¿Cuál Es El Café Más Caro Del Mundo?

Probar café de lugares lejanos es como oler y ver la diversidad de sabores encontrados alrededor del mundo.

Similar al vino o a las bebidas alcohólicas de calidad, el café también puede producir una variedad de cualidades y puntos a favor basado en el ambiente en donde ha sido cultivado y su procesamiento.

El precio promedio de una libra de granos de café es de US$9 a US$12.

¿Qué hace que el precio de un café llegue a los US$600?

Con rendimientos pequeños de estación, procesamiento manual, y perfiles de sabor dinámicos; los cafés más costosos pueden ofrecer experiencias de degustación únicas e inolvidables.

Si buscas cuál es el café más caro del mundo, pues en realidad tienes varias opciones dependiendo del estilo de café que prefieras.

Así que sin más vueltas echémosle un vistazo a los granos de cafés menos asequibles del mercado.

Los 11 Cafés Más Caros Del Mundo

Asegúrate de añadir los siguientes 11 granos de café en tu lista de deseos de café, sin embargo te advertimos: requerirán un poco de inversión.

1. Kopi Luwak (US$160 a $600 por libra)

Kopi Luwak, o más bien conocido como el “Café de popó”, es de Indonesia y conocido alrededor del mundo por el modo único y natural en que es procesado. 

La Civeta de las palmeras (1) también llamada gato civeta, come solo las más dulces y frescas cerezas de café.

A través del proceso de digestión, los granos de café pasan por una leve fermentación y se depositan en las heces del felino. Cuando se tuestan, los granos toman un sabor super dulce y complejo con notas de ciruela, té y rosas.

IMPORTANTE: No estamos a favor del 95% de la producción de Kopi Luwak por razones de crueldad animal y acciones fraudulentas, y esto no debería ser promovido.

Este café podría ser considerado el café más caro del mundo aunque la oferta de precios varía.

Puedes encontrar Kopi Luwak en sitios como Alibaba.com por tan poco como US$6 el paquete. ¿Por qué? Es difícil decir el por qué exacto, pero probablemente se trate de producción inhumana, combinado con ‘blends’ súper diluídos de luwak más su alta demanda… lo cual lleva a un precio reducido. No te dejes engañar, sin embargo – si es demasiado bueno para ser verdad, lo es.

El único Kopi Luwak Auténtico que puedo encontrar al momento de escribir es ESTE de Volcanica Coffee (mira el precio – no es barato, pero es del real).

2. Ospina (US$120 por libra)

La fama de las familias Ospina (2) se debe a que son una de las plantaciones de café más antiguas de Colombia. Por lo que han tenido mucho tiempo para cultivar y desarrollar un cultivo de café realmente bueno.

Los árboles de café toman entre 3 y 5 años para comenzar a producir cerezas de café, por lo que puede llevar años para saber si una variedad será buena o no.

Cultivado en ceniza volcánica, este café tiene fuertes y cálidos sabores a caramelo y frutos secos con una sensación final delicada y limpia.

3. Esmeralda Geisha (US$50 a US$150 por libra)

El café Esmeralda Geisha “especial” es una variedad de café cultivada en Boquete, Panamá; a una altitud promedio de 1500 metros sobre el nivel del mar. Panamá produce los mejores cafés Geisha del mundo.

Los sabores de este café son increíbles y recuerdan a rosa, bayas de enebro, y lavanda.

Este es uno de los más accesibles de los cafés costosos y muchos de los tostadores más prominentes y grandes usan este café durante su temporada entre julio y septiembre.

4. Fazenda Santa Inés (US$50 por libra)

Un café brasilero conocido por su consistencia a través de los años, este es uno de los cafés más ‘disfrutables’ del mercado.

Este café es cultivado utilizando manantiales de agua mineral natural en un área montañosa que ayuda a desarrollar perfiles de sabor limpios y pronunciados (3).

Imagina un sabor suave y dulce a caramelo y también ricas notas frutales. Definitivamente un café de esta lista que deberías beber a temperatura ambiente para tener la mejor experiencia.

5. El Injerto Peaberry (US$60 por libra)

Este café es un varietal cultivado en Guatemala y es procesado manualmente separando solamente granos pequeños y uniformes, conocidos como caracolillo o “peaberry” (guisantes) para luego tostarlos.

Este café contiene una cantidad impresionante de sabores frutales y florales, volviéndolo uno de los cafés más codiciados del mercado.

Espera sutiles notas florales con fuertes sabores cítricos y textura parecida al vino al enfriarse.

6. Café Kona Hawaiano (Hawaiian Kona Coffee) (US$33 a US$55 por libra)

El Café Kona Hawaiano es caro, aunque probablemente no sea el café más caro del mundo. De todos modos pregúntate cuando lo compres: ¿Estás comprando Kona PURO, o tan solo un BLEND de mala calidad?

Debido a las condiciones requeridas de Kona para crecer, combinado con las regulaciones complejas de intercambio con exportaciones de Hawaii; el café Kona tiene un precio elevado (4).

Simplemente AMAS el Kona o lo odias. El sabor es único, y vale la pena que lo pruebes por lo menos una vez en tu vida.

7. Café Blue Mountain de Jamaica (Jamaican Blue Mountain Coffee) (US$49 por libra)

El Café Blue Mountain es uno de los cafés de gama alta más populares en Japón, con 80% del mismo siendo exportado allí. Y los japoneses conocen su café… ¿Acaso tiene algo tan especial el Blue Mountain como para que lo adoren tanto?

Altitudes elevadas y fuertes lluvias producen un café con un perfil de sabor extremadamente suave que lo vuelve excelente para ser el café de todos los días.

8. Los Planes (US$40 por libra)

Un café proveniente de El Salvador, este café ganó un rating de 95.3 (5) en el rating internacional de café Cup of Excellence en su edición de 2006 y mantiene puntajes altos desde entonces.

Con notas sutiles de fruta, particularmente a zarzamora y frambuesa, este café es absolutamente agradable en cualquier parte del mundo.

Lo que es único acerca de este café es que debido a sus orígenes, el grano de café es considerablemente grande comparado con los granos de café regulares.

9. Carmen Patino Y Lucas Pinchao (US$26 por libra)

Los cafés N°1 y N°2 (separados por medio punto) en la edición de 2014 de Cup of Excellence, el Carmen Patino de Colombia y Lucas Pinchao, son considerados dos de los más amados en el mundo (6).

Con una combinación de sabores superdulces y sabrosos, estos dos cafés mantienen una complejidad durante todo el proceso de beber la taza de café.

Mientras que el café se enfría encuentras fuertes notas a caramelo que se vuelven más prevalentes a temperatura ambiente.

10. Biftu Gudina (US$26 por libra)

El café Biftu Gudina es una relativamente nueva Cooperativa de Café en Etiopía.

Establecida en 2012, este café ha sido desarrollado para producir un perfil de sabor asombroso que es adorado por los entusiastas del café.

Jazmín, mandarina y textura como de vino; esta es una taza de café absolutamente agradable para disfrutar. La claridad intensa vuelve a este café perfecto, el cual se disfruta más bien a una temperatura ambiente.

11. Starbucks Rwandan Blue Bourbon (US$24 por libra)

Este puede que no sea el café más caro de la lista, pero definitivamente es una genial opción para probar un café de gama alta a un precio competitivo.

El Blue Bourbon de Ruanda es un café Arábica.

Los cafés Arábica son sensibles a todos los tipos de condiciones de crecimiento y como tales absorben más de los sabores de su medio ambiente. Este café tiene toques de limón, cerezas negras y frutos especiados.

Comentarios Finales

Como puedes ver, los cafés de calidad de gama alta provienen de todas partes y producen una sorprendentemente grande diversidad de sabores. No solo eso, también puedes ver que los cafés de calidad no siempre tienen que ser extremadamente caros.

Pero para una experiencia de café realmente única, definitivamente estarás gastando un montón de dinero. Aquí hay una mejor opción: compra basándote en la calidad, no en el precio, viendo una lista de los mejores granos de café del mundo (basado en sus sabores, no en los precios).