Receta De Gelatina De Café: ¡Método Facilísimo De Seguir!
¿Alguna vez terminaste de cenar y te apeteció algo un poco diferente de postre? ¿Qué tal gelatina? Es dulce, deliciosa y se mueve.
La gelatina de café lleva a la gelatina al siguiente nivel, agregando la sofisticación de una taza de café a esta delicia maravillosamente divertida. Es el postre de cena que siempre tengo como as bajo la manga para cuando quiero sorprender y deleitar. ¡Y con mi receta fácil de gelatina de café, ahora tú también puedes hacerlo!
Acerca De La Gelatina De Café
La gelatina con sabor a café es actualmente muy popular en Japón, en donde los postres de gelatina son más comunes. Pero la gelatina japonesa de café moderna es en realidad una nueva versión de una antigua receta de postre británica que data de 1817 (1).
Me encanta darle nueva vida a recetas perdidas y, como amante del café, estoy encantada de ver que este postre vuelva a ser popular. Es simple en cuanto a ingredientes, equipo y procedimiento, por lo que no hay razón para no intentarlo. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 2 tazas de café preparado
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de gelatina neutra en polvo
DE UN VISTAZO
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10 minutos + tiempo de enfriamiento
PRODUCE
4 porciones
¿Puedo usar café descafeinado para esta receta?
Sí, usar café descafeinado es una gran idea si eres sensible a la cafeína o quieres servir tu gelatina como postrecillo después de cenar.
¿Puedo hacer gelatina de café sin usar gelatina?
Sí, si sigues una dieta vegana o evitas la gelatina por otros motivos, simplemente reemplaza la gelatina con 1 cucharadita de agar-agar en polvo.
Una Guía Paso A Paso Para Hacer Gelatina de Café Receta Completa
La gelatina de café es un postre sencillo pero divertido que seguramente gustará a todos los amantes del café. Si ya has hecho gelatina antes, esta receta será muy fácil.
Paso 1: Hacer Café
Puedes usar cualquier método de preparación para preparar el café de esta receta, siempre y cuando termines con 2 tazas de líquido como resultado.
Utilizando un método de preparación estándar como el pour over, máquina de goteo o prensa francesa, prepara 480 ml de café fuerte. O, con una máquina de espresso o una cafetera Moka, prepara dos shots dobles de espresso y dilúyelos con agua para obtener 2 tazas en total.
Si no tienes una cafetera a mano, puedes utilizar 1 cucharada de café instantáneo en polvo disuelta en 2 tazas de agua.
Paso 2: Endulza El Café
Agrega el café y el azúcar a un cazo pequeño. A mí me gusta usar 2 cucharadas de azúcar para obtener un dulzor moderado, pero siéntete libre de agregar azúcar a tu gusto.
Calienta el café casi hasta que hierva a fuego medio-alto, pero no dejes que hierva. Apaga el fuego.
Paso 3: Prepara La Gelatina
Combina la gelatina en polvo y el agua en un vaso aparte y bate bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
Paso 4: Combina El Café Y La Gelatina
Agrega la mezcla de gelatina al cazo de café caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar.
Paso 5: Deja Que La Gelatina Se Asiente
Vierte la mezcla de café del cazo ya sea en una fuente poco profunda, una fuente para hornear o un molde. Cubre con film transparente y por a refrigerar hasta que la gelatina esté completamente asentada, al menos 2 horas.
La gelatina de café generalmente se corta en cubos y se sirve en tazas pequeñas con aderezos.
¿Cuál Sería Un Buen Aderezo Para La Gelatina De Café?
Puedes disfrutar de la gelatina de café sola, pero realmente se luce cuando se le adiciona algo. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Añádele leche condensada azucarada o nata espesa.
- Cúbrela con una bola de helado y una pizca de virutas de chocolate.
- Haz flotar los cubitos de gelatina de café en un vaso de nata helada o leche.
- Agrega un remolino de nata montada y un chorrito de salsa de chocolate.
No tengas miedo de experimentar y usar tu imaginación. Si una combinación de sabores funciona en un café con leche, ¡probablemente también funcione con gelatina de café!
Comentarios Finales
La gelatina de café es una hermosa combinación entre amargo y dulce, el postre ligero y refrescante perfecto para servir después de una rica comida de verano. Si te encanta el café, estoy segura de que estarás de acuerdo en que es hora de que este popular postre japonés recupere la popularidad que alguna vez tuvo. Ya sea que lo sirvas solo o cubierto exuberantemente con nata endulzada, te recomiendo tener lista esta delicia para tu próxima cena.
Preguntas Frecuentes
Sí, la gelatina de café es saludable, sobre todo comparada con postres más densos. Sin agregarle aderezos, no tiene grasa y es relativamente bajo en calorías y azúcar. Tanto el café como la gelatina tienen beneficios para la salud comprobados. Entre otras cosas, el café reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, previene ciertos tipos de cáncer y promueve la salud del cerebro. La gelatina se deriva del colágeno, que beneficia la piel, el cabello y las articulaciones (2).
La gelatina de café dura hasta cinco días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético. Simplemente no agregues ningún aderezo hasta que lo vayas a servir. También puedes congelar gelatina de café y luego comer los cubos congelados, pero no puedes descongelarla nuevamente sin arruinar la textura.
La gelatina de café sin aderezos sabe a café solo endulzado. No deberías notar ningún sabor proveniente de la gelatina. Si planeas servir la gelatina sin aderezos, es más importante usar café de alta calidad porque se mostrará el perfil de sabor del café. Entonces, especialmente si usas café instantáneo, invierte en lo mejor que puedas pagar.
