://www.starbucks.com/menu/product/466/hot/nutrition
