Die Baratza Encore Kaffeemühle mit konischem Grat im Test
Wenn Sie Ihr hart verdientes Geld für Kaffeebohnen der Spitzenklasse ausgegeben haben, ist es das Schlimmste, was Sie machen können, diese in Ihrer Messermühle zu mahlen. Sie hätten Ihr Geld genauso gut wegwerfen können.
Was Sie benötigen, ist ein Grat-Mahlwerk. Und solange Sie für Filterkaffee mahlen, muss es auch kein sündhaft teures Modell sein. Die Baratza Encore Kaffeemühle ist ein Einsteiger-Mahlwerk mit konischem Grat, das Ihrer teuren Kaffeebohnen mehr als würdig ist.
Nicht überzeugt? Lesen Sie diesen Testbericht über die Baratza Encore Kaffeemühle, um herauszufinden, warum Ihr Klingenmahlwerk in die Tonne gehört.
ZUSAMMENFASSUNG: Die Encore
- Große Auswahl an sehr konsistenten Mahlgraden
- Gleichstrommotor mit hohem Drehmoment, der mit niedrigen Drehzahlen läuft
- Fehlende „Komfortfunktionen“ wie zeitgesteuertes Mahlen, Dosierkontrolle usw.
Die Konsistenz des Mahlwerks ist im Vergleich zu einem billigen Mahlwerk großartig. Macht das Aufbrühen besser und die Reinigung einfacher.
– Kunde
Die Baratza Encore Kaffeemühle Testbericht
Die Encore ist ein Mahlwerk der Einstiegsklasse, das preislich näher an den Premium-Angeboten der Konkurrenz von Baratza liegt. Aber mit seiner erstaunlichen Verarbeitungsqualität, dem überlegenen Motor- und Getriebesystem und der vielfältigen Auswahl an Mahlgradeinstellungen ist der Encore ein echter Champion.
Werfen wir einen Blick darauf, was diese Kaffeemühle zu einer Ausnahmeerscheinung auf dem Markt der Grat-Mahlwerke macht.
Baratza Encore Kaffeemühle Testbericht
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Design
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Langlebigkeit
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Benutzerfreundlichkeit
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Mahlleistung
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Design – 4/5
Dieses Mahlwerk wurde als echtes Einsteigergerät konzipiert. Sie bietet nicht die ausgefallenen Annehmlichkeiten der höherpreisigen Barista-Favoriten, aber sie macht keine Kompromisse bei der Qualität wie andere preiswerte Mahlwerke.
Das Design der Baratza Encore Kaffeemühle hat einen zeitlosen Charme. Trotz des Kunststoffgehäuses sieht die glatte, schwarze Oberfläche nicht billig aus.
Es ist ein Gerät, mit dem Sie gerne vor Ihren Freunden angeben werden. Der transparente Trichter fasst bis zu 8 Unzen Bohnen, während der Kaffeesatzbehälter ein Fassungsvermögen von 5 Unzen hat. Beide Teile sind aus hochwertigem Kunststoff gefertigt, und wir haben keine Einwände gegen ihr Design.
Baratza hat die Encore so konzipiert, dass sie bequem unter die meisten Küchenschränke passt. Mit Produktabmessungen von 16 × 12 × 35 cm und einem Gewicht von 3,1 kg können wir bestätigen, dass es sich um eine kompakte, leichte Maschine handelt.
Der leistungsstarke, drehmomentstarke Gleichstrommotor und das neue Getriebe des Encore sorgen dafür, dass die konischen 40 mm Grate aus rostfreiem Stahl mit einer gleichmäßigen Drehzahl von 550 U/min rotieren. Diese langsame Geschwindigkeit reduziert Hitze, Lärm und statische Aufladung im Mahlwerk und sorgt dafür, dass die Bohnen gleichmäßig in die Grate gelangen. Warum ist das wichtig? Nun, weniger statische Aufladung bedeutet weniger Unordnung und eine gleichmäßigere Dosierung. Weniger Hitze bedeutet ein besserer Geschmack des Kaffees. Und weniger Lärm liegt auf der Hand: Das aktualisierte Getriebe der Encore ist so leise, dass Sie Ihre Gespräche nicht auf die Zeit zwischen den Mahlvorgängen beschränken müssen.
Langlebigkeit – 4/5
Dies ist ein Bereich, in dem der Encore wirklich glänzt. Obwohl die meisten Teile des Geräts aus Kunststoff bestehen, sind sie alle von hoher Qualität. Außerdem gibt es einen schweren Metallballast, der das Ganze stabilisiert. Das ist der Grund, warum dieses Gerät so schwer ist, vor allem für seine geringe Größe.
Die Zahnräder des Encore bestehen zu 15 % aus glasgefülltem Thermoplast. Das bedeutet extrem haltbare und langlebige Zahnräder, die im Betrieb nicht sehr laut sind, da diese Materialien laut Ensinger Plastics „eine sehr hohe Dimensionsstabilität, eine gute Ermüdungsfestigkeit und hohe mechanische Dämpfungseigenschaften aufweisen (1).
Zudem bietet Baratza einen hervorragenden Kundendienst und Support. Sollte also ein Teil kaputtgehen, ist es einfach, es zu finden und zu ersetzen.
Diese Kaffeemühle hat alles, was Sie benötigen, um über Jahre hinweg Ihr treuer Begleiter beim Kaffeemahlen zu sein. Für diesen Preis hat Baratza in Bezug auf Qualität und Langlebigkeit mehr als geliefert, und wir können nicht aufhören, sie zu loben.
Benutzerfreundlichkeit – 4/5
Die Encore verfügt nicht über all die raffinierten Funktionen der höherwertigen Mahlwerke, was nicht unbedingt ein Nachteil ist. Dieses Mahlwerk ist relativ einfach zu bedienen, wenn Sie erst einmal wissen, wie viel Kaffee Sie für Ihre bevorzugte Zubereitungsart benötigen.
An der Seite der Encore befindet sich ein 2-Wege-Schalter zum Ein- und Ausschalten und an der Vorderseite eine Taste für das Impulsmahlen. Es gibt keine Timer oder Funktionen zur Dosierungskontrolle. Um die Mahlstärke einzustellen, müssen Sie lediglich den Trichter auf eine der 40 graduierten Markierungen drehen (mehr dazu unten).
Dank dieser Einfachheit haben Sie sofortige Kontrolle über jedes Mahlgut und können damit spielen und jede Charge auf Ihre Bedürfnisse abstimmen. Es ist ein intuitives System, an das Sie sich schnell gewöhnen werden.
Die Reinigung ist ebenso einfach. Der obere Grat des Encore ist ohne Werkzeug abnehmbar, und die Grate lassen sich mühelos abbürsten. Der abnehmbare Trichter und der Kaffeesatzbehälter können zur schnellen Reinigung abgespült werden. Vergewissern Sie sich jedoch, dass sie vollständig getrocknet sind, bevor Sie sie wieder einsetzen.
Mahlleistung – 4.5/5
Mit einer 40-stufigen Mahlgradeinstellung kann die Encore von 250 Mikron bis 1200 Mikron mahlen. Das bedeutet, dass sie einen Espresso ebenso leicht mahlen kann wie eine French Press. Sie kann sogar den extra groben Mahlgrad für Cold Brew verarbeiten. Für ein Mahlwerk der Einstiegsklasse ist das mehr als genug, um alle Zubereitungsarten abzudecken.
Wenn Sie zum ersten Mal zu Hause Kaffee zubereiten, werden Sie hoffentlich verstehen, wie wichtig ein gleichmäßiger Mahlgrad für den Geschmack Ihres Kaffees ist. Wie die Coffee Technicians Guild es ausdrückt (2):
…ein inkonsistenter Mahlgrad macht es sehr schwierig, den richtigen Mahlgrad für die Extraktion zu bestimmen.
Die Baratza Encore Kaffeemühle ist dafür bekannt, dass sie einen sehr gleichmäßigen Mahlgrad liefert, und wir können das bestätigen. Sogar bei der feinsten Einstellung ist das Mahlgut ziemlich gleichmäßig. Aber ein Wort der Vorsicht: Diese Mühle ist nicht als Espressomühle konzipiert. Sie können das feinste Mahlgut nur mit einem Siebträger unter Druck verwenden. Sie ist auch nicht in der Lage, den gleichmäßigen ultrafeinen Mahlgrad einer türkischen Kaffeemühle zu erzielen.
Der Mahlgrad bleibt gleichmäßig, bis Sie die Einstellungen #35 bis #40 erreichen. Bei maximaler Grobheit ist der Mahlgrad merklich uneinheitlich, und die Partikel sind selbst für eine French Press viel zu groß. Er hat also die Bandbreite, aber nicht die Konsistenz. Aber das ist bei einem preiswerten Mahlwerk für zu Hause zu erwarten.
Die Baratza Encore Kaffeemühle verfügt über eine thermische Überlastungsabschaltung, die den Motor vor Überhitzung bei übermäßiger Nutzung schützt. Sie kann auch eine Blockade erkennen und schnell genug stoppen, ohne dass Teile beschädigt werden. Wir sind angenehm überrascht, diese Funktionen in einem Mahlwerk der Einstiegsklasse zu finden.
Preis-Leistungs-Verhältnis – 4.5/5
Das Encore ist sicherlich teurer als die meisten anderen Mahlwerke der Einstiegsklasse. Und offen gesagt, ist es auch nicht das beste Mahlwerk auf dem Markt. Aber für seinen Preis ist es eine verdammt gute Anschaffung, die Sie mehrere Jahre lang begleiten wird.
Das Encore ist teurer als die meisten anderen Mahlwerke der Einstiegsklasse, aber wir denken, dass es seinen Preis durch seine beeindruckende Verarbeitungsqualität und Haltbarkeit rechtfertigt. Als Gegenleistung für Ihre höhere Anfangsinvestition können Sie viele Jahre treuer Dienste erwarten. Außerdem ist Baratza einer der angesehensten Hersteller von Kaffeemühlen für den Hausgebrauch, und Sie können sich auf den hervorragenden Kundenservice verlassen, wenn es Probleme gibt.
Das Sprichwort „Sie bekommen, wofür Sie bezahlen“ wird oft als Beleidigung verwendet, aber für die Encore auf Amazon ist es ein Kompliment, denn dieses Mahlwerk ist mehr als seinen Preis wert.
Vorteile
- Ausgezeichnete Mahlkonsistenz über einen weiten Bereich
- Leise beim Mahlen
- Gute Verarbeitungsqualität
- Einfach zu bedienen
- Hervorragender Kundenservice
Nachteile
- Nicht geeignet für Espresso oder türkischen Kaffee
- Viele Kunststoffteile
- Keine Funktionen zur Dosierungskontrolle
Kaufen Sie die Baratza Encore Kaffeemühle nicht, wenn …
- Sie haben ein kleines Budget – Wenn Sie eine preiswertere Option suchen, die keine Kompromisse bei der Qualität der Kaffeemühle eingeht, sollten Sie einen Blick auf das Capresso Infinity Mahlwerk mit konischem Grat werfen. Dieses Mahlwerk kommt der Mahlkonsistenz des Encore so nahe wie ein Einsteigermahlwerk. Die Solis Scala Kaffeemühle ist auch etwas günstiger als die Encore. Außerdem ist sie auch noch benutzerfreundlich.
- Sie möchten eine einfachere Reinigung und Wartung – Wenn Sie ein Mahlwerk wünschen, das statisch haftet, um das Verschütten von feinem Kaffeesatz zu vermeiden, können Sie die Bodum Bistro kaufen. Sie bietet zwar nicht die gleiche Mahlkonsistenz wie die Encore, aber sie hat ein flippigeres Design und ist in vier auffälligen Farben erhältlich.
- Sie wollen mehr Schnickschnack – Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Encore Ihren Ansprüchen an Vielseitigkeit nicht genügt, sollten Sie etwas mehr für die Sage Smart Mahlwerk Pro ausgeben. Mit 600 möglichen Mikroeinstellungen, einem digitalen Timer und einer Dosierkontrolle ist dieses Gerät das iPhone unter den Mahlwerken.
- Sie möchten Espresso zubereiten – Wünschen Sie sich einen noch gleichmäßigeren Mahlgrad und genügend Reichweite für einen traditionellen Espresso? Das neueste Modell der Encore, das speziell für das Mahlen von Espresso entwickelt wurde – die Baratza Encore ESP – hat alles, was Sie benötigen. Diese Maschine ist wahrscheinlich die letzte Kaffeemühle, die Sie jemals benötigen werden. Die Baratza Virtuoso ist eher ein Alleskönner und wurde von uns zum Gesamtsieger in dieser Liste der besten Grat-Mahlwerke des Jahres 2023 gewählt.
Fazit
Die Baratza Encore Kaffeemühle ist ein einfacher Einstieg in die Welt des Craft Coffee. Kein Wunder, dass sie immer wieder auf unserer Liste der besten Grat-Kaffeemühlen zu finden ist. Wie wir in diesem Testbericht über die Baratza Encore erfahren haben, können Sie mit den verschiedenen Mahlgradeinstellungen und den einfachen Funktionen vom Anfänger zum Veteranen werden, ohne ins Schwitzen zu kommen. Und der mehr als vernünftige Preis macht dieses Mahlwerk zu einem unverzichtbaren Begleiter.
Wenn Sie ein Fan des manuellen Brühens sind, wird die Baratza Encore alle Ihre Bedürfnisse beim Mahlen von Kaffee erfüllen. Wenn Sie jedoch ein Espresso-Liebhaber sind und mit Mikro-Einstellungen und Dosierungen experimentieren möchten, wird Ihnen die Encore nicht genügen.
Referenzen
- (n.d.). Glass Filled Polyamides. Abgerufen von https://www.ensingerplastics.com/en/shapes/modified-plastics/glass-filled-polyamides
- Lemos, C. (2018, January 09). Grinder Basics. Abgerufen von https://coffeetechniciansguild.org/blog/2018/1/9/grinder-basics
