Cómo preparar un frappuccino en casa

Un frappuccino es una bebida de café presente en la carta de cafés de cualquier cafetería que se precie de serlo. Es también una bebida de café perfecta para los días más calurosos del verano. Con esta receta, te va a resultar realmente fácil prepararlo en casa. Dado su potencial de personalización casi infinito y que se le puede añadir salsa de caramelo o sirope de chocolate, no nos sorprendería que se convirtiera en tu nueva bebida de café favorita. 

Sigue leyendo para descubrir cómo preparar un frappuccinoy cómo preparar una imitación de la versión del frappuccino de Starbucks que es incluso mejor que la receta original. 

Notas adicionales: 

• Se puede usar cualquier tipo de café para preparar un frappuccino. Sin embargo, los que mejor resultado ofrecen son los granos de mezclas de café arábica de tueste medio u oscuro, porque este tipo de tuestes resaltan las inherentes notas de cacao de estos granos de café. 
• Si no quieres añadirle nata montada al frappuccino, pero quieres darle un toque extra de chocolate, puedes probar a añadirle pepitas de chocolate, cacao en polvo o sirope de chocolate. Las perlas comestibles además le dan una agradable textura crujiente.
• Si eres vegano o intolerante a la lactosa, puedes usar pepitas de chocolate semidulce en lugar de pepitas de chocolate normales. También puedes encontrar deliciosas cremas batidas sin lácteos (1).
• Intenta beber el frappuccino entre tres y cuatro horas después de prepararlo. Puedes dejarlo en el frigorífico hasta 24 horas, pero como con cualquier bebida de café que contiene leche, tírala si notas que huele mal. 
• ¿Quieres probar diferentes tipos de siropes de sabores? Mi favorito es el sirope de chocolate con el que preparo mi propia versión del frappuccino moca. Otros sabores tradicionales que también funcionan muy bien son la salsa salada de caramelo, el sirope de vainilla y el de avellana. Si quieres probar algo más exclusivo, te recomiendo el sirope de especias para tarta de calabaza o fresa. Puedes comprar cualquiera de estos siropes o preparar tu propia versión casera. 
• Si quieres preparar frappuccino de vainilla, pero no quieres usar sirope de vainilla, puedes probar a poner en la bebida unas gotitas de extracto de vainilla para darle un potente sabor a vainilla sin añadirle azúcar. 
• Si quieres probar una bebida de café dulce y cremosa, pero más sana, puedes probar el café latte nitro (2).

Si quieres preparar un delicioso frappuccino con chocolate, puedes poner sirope de chocolate en el interior del vaso y sobre la nata montada.

Cómo preparar un frappuccino en casa en 4 pasos

¿Qué es un frappuccino? En pocas palabras, un frappuccino es simplemente una mezcla de espresso, hielo y leche. Sin embargo, la versión más decadente del frappuccino está prácticamente a medio camino entre un café y un postre. 

Los ingredientes del frappuccino y sus proporciones pueden variar en función de tus preferencias y de tus restricciones dietéticas. A la hora de prepararlo, puedes optar por empezar preparando un frappuccino sencillo o puedes probar alguna receta más interesante como la del frappuccino con salsa salada de caramelo, al que además le puedes añadir uno o dos ingredientes personalizados.

Si te apetece preparar y probar otras recetas de bebidas de café fáciles de preparar en casa y parecidas a esta bebida de café, puedes echarle un vistazo a estas recetas de bebidas de café con hielo. Si buscas algo un poco más sotisficado que el frappuccino clásico, te recomiendo que pruebes con el frappe Java Chip o con la receta del Mocha Cookie Crumble Frappuccino una bebida que lleva sirope de chocolate, oreos y otras divertidas sorpresas. Si quieres probar variantes de un frappuccino básico, te puede interesar conocer mejor el frappé o el freddo, dos bebidas originarias de Grecia (3).

Ahora sí, vamos con una explicación detallada y paso a paso sobre cómo hacer un frappuccino de Starbucks en casa. Hemos incluido diferentes sugerencias con modificaciones de la receta. 

1. Prepara el hielo

Pon dos tazas de cubitos de hielo en una bolsa que se pueda sellar, y tritúralos con la parte de atrás de una cuchara o tritúralos con una licuadora. Empieza con la velocidad más baja de la licuadora y poco a poco ve aumentando de velocidad hasta llegar a la velocidad máxima. No es obligatorio usar una licuadora, pero sí que facilita mucho la tarea.

Si quieres conseguir mejores resultados, puedes cubrir el hielo triturado en la licuadora con agua helada hasta la mitad. Cuando preparé mi frappuccino para este artículo, use una taza de cubitos de hielo, y una taza y media de cubitos de hielo de café, y los batí durante 15 segundos.

2. Prepara un espresso (o un café filtrado realmente fuerte)

Dependiendo de cuánta cafeína quieres que tenga tu bebida de café, vas a necesitar uno o dos shots de espresso. Si no estás seguro de qué café elegir, te sugiero una mezcla para espresso de buena calidad con tueste medio u oscuro con la que puedes conseguir un perfil de sabor a café clásico. En cualquier caso, siéntete libre de experimentar. 

¿Buscas una receta de un frappuccino sin espresso? Si no tienes una cafetera espresso, puedes sustituir el espresso por 90 ml de café filtrado fuerte. Para conseguir mejores resultados, puedes preparar el café con una prensa francesa, una cafetera italiana o una Aeropress. Mi consejo es que, si quieres conseguir un café con el mejor sabor posible, uses café de tueste oscuro recién molido.

3. Mezcla el hielo, el espresso (o el café), la leche y el edulcorante

Si no lo has hecho aún, pon en la licuadora el hielo que has preparado previamente. A continuación, pon el espresso (o el café), una taza de leche y dos cucharadas de edulcorante. Mi consejo es que uses leche con un 2 % de grasa (semidesnatada), que es la se usa en los frappuccinos de Starbucks. En cualquier caso, las leches vegetales, como las leches de avena, soja y almendras también funcionan bien. 

Como edulcorante, puedes usar azúcar granulado, azúcar moreno, miel, leche condensada azucarada o el sustituto artificial del azúcar que más te guste. Experimenta con dos cucharadas de edulcorante más o menos grandes en función de tus gustos personales. Por ejemplo, yo utilicé una taza de leche de almendras con chocolate y dos cucharadas de azúcar moreno. 

4. Vierte la mezcla en un vaso con los aderezos y disfruta!

Ahora no es el momento de escatimar en aderezos para darle un toque personal a tu delicia con hielo. Puedes preparar una receta sencilla de frappuccino, o bien tirar de creatividad y optar por preparar una vibrante bebida de café añadiéndole algunos adornos. 

Mi consejo es que llenes un vaso hasta la mitad con la mezcla batida y que, a continuación, añadas un poco más de la leche fría que más te guste antes de completar la bebida con el resto de la mezcla de la licuadora. Añadir leche en el medio ayuda a diluir la textura de la bebida granizada, haciendo que sea más fácil beberla de inmediato. Si quieres conseguir una presentación más elegante, puedes rociar sirope en el interior del vaso antes de verter la mezcla batida.

El frappuccino tradicional se suele cubrir con nata montada. Pon una cucharada de nata montada en la parte superior del frappuccino realizando un movimiento circular para darle un toque extra y que quede más elegante. Además, con ese mismo fin, puedes rociar el sirope en forma de zigzag. También puedes espolvorear azúcar moreno, canela, especias de calabaza o virutas. Si quieres puedes añadir más nata montada y repetir el proceso de decoración. Por último, ya solo te queda beberte el frappuccino y disfrutar de tu deliciosa creación con cafeína.

¡Voila!

Consideraciones finales

La receta del frappuccino casero es una de las recetas de café más deliciosas y fáciles de preparar. Todo lo que necesitas para ello es hielo, espresso o café normal, leche, edulcorante y unos divertidos aderezos para ponerlos en la parte superior de la mezcla batida. 

Una vez domines la receta básica, puedes dejarte llevar por tu creatividad y desarrollar diferentes variantes de tu bebida favorita. Puedes probar a añadir pepitas de chocolate, sirope de chocolate, sirope de vainilla, salsa de caramelo, polvo de cacao, azúcar granulado o espresso instantáneo. No hay una forma correcta o incorrecta de preparar un frappuccino siempre y cuando disfrutes del proceso (y de una deliciosa bebida resultante). 

Bueno, ya sabes cómo hacer un frappuccino de Starbucks. Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa bebida en casa. Si es así, no dudes en escribirnos y contarnos tu experiencia.