Hur vi testar och utvärderar produkter
Vårt mål hos Home Brews Coffee är att hjälpa hemmabaserade baristas att ta sin kaffebryggning till nästa nivå. Vi vet att detta inte är så enkelt som det låter, med tanke på vår hektiska livsstil. Det är därför som baristor, förutom brygguider, också behöver hjälp med att bestämma vilken utrustning eller bönor som bäst passar deras behov.
Vår testprocess för redskap
Att testa produkter är avgörande för att skriva användbara recensioner och göra produktrekommendationer som vi står bakom. Vem som helst kan läsa specifikationerna på lådan; vårt mål är att berätta vad dessa funktioner betyder i den verkliga världen. Även om vi inte kan testa var och en av de miljontals kaffeprodukterna på marknaden, använder vi onlinerecensioner, pålitliga forum och expertfeedback för att begränsa de bästa alternativen i varje kategori. Det är utrustningen vi köper och testar.
Vi testar alla våra bästa rekommenderade produkter kvantitativt och kvalitativt, med tester specifika för produktkategorin.
Kvantitativa tester inkluderar ljudnivå, vatten- eller mjölktemperatur, malningskonsekvens, kvarhållning av malning och timing. Dessa tester är avgörande för att generera data som möjliggör direkta jämförelser mellan maskiner. Men de berättar inte hela historien.
Kvalitativ testning är lika viktig för att få en uppfattning om hur det känns att använda produkten. Vi skulle inte rekommendera en kaffemaskin som är svår att använda bara för att den håller bryggtemperaturen. Eftersom kvalitativ testning är mer subjektiv säkerställer vi att flera teammedlemmar med varierande grad av barista-erfarenhet provar allt. Om vi rekommenderar en bra espressomaskin för nybörjare beror det på att vi hade en riktig nybörjare som använde den framgångsrikt.
Det finns mycket mer variation i kvalitativa tester. Vi tar hänsyn till användbarhet, hållbarhet, montering, underhåll och estetik. Vi gör även smaktester när vi granskar kaffebryggare, kvarnar och espressomaskiner, samt är noga med att ta hänsyn till personliga preferenser.
Vårt team har lång erfarenhet, så vi vet vad vi ska leta efter, vad vi ska undvika och var lömska tillverkare tenderar att ta genvägar. Vi samlar kunskapen när vi testar och rekommenderar produkter. Vi ser också till att våra guider är skrivna tydligt och enkelt. Här kan du lära dig mer om våra redaktionella riktlinjer.
Testning hemma
Att testa hemma är viktigt för att förstå produktens hela livscykel, från uppackning till hur den känns efter flera månaders användning. Vi köper och skickar produkter till ett team av hemmatestare, varav inte alla är kaffeexperter. Feedback från genomsnittliga kaffedrickare är lika viktigt.
I stället för att låta våra hemmatestare upprepa laboratorieexperiment, handlar testning hemma om hur utrustningen klarar sig i vardagen. Om vi tar en kaffekvarn som exempel. Vi behöver ingen hemmatestare för att mäta dess volym med en decibelmätare. Vi skulle hellre höra att deras bebis sov igenom morgonkaffet eller att grannen lämnade in ett klagomål om att den låter för mycket.
Vi kommunicerar inte heller bara med hemmabaristorna en enda gång. Vi använder denna process för att fastställa produktens hållbarhet och samlar in mer kunskap ju längre de äger enheten. Och vi fortsätter att uppdatera våra recensioner allteftersom informationen rullar in. En topprekommendation kommer att ersättas om vi får reda på att dess prestanda bleknar snabbt med tiden.
Hur vi testar kaffe
Kaffe är till stor del en fråga om personlig smak. Den ljust syrliga lättrosten som älskas av en Q-klassare kommer inte nödvändigtvis att tilltala den genomsnittliga kaffedrickaren. Det är därför allt vårt kaffe smakas av en mängd olika kaffeälskare, både på kontoret och hemma.
Hemtestare fyller i en enkät i förväg och klargör sina kaffepreferenser så att deras svar kan tolkas på rätt sätt. Vi ser också till att de har rätt malnings- och bryggutrustning.
Varje kaffe bryggs på minst två sätt som är standard för många hembryggare – i en automatisk droppmaskin med pappersfilter och med en fransk metallpress. Rekommendationer för en specifik bryggmetod framställs naturligtvis med hjälp av den enheten (pour-over, espressomaskin, Aeropress, med mera.)
Kaffe utvärderas utifrån smak, arom, kropp och munkänsla, varav alla testare använder samma formulär. Även om alla har unika preferenser, är det mycket tydligt när en typ kaffe är älskad och värdig topplaceringen på en lista. Omvänt är det lika uppenbart när ett kaffe inte förtjänar ett omnämnande.