Análisis De La Gaggia Classic Pro: Ideal Para Principiantes
La Gaggia Classic ha sido un modelo de cafeteras espresso para principiantes muy elegido durante años y recientemente Gaggia ha lanzado una versión actualizada llamada Classic Pro. El modelo Pro es una progresión más bien evolutiva que revolucionaria, que se basa en los elementos que hicieron de la Classic una cafetera espresso muy querida. ¡Continúa leyendo esta reseña de Gaggia Classic Pro para ver si es una digna sucesora!
Resumen: La Gaggia Classic Pro
- La vara de vapor manual brinda un gran control de espuma.
- Viene con una variedad de canastas de portafiltro
- Cambiar entre preparación de café y vaporización lleva algo de tiempo
La Classic Pro está diseñada y fabricada en las afueras de la Toscana, el corazón del espresso. Todas y cada una de las Classic Pro están impregnadas de la rica historia de Italia, lo que representa más de 80 años de innovación que se remontan a la primera máquina de espresso impulsada por bomba de Achille Gaggia en 1938.
– Gaggia
Análisis De La Gaggia Classic: ¿Qué Tan Buena Es La Pro?
La Gaggia Classic Pro, también conocida como Gaggia New Classic, es la última versión de las queridas máquinas de espresso semiautomáticas de Gaggia. Con una nueva vara de vapor comercial y el estilo funcional, pero atractivo de Gaggia, no es de extrañar que esta máquina de espresso sea una elección popular tanto para principiantes como para expertos en la preparación de espresso. ¡Continúa leyendo esta reseña de Gaggia Classic para ver si es adecuada para tí!
Análisis De La Gaggia Classic
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Capacidad de Preparación
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Características que “Hacen La Vida Más Fácil”
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Espumado de la Leche
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Limpieza
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Calidad del Diseño y Materiales
Capacidad de Preparación – 5/5
La Classic Pro es una cafetera de espresso de nivel principiante con una notable capacidad. Mientras que muchas cafeteras espresso a este precio vienen con portafiltros más pequeños, la Gaggia viene con una canasta de filtro de tamaño comercial de 58 mm. El tamaño estándar industrial es una ventaja, ya que te permite aplicar fácilmente los métodos que aprendes con la Gaggia a otras máquinas de espresso comerciales.
Como con todas las cafeteras, empezar con granos recién molidos es el secreto del éxito. Pero, ¿y si esa no es una opción? Gaggia lo tiene cubierto, ya que las canastas de filtro presurizadas y no presurizadas de la Classic Pro son compatibles con las cápsulas ESE.
Características que “Hacen La Vida Más Fácil” – 4/5
El principal inconveniente de la Classic Pro es que solo tiene una sola caldera. Esto significa que no puedes vaporizar leche y preparar espresso simultáneamente. Cambiar entre preparación de café y vaporizar toma alrededor de un minuto, lo que le da tiempo a la caldera para ajustarse a la función deseada.
Consejo profesional: Baja la temperatura del agua activando la bomba de espresso sin instalar el portafiltro para acelerar la transición de vaporización a preparación de café.
Con la desventaja de Gaggia fuera del camino, ¡Pasemos a las características que la hacen ideal tanto para principiantes como para expertos! La máquina es increíblemente simple y solo tiene tres interruptores y una perilla. En un mundo de dispositivos innecesariamente complicados, esta es una opción de diseño refrescante.
Otra característica útil es la forma en que puedes llenar el depósito de agua desde la parte superior o quitar y llenar el depósito de agua desde la parte delantera de la máquina. Teniendo en cuenta las restricciones de espacio de la mayoría de los mostradores de cocina, apreciamos que Gaggia haya brindado opciones a los usuarios aquí.
Con bujes de bomba nuevos, la Classic Pro es más silenciosa que el modelo al que reemplazó. Todos podemos apreciar una máquina de espresso silenciosa, especialmente cuando preparamos esos cafés temprano en la mañana sin despertar a toda la casa.
Finalmente, la Gaggia tiene una válvula solenoide de 3 direcciones. Esta pieza de tecnología significa que una vez que hayas terminado de preparar tu espresso, una válvula desvía la presión y el exceso de agua del cabezal del grupo directamente a la bandeja de goteo. (1) El resultado es que cuando quites el portafiltro, tu café molido resultará en un disco limpio y seco en lugar de un desastre húmedo.
Espumado de la Leche – 5/5
La Gaggia Classic Pro y la anterior Gaggia Classic pueden hacer capuchinos, al igual que las otras máquinas de esta lista. La mayor diferencia entre los dos modelos es la vara de vapor. Mientras que el modelo anterior usaba una vara de vapor estilo panarello que inyectaba aire en el vapor, esta unidad usa una vara de vapor comercial adecuada.
Las varas Panarello son comunes en máquinas más baratas y hacen un buen trabajo maximizando la producción de espuma en calderas de tamaños más pequeños, pero producen una espuma menos satisfactoria y ofrecen mucho menos control. La vara de vapor mejorada de Classic Pro significa que esta máquina finalmente puede espumar y vaporizar la leche, además de hacer espresso de calidad.
Como esta máquina tiene un diseño de caldera única, siempre tendrás que decidir si deseas preparar tu espresso primero o vaporizar la leche primero. Hay argumentos a favor de ambos métodos. Cuando la leche se vaporiza y se vierte inmediatamente, tiende a ser más fácil crear arte latte, aunque el espresso pierde algo de sabor cuando se asienta. Por el contrario, si permites que la leche espumada se asiente, tiende a separarse en una parte de espuma seca sobre la leche vaporizada. (2)
Así como preparar shots de espresso decentes requiere cantidades precisas de calor, calentar la leche al vapor producirá los mejores resultados cuando se mantenga en un rango de temperatura específico. (3)
La SCA recomienda calentar la leche a 55–65 °C (139–149 °F) con una temperatura máxima de 70 °C (158 °F) y una mínima de 50 °C (122 °F).
En última instancia, la elección depende de tus propias preferencias y tu rutina de preparación del café. ¡Pruébalo y dinos lo que piensas!
Limpieza – 3.5/5
Diariamente, la Classic Pro es generalmente fácil de mantener limpia. Su bandeja de goteo de buen tamaño es fácil de quitar y vaciar. La válvula solenoide de 3 direcciones te permite sacar el café molido del portafiltro con facilidad, tal como lo esperarías de las máquinas comerciales.
El exterior es de acero inoxidable pulido y se puede simplemente limpiar según sea necesario.
En el proceso de descalcificación es donde la Gaggia pierde algunos puntos, ya que el proceso requiere mucho tiempo e implica un desmontaje engorroso. Las instrucciones de descalcificación de Gaggia incluyen 20 pasos y limpiar el cabezal del grupo implica quitar tornillos y, dependiendo de qué tan bien la máquina quiera cooperar, posiblemente requiera el uso de alicates de punta fina. (4)
Para ver cómo otras máquinas similares se comparan con la Gaggia Classic, échale un vistazo a la tabla de comparación que hemos preparado para tí:
Reviewed item  |  |  |  |  | |
Manufacturer | Gaggia | Rancilio | Breville | Breville | Breville |
Model | Classic Pro | Silvia M | Infuser BES840XL | Bambino Plus | Barista Express BES870XL |
Product category | Semi-automatic espresso machine | Prosumer semi-automatic espresso machine | Semi-automatic espresso machine | Semi-automatic espresso machine | Semi-automatic espresso machine |
Housing material | Stainless Steel | Brushed Stainless Steel | Brushed Stainless Steel | Brushed Stainless Steel | Brushed Stainless Steel |
Color options | Brushed Stainless Steel | Brushed Stainless Steel, Black | Brushed Stainless steel, Black sesame, Cranberry red | Brushed Stainless steel, Black sesame | Brushed Stainless steel, Black sesame |
Milk frother | Yes | Yes | Yes | Yes | Yes |
Built in grinder | No | No | No | No | Yes |
User interface | Buttons | Buttons | Buttons | Buttons | Buttons |
Water tank size | 71 fl oz | 67 fl oz | 61 fl oz | 64 fl oz | 67 fl oz |
Boiler design | Single boiler | Single boiler | Thermocoil | Thermoblock | Dual boiler |
Warm up time | 30 minutes | 10 minutes | 30 seconds | 30 seconds | 1 minute |
Number of cups | 9 | 8 | 6 | 7 | 8 |
Brews with | Ground coffee | Ground coffee | Ground coffee | Ground coffee | Whole beans |
Pre-infusion aroma | Yes | Yes | Yes | Yes | Yes |
Auto shut off | Yes | Yes | Yes | Yes | Yes |
Dimensions | 8 x 9.5 x 14.2 inches | 9.25 x 11.25 x 13.7 inches | 11.5 x 13.7 x 13.25 inches | 7.6 x 12.5 x 12.2 inches | 12 x 11 x 13.5 inches |
Customer review | |||||
Warranty | 2 years | 1 year | 2 years | 2 years | 2 years |
SCA certified home brewer | No | No | No | No | No |
Price | No products found. | $865 | No products found. | No products found. | No products found. |
Calidad del Diseño y Materiales – 5/5
Gaggia es conocido por su calidad de construcción y la Classic Pro no es una excepción. Esta cafetera espresso italiana es más elegante que el modelo clásico al que reemplaza, aunque todavía se inclina hacia un diseño más bien utilitario en lugar de puramente elegante. El cuerpo es de acero inoxidable, lo cual es una característica poco común a este precio; por lo general, esperarías ver un revestimiento de metal sobre un cuerpo de plástico. La bandeja de goteo de plástico encaja perfectamente en su lugar y combina muy bien con la forma general y la estética de la máquina.
En lugar de depender de los botones, la Classic Pro tiene tres interruptores basculantes. Es genial ver a Gaggia usando piezas duraderas aquí porque el panel de control es un punto común de falla en todos los electrodomésticos.
Cosas que nos gustaron:
- Portafiltros de tamaño comercial
- Excelente espuma de leche
- Cuerpo duradero de acero inoxidable
Cosas que no nos gustaron:
- Proceso de descalcificación que lleva mucho tiempo
- Una sola caldera
No Compres La Gaggia Classic Pro Si Es Que…
- Buscas una máquina que haga todo el trabajo por tí – La Classic Pro es una cafetera espresso semiautomática. Esto significa que eres responsable de moler, apisonar y cronometrar tus shots. Si eso suena más complicado de lo que esperabas, tal vez deberías considerar una máquina superautomática como la Gaggia Brera y la Gaggia Anima Prestige.
- Quieres una máquina de apariencia más elegante – La Classic Pro es una fantástica cafetera espresso, pero su lenguaje de diseño es simple y práctico. Si quieres una cafetera espresso con un poco más de presencia visual, échale un vistazo a la Sage BES840XL Infuser. La Sage tiene un poco más de funciones que la Gaggia, pero tiene una interfaz menos intuitiva y ocupa más espacio. O si tienes más presupuesto, la Oscar II de Nuova Simonelli y la Rancilio Siliva serían opciones excelentes.
- Quieres un molinillo incorporado – Tal vez no tengas un molinillo, o simplemente te guste la idea de que tu máquina de espresso sea la primera y última parada para tus granos de café antes de encontrarse con tu taza. En cualquier caso, la Sage Barista Express es una buena opción para una cafetera espresso en este rango de precios que incluye su propio molinillo. Aquí está nuestro análisis de la Sage Barista Express.
- Tu presupuesto se encuentra debajo de los 200€ – Por supuesto, el presupuesto es una de las principales cosas a considerar al adquirir un equipo. Una cafetera espresso de menos de 500€ simplemente no es para todos. Si no tienes un presupuesto para la Classic Pro, también considera la Mr. Coffee Cafe Barista.
El Veredicto
La Gaggia Classic Pro ofrece la excelente preparación que esperamos de la Gaggia Classic y la mejora con una vara de vapor comercial. Esta máquina es una excelente opción para aquellos que recién se inician en las máquinas de espresso semiautomáticas, pero también es una opción atractiva orientada al presupuesto quizás no tan alto de usuarios experimentados.
Las opciones de diseño inteligente, como su depósito de agua de llenado frontal o superior y los satisfactorios interruptores táctiles, son una prueba de que Gaggia realmente estaba tratando de hacer una cafetera espresso que fuera fácil y divertida de usar todos los días.
References
- Brady. (2010, December 26). More than you ever wanted to know about three-way solenoids Retrieved from https://www.baristaexchange.com/profiles/blogs/more-than-you-ever-wanted-to
- Espresso: Preparing Milk Drinks with Espresso, Steaming Milk. (n.d.). Retrieved from https://legacy.sweetmarias.com/library/espresso-preparing-milk-drinks-with-espresso-steaming-milk/
- Klimanova, Y. (2019, February 9). What Temperature Should Your Cappuccino Milk Be? Retrieved from https://perfectdailygrind.com/2019/02/what-temperature-should-your-cappuccino-milk-be/
- Semi Automatic Maintenance. (n.d.). Retrieved from https://www.gaggia-na.com/pages/semi-automatic-maintenance
