Receta del Pistachio Latte de Starbucks
Aquí estamos de nuevo con una nueva receta de imitación: la receta del Pistachio Latte de Starbucks. Esta bebida de café con leche con sabor a frutos secos es muy suave, cremosa, deliciosamente dulce, y está impregnada del sabor de los pistachos.
Aprende a preparar en casa el Pistachio Latte de Starbucks y cambia tu rutina cafetera.
Ingredientes
- Uno o dos shots de espresso
- Una taza de leche entera
- Una o dos cucharadas de sirope de pistacho dulce
- Una cucharada de mantequilla
- Una cucharadita de azúcar moreno
- Opcional (para preparar sirope de pistacho):
- Una taza de azúcar granulado
- Una taza de agua
- Media taza de pistachos picados
- Un cuarto de taza de mantequilla
- Una cucharadita de extracto de almendras
- Un cuarto de cucharadita de sal
- Una sartén de color claro
De un vistazo
TIEMPO DE PREPARACIÓN
15 minutos
PRODUCCIÓN
Un latte de 350 ml
Notas adicionales:
- Puedes comprar sirope de pistacho o preparar tu propio sirope de pistacho casero utilizando los ingredientes opcionales.
- Puedes usar leche de avena, leche de coco o cualquier otro tipo de leche que te guste si quieres preparar una versión con leche vegetal. Y puedes usar mantequilla vegana para preparar una versión vegana de esta bebida.
Cómo preparar la receta de imitación de Pistachio Latte de Starbucks
El Pistachio Latte es uno de los lattes de Starbucks más subestimados. A menudo, se compara con el Chestnut Praline Latte, que es conocido por su rico sabor a frutos secos con un toque a castañas caramelizadas.
Ahora, preparemos esta bebida de café con pistacho. Para preparar una versión casera del Pistachio Latte de Starbucks, solo tienes que seguir estos sencillos pasos. ¡En un abrir y cerrar de ojos, vas a poder disfrutar de esta sencilla receta de café de pistacho!
1. Prepara café espresso
Para preparar un Pistachio Latte, lo primero que tienes que hacer es preparar uno o dos shots (dependiendo de lo intenso que quieras que resulte el sabor a café de tu versión casera de este latte de Starbucks) de espresso con una cafetera espresso. Si no tienes una cafetera espresso, puedes usar café espresso instantáneo, o café filtrado fuerte preparado con una prensa francesa, o un café fuerte preparado con cualquier otro tipo de cafetera como una AeroPress o una cafetera italiana.
Consejo profesional: En Starbucks, preparan el Pistachio Latte usando su propio café de tueste oscuro Starbucks Espresso Roast (1). Si quieres puedes usar ese café de tueste oscuro o cualquier otro café de tueste oscuro con notas de cacao para complementar el sabor a pistacho de tu café. No te conviene usar un café de tueste ligero, ya que produce un espresso más ácido y de sabor más plano.
2. Dora la mantequilla para preparar el sirope de pistacho
Si quieres, puedes aprovechar y mientras preparas el espresso o el café filtrado, puedes dorar la mantequilla. De este modo, puedes darle un toque de sabor a nuez a esta receta de imitación del Pistachio Latte.
Para ello, corta un cuarto de taza de mantequilla en pequeños cubos con un tamaño similar y ponlos en una cacerola pequeña. Calienta la mantequilla a fuego lento o medio. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla se derrita, y se oscurezca ligeramente y adquiera un tono marrón dorado. Espera hasta que los sólidos de la leche y la espuma se asienten, y por último retira la mantequilla dorada del fuego.
Si usas mantequilla sin sal, añade una pizca de sal a la mantequilla dorada para conseguir mantequilla dorada con sal. Puedes guardar la mantequilla que te sobre en el frigorífico en un recipiente hermético.
3. Prepara el sirope de pistacho para combinarlo con la mantequilla
No necesitas el sirope de pistacho de Starbucks para darle a tu café el característico sabor a pistacho. El proceso para preparar tu propio sirope de pistacho para el café es el siguiente:
- Hierve una taza de agua con una taza de azúcar granulado
- Reduce el fuego y deja la mezcla a fuego lento
- Añade media taza de pistachos picados
- Deja la mezcla a fuego lento durante 10 minutos y remuévela de vez en cuando
- Déjala enfriar
- Cuela la mezcla
- Añade una cucharadita de extracto de almendras y revuelve
A continuación, mezcla el sirope que has preparado (o el que hayas comprado) con la mantequilla dorada que has preparado en el paso anterior.
Consejo profesional: Si no tienes extracto de almendras, puedes ser creativo, y usar extracto de vainilla, extracto de avellanas o cualquier otro extracto de frutos secos que tengas a mano. El licor de almendras también es una buena opción, o incluso la canela si en tus bebidas de café te gustan los sabores más típicos y reconfortantes.
4. Espuma la leche
Espuma la leche entera hasta que tenga una consistencia cremosa con un espumador de leche o con la lanceta espumadora de tu cafetera espresso.
5. Combina los ingredientes y disfruta de un Pistachio Latte
Mezcla una cucharada de mantequilla y una cucharadita de azúcar moreno con el café filtrado o con el café espresso. Añade una o dos cucharadas de sirope de pistacho. Vierte el café con el sirope sobre la leche vaporizada.
¡Voila! ¡Ya tienes un Pistachio Latte casero como el de Starbucks! Disfruta de esta bebida en forma de un café de pistacho caliente o prepara un pistacho latte con hielo como el de Starbucks vertiéndolo sobre una una jarra con hielo. Si optas por esta última opción, puedes usar leche fría normal. Pero si aun así quieres espumar la leche, entonces en el espumador tienes que usar el ajuste de leche espumada fría. En cualquiera de los casos anteriores, puedes aderezar la bebida de café con leche con pistacho con nata montada y sirope de pistacho para hacerlo más atractivo visualmente y darle más sabor.
Consejo profesional: Puedes usar la mantequilla salada dorada sobrante para hacer galletas. En Starbucks, hornean y trituran galletas de mantequilla para espolvorearla sobre sus Pistachio Latte. Creando tu propio aderezo de mantequilla salada dorada con una galleta de mantequilla salada dorada triturada puedes mejorar tu experiencia a la hora de disfrutar de esta bebida de café.
Consideraciones finales
Todo lo que necesitas para preparar en casa esta receta de imitación del Pistachio Latte de Starbucks es un café espresso, leche, azúcar, mantequilla y sirope de pistacho. Sin embargo, si te consideras y te enorgulleces de ser un auténtico cafetero, puedes aceptar el desafío de preparar tu propio sirope de pistacho usando para ello sirope, mantequilla dorada, pistachos, extractos de almendra y sal. ¡Disfrutarás de una bebida con un sabor de otro mundo!
Preguntas frecuentes
No se puede decir que una leche sea mejor que otra para preparar Pistachio Latte. La mejor leche para preparar un pistacho latte es la que más te guste. En el caso de que quieras buscar una alternativa vegetal con buen sabor para preparar un Pistachio Latte sin lactosa, puedes probar con la leche de almendras sin azúcar o con la leche de almendras con chocolate, ya que ambas realzan el sabor natural de los pistachos utilizados para preparar esta bebida de café.
La leche entera es la leche que produce un latte más cremoso, ya que es la que mejor resultado da cuando se vaporiza y espuma, y la que más favorece que la consistencia cremosa del latte deje en la boca una fantástica sensación dulce y suave al beberlo. El perfecto equilibrio entre las proteínas, la grasa, el azúcar y el agua de esta leche permiten producir una microespuma óptima. Puedes probar la leche desnatada o la leche con un 2 % de grasa si quieres preparar una versión con leche animal más sana (2).
Si lo consumes a diario, el Pistachio Latte de Starbucks no es sano. En un Pistachio Latte de Starbucks de casi medio litro hay en total del orden de 320 calorías. Además, hay 9 gramos de grasas, 25 gramos de colesterol, 310 gramos de sodio, 48 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteínas y 150 mg de cafeína (3).
References
- Coffee At Home. (n.d.). Pistachio Latte. Retrieved December 19, 2022, from https://athome.starbucks.com/recipe/pistachio-latte
- Kerr, G. (2019, January 7). Which Milk Is the Better Choice, Whole or 2 Percent? Retrieved December 19, 2022, from https://www.livestrong.com/article/540991-nutritional-value-of-whole-milk-vs-2/
- Starbucks. (n.d.). Pistachio Latte. Retrieved December 19, 2022, from https://www.starbucks.ca/menu/product/2123404/hot/nutrition
