Maca Coffee: Delicioso Y Lleno De Beneficios Para La Salud
El Maca Coffee o Café de Maca no es sólo una nueva tendencia. A medida que nuestro planeta se vuelve más poblado y nos volvemos más conscientes del uso de los recursos, muchos de nosotros buscamos formas de comer y beber de manera más sostenible. Es más, por esto buscamos lattes funcionales que hagan más que solo cafeinar el cuerpo y nutrir el alma.
Siguiendo esta tendencia, hemos desarrollado una receta de maca coffee que es tanto sostenible como funcional. Sigue leyendo para aprender más sobre la maca, incluyendo qué es y cómo preparar esta deliciosa bebida de café.
¿Qué Es El Maca Coffee?
Según los expertos, los alimentos y bebidas funcionales arrasarán en el panorama culinario en 2023 y en el futuro (1). ¿Qué son las bebidas funcionales, te preguntarás? En resumen, son ingredientes naturales o fortificados que están repletos de beneficios nutricionales que van más allá de simplemente satisfacer tus necesidades nutricionales diarias (2).
Hasta nos atreveríamos a decir que muchas personas están aprovechando al máximo esta tendencia más saludable, como lo demuestran los numerosos anuncios en las redes sociales de bebidas de café potenciadas para beneficiar a la salud, como el bulletproof coffee y sustitutos del café como por ejemplo la achicoria, el café con hongos o el café Matcha.
Nuestra receta no es una excepción, ya que utiliza el nutritivo polvo de raíz de maca en lugar de café molido. Esta receta de maca latte toma ingredientes clásicamente saludables y agrega un toque moderno para ofrecer una alternativa excepcional a tu taza de café matutina.
Antes de preparar esta bebida, conozcamos más sobre la maca y sus beneficios.
¿Qué Es La Maca En Polvo?
La maca en polvo se deriva de la raíz de maca molida, que es un tubérculo comestible de Lepidium meyenii, también conocida como la planta de maca (3).
También conocida como ginseng peruano, la maca es una raíz vegetal crucífera – relacionada con otras verduras, como el brócoli, la coliflor, la col rizada y las coles de Bruselas. Y al igual que sus parientes, todas las partes de esta planta se pueden comer, aunque la maca en polvo sólo se elabora a partir de las raíces de los tubérculos.
Originariamente cultivadas en las montañas de los Andes de Bolivia y Perú, las plantas de maca estaban expuestas regularmente a temperaturas fluctuantes y climas muy duros. Por lo tanto, estas abundantes plantas son fáciles de cultivar y cosechar, lo que las convierte en una opción popular para quienes buscan adoptar dietas hiperlocales y sostenibles comenzando en sus propios jardines.
Si bien las raíces de maca amarilla – que producen polvo de maca amarillo – constituyen aproximadamente el 70 % de todos los cultivos de maca, también puedes encontrar maca en polvo roja y maca en polvo negra (4).
Beneficios Para La Salud Del Café De Maca
Quizás te preguntes… ¿el café de maca o maca coffee para qué sirve? La verdad es que tiene más beneficios de los que imaginarías. Como suplemento dietético natural, el polvo de raíz de maca es bien conocido por su capacidad para aliviar varios tipos de disfunción sexual y aumentar la fertilidad tanto en hombres como en mujeres (5). Si bien se necesitan más ensayos clínicos en humanos para verificar algunos de estos beneficios sexuales, los datos clínicos sugieren que los polvos de maca podrían:
- Aliviar la disfunción eréctil leve en los hombres.
- Aumentar la libido en las mujeres.
- Mejorar la motilidad de los espermatozoides y aumentar el recuento de espermatozoides en los hombres.
- Mejorar el rendimiento sexual
Como anécdota, los beneficios del café de maca también pueden incluir:
- Alivio de los síntomas de la menopausia como los sofocos
- Reducción de la depresión y la ansiedad.
- Y un aumento de energía
Antes de decidirte a preparar este café de maca con regularidad, siempre es una buena idea consultar a tu doctor o médico de atención primaria. Además, asegúrate de informarle a tu médico sobre todos los suplementos dietéticos y medicamentos que estés tomando actualmente, ya que el polvo de raíz de maca puede interactuar con otros suplementos y tener contraindicaciones adicionales.
Los maca lattes son las bebidas matutinas ideales para cualquiera que busque reemplazar el café en su dieta y al mismo tiempo disfrutar de una bebida sabrosa con un rico sabor similar a la avellana, posibles beneficios para la salud y un aumento de energía.
¿A Qué Sabe La Raíz De Maca?
El sabor natural de la maca suele verse potenciado por los sabores de la canela, la cúrcuma, el clavo de olor, el jengibre y el cacao en polvo cuando se utiliza como sustituto del café. Sin embargo, por sí solas, las hojas de la planta son picantes, mientras que las raíces tienen un sabor como de avellana y manteca y son ligeramente dulces.
Para realzar el sabor natural parecido al caramelo de la maca en polvo, esta receta utiliza cacao en polvo crudo y leche de coco. Las especias cálidas como la canela y el jengibre le dan mayor profundidad. Si deseas una alternativa igualmente cremosa pero baja en grasas, puedes sustituir la leche de coco por leche de avena o de almendras al estilo barista.
Una Nota Sobre La Dosis De Maca En Polvo Recomendada
Antes de continuar con la receta del café de maca, es fundamental enfatizar que los suplementos herbales naturales provienen de una tradición medicinal. Como tales, son diferentes a los cafés tradicionales, los cappuccinos o los lattes, donde la sobredosis rara vez resulta ser un problema.
La dosis de café de maca en polvo es importante. Si bien otras recetas de maca coffee que encuentras online usan más de una cucharadita de maca en polvo por taza de maca latte, no debes aumentar la cantidad que se encuentra aquí sin consultar primero a tu proveedor de atención médica primaria.
Los datos clínicos disponibles sobre dosis seguras son escasos, pero la mayoría de los estudios sugieren que es mejor tomar entre 1,5 y 3 gramos de maca en polvo al día. Usaremos ½ cucharadita de maca en polvo en esta bebida de café, lo que equivale aproximadamente a 2,8 gramos. Así que ten cuidado al modificar la receta, incluso si disfrutas el sabor de la maca en polvo.
Cómo Hacer Maca Coffee
La receta es muy simple. Estás a solo tres pasos de una bebida cremosa, reconfortante y saludable que ofrece un maravilloso sabor como a café sin tener cafeína. ¡Hagámoslo!
Ingredientes Del Maca Coffee
- 1 taza de leche entera de coco
- ½ taza de crema de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ⅛ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de maca en polvo
- 1 cucharada de miel natural sin filtrar, más o menos al gusto
- 2 cucharaditas de cacao en polvo
- ½ taza de leche de avena
- 1 cucharadita de nibs de cacao para decorar
- Espumador de leche
- Cacerola mediana
De un Vistazo
Tiempo de Preparación:
5 a 8 minutos
Rinde
600 ml
Paso 1. Prepara La Base Del Maca Coffee
Combina 1 taza de leche de coco, ½ taza de crema de coco, 1 cucharadita de extracto de vainilla y ⅛ de cucharadita de canela, jengibre y clavo de olor en una cacerola mediana.
Añade una taza de leche de coco.
Añade una taza de crema de coco.
Vertiendo ambos juntos en una cacerola.
Luego, echa un poco de extracto de vainilla.
Ahora, añade un poco de cúrcuma en polvo.
Si quieres que tu café de maca sea más dulce, agrega una cucharadita de miel.
No olvides añadir también un poco de canela.
Revuelve para combinar.
Luego, lleva la mezcla a fuego lento a medio-bajo. Bate bien para asegurar que todo se disuelva por completo.
Consejo profesional: El sirope de arce agrega una deliciosa dulzura ahumada. Si sigues una dieta cetogénica o estás cortando los azúcares refinados, la fruta del monje, la D-alulosa, el eritritol, la stevia o el agave son excelentes opciones.
Paso 2. Espuma La Leche
Si tu espumador de leche no calienta la leche, comienza calentando ½ taza de leche de avena – o la leche vegetal que prefieras – a 70 grados Celsius. Esto lo puedes hacer en otra cacerola pequeña o en el microondas. Espuma la leche con un espumador de leche manual o eléctrico. También puedes vaporizar la leche con la vara de vapor de una máquina de café espresso.
Nosotros lo hicimos en una Prensa francesa. Este es un método sencillo que cualquiera puede utilizar. Lee el consejo profesional a continuación para ver instrucciones detalladas.
Consejo profesional: Si no tienes espumador ni máquina de café espresso, ¡puedes espumar leche con una Prensa francesa! Vierte la leche caliente en una Prensa francesa de 950 ml de capacidad. Comenzando con bajar y subir el émbolo cuatro veces (con algo de intensidad), inyecta aire en la leche. Luego, sube y baja el émbolo varias veces cerca del fondo de la jarra de la prensa francesa para texturizar la leche.
Paso 3. Armar El Maca Coffee
Esto es lo que necesitas para preparar esta bebida.
Vierte la base tibia de café de maca en una taza de 600 ml o divídela en dos tazas de 350 ml para hacer dos porciones.
Cubre la base de maca con la leche espumada.
Finalmente, decora el café de maca con una cucharadita de nibs de cacao (trocitos de cacao) o un poco de virutas de chocolate.
Consejo profesional: La nata montada vegana o no láctea le da un toque especial a este saludable café de maca. Si la añades, reduce la cantidad de leche espumada para dejarle espacio en tu taza.
Comentarios Finales
El coffee maca es una bebida funcional, deliciosa y repleta de beneficios para la salud. Siempre que tengas en cuenta la cantidad de raíz de maca en polvo que ingieres, este café de maca es una forma sabrosa y sin cafeína de incorporar a tu dieta medicinas a base de hierbas mientras disfrutas de una bebida cálida y relajante.
¿Has preparado este café de maca? Déjanos un comentario debajo y cuéntanos si te gustó.
Preguntas Frecuentes
Sí, puedes utilizar leche de vaca en este café de maca si no sigues una dieta vegana; simplemente úsala para reemplazar la leche de avena en la receta. Sugerimos leche entera para obtener la textura más cremosa, pero la leche al 1% o al 2% son buenas opciones si te preocupan las grasas o las calorías.
Puedes comprar maca en polvo en la mayoría de las tiendas naturistas o puedes comprarla online. Asegúrate de leer la etiqueta con atención y sigue todas las instrucciones de dosificación segura. Si es posible, busca maca en polvo orgánica.
Café De Jengibre Qishr Yemení es otra alternativa al café tradicional. Pero a diferencia de la maca, sigue siendo un derivado de la planta del café. Se elabora a partir de cerezas o cáscaras de café secas. En Yemen, las cáscaras secas se muelen hasta obtener un polvo medio fino y luego se preparan con agua caliente, jengibre, canela, clavo y azúcar.
El coffee maca no tiene efectos secundarios adversos, según estudios (2). Generalmente se considera seguro en dosis de hasta 3 g por día. Sin embargo, siempre es prudente consultar a tu proveedor de atención primaria antes de agregar un suplemento a base de hierbas a tu dieta. Aún no se ha estudiado exhaustivamente en mujeres embarazadas o en período de lactancia, por lo que puede ser mejor omitir el café de maca en esos casos.
Sí, la maca aumenta el apetito porque aumenta la energía que gastas durante la actividad física y otras funciones corporales, como la digestión (6). Ayuda a tu cuerpo a utilizar las calorías de manera más eficiente y puede aumentar la masa muscular desarrollada durante tus entrenamientos. Este aumento de masa muscular quema más energía durante el reposo, lo que puede provocar un aumento del apetito.
References
- Hunt, R. (2022, November 10). Food Trends That Are About To Take Over 2023. Mashed; Mashed. https://www.mashed.com/1095968/food-trends-that-are-about-to-take-over-2023/
- Link, R. (2020, January 17). What Are Functional Foods? All You Need to Know. Healthline; Healthline Media. https://www.healthline.com/nutrition/functional-foods#examples
- Regina. (2022, October 25). Maca plant: growing, harvesting & benefits – Plantura. Plantura. https://plantura.garden/uk/vegetables/maca/maca-overview
- bennett. (2020, January 15). What are the different colours of maca? Little Bird Organics; Little Bird Organics. https://littlebirdorganics.co.nz/blogs/little-bird-blog/what-are-the-different-colours-of-maca
- Verywell Health. (2022). What Is Maca Root? Verywell Health. https://www.verywellhealth.com/ways-maca-may-benefit-your-health-89573
- Peru, E. (2019, February). Maca – Benefits, Nutrition & Side Effects. Eat Peru; Eat Peru. https://www.eatperu.com/maca-benefits-nutrition/
