15 deliciosas recetas para preparar tarta de café

En todo el mundo, hay una gran variedad de recetas de pasteles, dulces y tartas de café. Sin embargo, en última instancia, a menudo, todo se reduce a preparar un pastel dulce y aireado con un aderezo de migas con el que equilibrar el sabor más amargo de tu bebida de café favorita. 

A continuación, te hemos preparado una selección con algunas de las mejores tartas de café. Entre ellas, se incluyen tartas cremosas, tartas con frutas, tartas veganas y tartas sin gluten para de este modo adaptarnos a los diferentes tipos de gustos y dietas.

Prepara el azúcar moreno, la levadura en polvo y, por supuesto, el café porque a continuación te ofrecemos 15 deliciosas ideas para que empieces a preparar los mejores dulces y tartas de café.

¿Qué es una tarta de café o pastel de café? 

El concepto de tarta de café varía mucho de un lugar del mundo a otro. En los Estados Unidos, por ejemplo, las recetas para preparar tarta de café suelen ser normalmente recetas de bizcochos con infusión de canela y especias cubiertos con streusel. A menudo, la cobertura de migas de estos dulces se prepara con mantequilla, harina y azúcar. 

En Reino Unido, por su parte, las recetas que predominan suelen ser recetas de bizcochos de doble capa con sabor a café y con espolvoreados de nueces, así como cremas de mantequilla con infusión de café para rellenos y aderezos (1). 

En España, tenemos una gran variedad de tartas y postres de café, y un invitad muy especial, el famoso tiramisú italiano. Entre los postres de café más populares en nuestro país, están las magdalenas de café con leche, la panna cotta de café, la crema catalana de café, la tarta de galletas con café, las natillas de café o el flan de moka.

En este artículo, nos vamos a centrar en las tartas y pasteles de café más populares en los Estados Unidos, las cuales normalmente no llevan café, aunque eso sí combinan a la perfección con el café. Estamos seguros de que una vez las pruebes, vas a querer descubrir más postres de café. 

Sigue leyendo si quieres sumergirte en el mundo de las tartas de café.

1. Tarta de café con nata ácida

La nata ácida es un sorprendente aderezo dulce para esta receta de tarta de café húmeda. Gracias a este ingrediente clave, cada mordisco de este postre de café con streusel y canela te parecerá que tiene un mejor sabor y te resultará más ligero. Sin embargo, si no eres un gran fan de la nata ácida, puedes sustituirla por cualquier tipo de yogur griego. 

La nata ácida no solo hace que este postre sea más delicioso, también favorece la absorción de las vitaminas A, D, E y K, mejora el sistema nervioso y facilita la digestión gracias a su alto contenido en probióticos (2). 

2. Tarta de café con arándanos

Los arándanos son unas bayas deliciosas en todos los sentidos. Además, son muy buenos para la salud. Si los añades a tu tarta de café, te aseguras una buena dosis de antioxidantes, vitaminas y minerales. Además, te ayudan a controlar el nivel de colesterol, la presión sanguínea y el nivel de azúcar en la sangre. Si puedes utilizar arándanos frescos, mucho mejor. De todos modos, los arándanos congelados también son una buena opción. 

Para equilibrar su dulzor, a nosotros nos gusta preparar un glaseado de limón mezclando zumo de limón y azúcar en polvo. Puedes rociarlo sobre la tarta inmediatamente después de sacarla del horno. De esta forma, aprovechas que todavía está caliente. La acidez que le añade combina a la perfección con el sabor más dulce de las bayas. 

¿No tienes arándanos? Puedes preparar una versión alternativa con zarzamoras o fresas.

3. Tarta de café con canela

No puedes preparar la mejor tarta de café sin canela. El bizcocho de canela es un clásico atemporal. Es algo así como la vainilla de los sabores de la tarta de café, si me permites la metáfora, y uno de los favoritos de muchas personas.  

La canela es una especie básica con la que espolvorear un espumoso latte o un cremoso cappuccino. Por ello, la tarta de café con canela es la compañera perfecta de tu café matutino. Tan solo asegúrate de presionar ligeramente la capa de streusel de canela espolvoreada sobre la tarta para que las migas se queden pegadas y la tarta tenga mejor aspecto.

Esta tarta es un postre de mantequilla y canela ideal con el que agasajar a tus visitas. Si les sirves una porción con una taza de café caliente, ten por seguro que te van a pedir repetir.

4. Bizcocho de café 

¿Vas justo de tiempo, pero aun así quieres preparar un delicioso postre para tomarlo con el café? Esta sencilla receta de bizcocho de café muy fácil de preparar es la solución a todos tus problemas. 

El proceso de preparación es muy sencillo. Solo tienes que poner los ingredientes (harina bizcochona con levadura, cacao en polvo, huevos, azúcar, aceite de girasol, yogur natural y café) en un bol y mezclarlos bien con una batidora de varillas. Después dejas la mezcla reposar cinco minutos, vuelves a batir y la dejas reposar diez minutos más. Por último, solo tienes que hornearla a 180 °C durante entre 40 y 50 minutos. 

Y listo, ya tienes un exquisito bizcocho de café para disfrutar de una deliciosa merienda con la que acompañar un latte o un cappuccino.

5. Tarta de café con calabaza

¿Te imaginas la experiencia celestial que puede suponer para tus papilas gustativas disfrutar de un latte con nueces y especias de calabaza, y de una tarta de café y calabazas con más nueces? Desde luego, sería una bienvenida sobrecarga sensorial de especias de calabaza.

Este otoño, aprovecha el puré de calabaza para preparar esta deliciosa tarta de café endulzada con azúcar moreno y sirope de arce. Aderézala con glaseado de vainilla o de caramelo salado, o con nata montada, y espolvorea sobre ella las especias de calabazas que tanto nos gustan. Asegúrate de que llevan canela molida, clavo, jengibre y nuez moscada.

6. Tartas de café sin azúcar

Sí, hay tartas de café sin azúcar añadido, lo cual es una buena noticia para quienes llevan una dieta keto, para los diabéticos a los que les gusta combinar el café con un pastel o simplemente para quienes quieren reducir la cantidad de azúcar que consumen. Además, siempre y cuando uses un sustituto del azúcar como Splenda, Stevia o Sweet N’ Low, vas a poder seguir disfrutando de un pastel dulce. 

Incluso puedes preparar un glaseado sin azúcar para darle un toque decorativo y añadirle un extra de dulzor. Para ello, puedes usar un edulcorante alternativo, maicena, leche y extracto de vainilla.

7. Tarta de café con manzana

Como se suele decir en algunos países, comer una manzana al día te puede evitar tener que visitar al médico. Por otra parte, no hay ninguna regla que diga que la manzana no se puede comer en forma de tarta de café con manzana (al menos, no hay ninguna regla que yo esté dispuesto a cumplir). 

Las manzanas le aportan a la tarta de café un extra de dulzor y humedad. Si además, le añades una taza de nata agria, entonces disfrutarás de un pastel aún más tierno. Puedes elegir el nivel de dulzura de la tarta utilizando un tipo de manzanas u otro (Gala, Golden Delicious, Granny Smith o Empire). 

Pela dos o tres manzanas, quítales el hueso y córtalas en finas láminas. Pon algunas de las láminas en la superficie de tu tarta de café en forma de espirales de flores, hornea la tarta, y disfruta de tu tarta de café y manzana recién salida del horno con una taza de café bien caliente.

8. Tarta de café vegana

Te preguntas si es posible preparar una tarta de café vegana. La respuesta es sí, de hecho, es más fácil de lo que piensas. Con sustitutos como la mantequilla vegana, el aceite de coco y la salsa de manzana, no necesitas usar huevos y mantequilla. Además, probablemente todo cafetero vegano ya tiene su leche vegetal favorita. A partir de ahí, solo necesitas azúcar, harina y especias. 

Una tarta de café vegana es perfecta para disfrutar de un desayuno estelar y combina a la perfección con un latte preparado con leche de avena. 

9. Tarta de café sin gluten

Dado que soy una persona que no toma gluten, estoy encantada de compartir deliciosas tartas sin gluten como esta. Con esta receta de tarta de café muy fácil de preparar, puedes disfrutar de una tarta de café suave, mantecosa y jugosa, y con un aderezo de canela. 

Es importante aclarar que el tipo de harina sin gluten que uses va a alterar ligeramente el resultado final. En función del resto de ingredientes que vayas a usar, algunos pasteleros incluso recomiendan no usar harina de almendras o de coco. Una buena opción es usar una harina de arroz sin gluten, ya que es adecuada para cualquier tipo de uso y contiene goma de xantano. Solo debes añadir goma xantana en tu receta si la harina no la tiene en su composición. De lo contrario, un exceso de goma de xantano puede acabar provocando que la tarta tenga una calidad demasiado pastosa.

10. Tarta de café con banana

¿Tienes un par de bananas o plátanos demasiado maduros languideciendo en la encimera de la cocina? Sorprende a tus seres queridos poniendo unas bananas en la tarta de café en lugar de hacer el habitual pan de plátano. No te puedes imaginar la esponjosidad que estás a punto de experimentar. 

En el caso de que te sobre algo de tarta, lo cual sinceramente es algo que dudo que llegue a ocurrir dado su delicioso sabor, siempre puedes cortarla y guardarla en el frigorífico en un recipiente hermético. Se conservará en buen estado hasta cinco días. En el congelador, puede llegar a durar hasta un mes. Eso sí, si la guardas en el congelador, antes de volver a disfrutar de ella, vas a tener que esperar a que se descongele completamente.

11.  Tarta de café con queso cremoso

Si te gusta el queso, puedes tener la mejor mañana de tu vida con un desayuno con una porción de tarta de café con queso cremoso y una taza de café con queso o kaffeost. Y para que no pienses que un desayuno con queso puede ser demasiado pesado, te conviene saber que esta combinación cremosa está repleta de vitamina A, probióticos, calcio y proteínas (3). 

¡Grita queso, come una porción de esta tarta y prepárate para hacer frente al día que tienes por delante!

12. Tarta de café con leche agria

¿Te ha pasado que has dejado una tarta recién horneada fuera de la nevera durante varios días y se ha quedado tan seca que casi sabe a serrín? La leche agria es el antídoto a ese problema. Es la solución perfecta para hornear. Sobre todo, para conservar la humedad tanto de las tartas de café como de cualquier otro dulce durante varios días. Además, la acidez de la leche agria complementa a la perfección el sabor dulce del azúcar granulado y le da a la tarta un vivo sabor a mantequilla sin añadir más grasas. 

La leche agria enriquecida es una excelente fuente de vitamina A, vitamina D, calcio, fósforo, proteínas, potasio, probióticos y riboflavina. Además, las personas con intolerancia a la lactosa la toleran mejor que la leche normal. La leche agria también te da un buen empujón energético, mejora la salud del sistema digestivo, fortalece los huesos y regula los niveles de colesterol (4).

13. Tarta de café con melocotón

Nada le sienta mejor a una tarta de café que añadirle frutas frescas. Los melocotones suponen una base excepcionalmente rica y suave, y un brillante aderezo para la tarta de café si se rocían con canela o vainilla. 

Puedes usar melocotones frescos, enlatados o congelados en forma de rodajas para disfrutar de una tarta perfecta para desayunar en primavera. Además, puedes rociar un glaseado, sirope o compota de melocotón sobre la superficie de la tarta si quieres darle aún más sabor a melocotón. 

Hornea la tarta con antelación y después envuélvela en papel de aluminio para sorprender a tus seres queridos o para convertirte en el alma de la fiesta.

14. Tarta de café con frambuesa

Las frambuesas le dan a las tartas de café una acogedora nota de color y una muy apreciada textura jugosa. La combinación entre la dulzura y la acidez de la frambuesa le dan un maravilloso sabor veraniego a la tarta, y combina a la perfección con una base para tarta ligera y con las especias de canela. Para esta tarta, puedes usar tanto frambuesas frescas como congeladas, por lo que vas a poder disfrutar de estos sabores veraniegos durante todo el año.

15. Tarta de café de la abuela

¡Disfruta de una tarta de café como solía hacerla la abuela! Tan si tu abuela preparaba tartas de café o no, con esta receta tú sí que vas a poder preparar una tarta de café casera. 

Aunque la verdad es que el pastel de café de la abuela puede prepararse a partir de diferentes recetas. Así, cuando hablamos de una tarta de café de la abuela podemos hablar desde una tarta de café con canela hasta de una tarta de café con nata agria, pasando por una tarta de café con virutas de chocolate o una tarta de café con semillas de amapola y limón. 

Si quieres una respuesta más objetiva a la pregunta de cómo es una tarta de café de la abuela, puedes consultar a la página web de Grandma’s of New England, una empresa fundada en 1990, que tiene la que actualmente se conoce como “La tarta de café más aclamada por la crítica del mundo”. En particular, está especializada en la famosa tarta de café con nueces y canela (5).

Últimas consideraciones

¿Te ha gustado esta lista de recetas de tartas de café? Cuéntanos en los comentarios cuál es para ti la mejor receta de tarta de café. 

Por supuesto, no dudes en compartir este artículo con tus seres queridos y amigos. O mejor aún prepara una de estas tartas de café, y sorprende a tus amigos y familiares cafeteros con un delicioso postre con sabor a café. Seguro que te convertirás en la estrella de la siguiente reunión familiar o de amigos. 

¿Conoces alguna tarta de café fácil de preparar? Envíanos la receta para que la probemos.