El mejor café en grano verde sin tostar 

Ya dominas todos los métodos de preparación de café domésticos y quieres plantearte nuevos retos. Aún te queda un desafío al que hacer frente, tostar tus propios granos de café. Así, no solo disfrutarás de un café recién tostado, también podrás experimentar con distintos niveles de tueste para un mismo tipo de grano.

Tu aventura como tostador de café empieza eligiendo el mejor café verde en grano. Sigue leyendo si quieres descubrir cuáles son nuestras marcas favoritas de café en grano crudo, y si quieres saber cómo elegir, almacenar y tostar el café sin tostar.

Dónde comprar el mejor café en grano verde (café sin tostar) del 2026

No vas a encontrar granos de café verde donde normalmente compras el café. Por desgracia, no es tan fácil encontrar café sin tostar. Pero, no te preocupes, para ayudarte en la misión de encontrar granos de café verde de gran calidad, hemos revisado algunos de los más importantes distribuidores en línea y te hemos preparado una completa selección de los mejores. 

A continuación, te ofrecemos nuestra selección de los mejores granos de café verde de 2026.

El café en grano verde de Brasil de la granja Lagoa es un café de calidad prémium adecuado para todo tipo de tuestes. Está considerado como uno de los mejores café de Brasil, actualmente el mayor productor de café del mundo. 

Se trata de granos de las variedades Catuai y Mundo Novo sometidos a un procesado en seco. Con ellos, puedes preparar tazas de café con un sabor ligeramente dulce, con un cuerpo entre medio y completo, y con una acidez baja. 

Es, por tanto, un café ideal para el desayuno por su dulzura y delicadeza, si bien es también adecuado para otros momentos del día.

Rohebohnen comercializa este excelente café en grano verde en un envase de un kilogramo a un precio ligeramente superior a los 20 euros.

Si buscas granos de café verde económicos entonces no busques más porque tenemos la elección perfecta para tí. Este café de la marca La Casa Del Café ofrece un producto de muy buena calidad a un precio fantástico.

Este café verde de Brasil en grano tiene mucho cuerpo, es denso, y posee muy baja acidez, además tiene fragancia a frutos de cáscara, por lo que difícilmente te decepcionaría. Ya al tostarlo podrás disfrutar de su rico aroma y ni hablar de al momento de preparar tu taza de café. Un café de estas características combina bien con leche al tener baja acidez, por lo que resulta un producto versátil para preparar distintas bebidas de café.

El café verde de Colombia en grano que comercializa la joven empresa aragonesa One Cup Coffee se cultiva a altitudes de entre 1.500 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. Se trata de granos de café Arábica de las variedades Caturra y Castillo, muy populares en Colombia por la gran calidad del café que producen y por ser muy resistentes. 

Más concretamente, se trata de una selección de granos de café cultivados en granjas de pequeños agricultores de la región de Caldas, una de las regiones más cafeteras de Colombia. Además, para asegurar los más altos niveles de calidad, los granos de café se seleccionan a mano. 

Este café de especialidad da su mejor versión con una cafetera italiana. Sin embargo, dado que es un café muy versátil se puede utilizar para preparar tanto espressos como cappuccinos con una cafetera espresso, así como para preparar café de filtro con una cafetera de goteo. 

En la taza, resulta en un café con una intensidad alta, que se equilibra a la perfección con unas notas dulces y delicadas a caramelo, naranja y chocolate.

Si te has decidido a tostar tu propio café, pero quieres o necesitas tomar café descafeinado, puedes probar el café verde Descafeinado Colombia de Tornado Coffee. Un café 100 % Arábica de las variedades Caturra y Castillo con el que puedes disfrutar de una taza de café con el mejor sabor, pero con un contenido mínimo en cafeína (recuerda que, por desgracia, es completamente imposible eliminar toda la cafeína del café).

Se trata de un café en grano verde descafeinado cultivado en la Hacienda La Quinta, en la región de Caldas, en Colombia, a una altitud de entre 1.400 y 1.500 metros sobre el nivel del mar. Estos cafés son cultivados en unas condiciones climáticas realmente únicas en el mundo, lo que te asegura un café verdaderamente excepcional.

El proceso de descafeinado utilizado es el conocido como Sugar Cane, un proceso natural que no utiliza productos químicos para descafeinar el grano. 

Como resultado de todo ello, puedes disfrutar de tazas de café con un buen cuerpo, con un sabor muy agradable y suave a avellanas, y con aromas de chocolate y miel.

Hayman es una de nuestras marcas favoritas por la gran calidad de sus cafés de especialidad de origen único. La empresa británica fundada en 2014 está enfocada en ofrecer a sus clientes los cafés de la variedad arábica más frescos, de mejor calidad y más especiales del mundo. 

El Café en grano verde de Brasil de Hayman puede presumir de haber sido galardonado con el premio Cup of Excellence en Brasil en 2020. Es un café cultivado a una altitud de 1.105 metros en la granja Lagoa Seca, en el estado de Minas Gerais, y de él solo se producen pequeñas cantidades.

Se envía en una atractiva caja y está disponible en paquetes de 100 gramos y 200 gramos. Además, en el caso de que cambies de opinión y no quieras tostar tu propio café, también se puede adquirir como café tostado, café molido, en forma de cápsulas compatibles para Nespresso y en forma de cápsulas compatibles para K-Cup. Eso sí, dado que es un café gourmet, no es un café para nada barato.

Este café es realmente de lo mejor que puedes conseguir a nivel internacional cuando se trata de café verde. Es un café de la variedad arábica de especialidad de origen único, lo que significa que tiene un marcado perfil debido a su región de origen y no está mezclado con otros cafés.

El origen de este café ciertamente es muy especial, por lo que su sabor también es muy especial. Es delicado y ligeramente afrutado, con notas de sabor a chocolate y dulce, como sería de esperarse de la región de Jamaica. Recomendamos un tueste medio para apreciar sus características al máximo.

Factores a tener en cuenta a la hora de comprar granos de café verde

Si estás acostumbrado a comprar café en grano tostado, ya sabrás que no hay nada mejor que un buen café recién cosechado y recién tostado. En el caso de los granos de café verde ocurre algo similar: cuanto más recientes sean, mucho mejor, ya que así podrás disfrutar de un café con mucho mejor sabor y aroma.

A Continuación, te contamos en qué aspectos te debes fijar de cara a comprar café sin tostar y cómo tratarlo una vez lo hayas adquirido.

¿Qué criterios debes seguir para elegir el mejor café en grano verde?

En general, la consistencia es la clave en prácticamente todo lo que tiene que ver con la preparación del café y el café verde no es una excepción de la regla. 

Los granos de distintos tamaños no se tuestan igual de rápido. La consecuencia de ello es que los granos más pequeños pueden acabar con un tueste más oscuro (un tueste que probablemente no sea el adecuado para la taza de café que estás pensando preparar).

Como es lógico, el café en grano verde no tiene una fecha de tueste, pero idealmente sí debería tener una fecha de recolección. A fin de cuentas, seguro que no quieres comprar granos de café que se han pasado un año metidos en un almacén.

Además, te conviene asegurarte de comprar granos de café con sabores adecuados para el perfil de tueste al que tienes pensado someterlos. En cualquier caso, sobre esta cuestión, vamos a hablar a fondo más adelante.

¿Cómo guardar los granos de café verde sin tostar?

La buena noticia es que los granos de café verde conservan sus cualidades mucho más tiempo que los granos de café recién tostados. Así, si bien lo ideal es consumir los granos de café tostados en un plazo de un mes, los granos de café sin tostar se conservan en buen estado hasta un año siempre y cuando las condiciones sean las adecuadas. Esta es la razón por la que los vendedores de café suelen vender el café en grano verde sin tostar en paquetes mucho más grandes.

Tienes que proteger a los granos de café verde de la luz del sol, de la humedad y de las fuentes de calor. También te interesa evitar que se vean sometidos a cambios bruscos de temperatura, que puedan provocar condensación y la aparición de moho. Si los granos vienen en un paquete hermético con una válvula de una sola dirección, puedes dejarlos en el paquete por un tiempo. Sin embargo, a largo plazo, te puede interesar más guardarlos en una jarra u otro tipo de recipiente que permita un mayor flujo de aire a través de los granos de café.

Probablemente, asocies el café en grano verde con los sacos de yute o bolsas de arpillera. Sin embargo, a no ser que compres grandes cantidades de café sin tostar, lo más probable es que no las necesites. Usamos las bolsas de yute para que el café respire mejor, pero lo cierto es que también hacen que el café sea más vulnerable a las plagas (1).

Tostar en casa

Puede que seas reticente a tostar tu propio café en casa por el simple hecho de la cantidad de equipo que se requiere para ello, sobre todo si has visto el tamaño de los tostadores comerciales. Sin embargo, lo cierto es que hay una gran cantidad de tostadores de café domésticos fabricados para trabajar con cantidades más pequeñas de café, con un precio económico y fáciles de utilizar. 

De todos modos, si no quieres lanzarte a hacer una gran inversión sin tener claro si te merece la pena, siempre puedes probar a llevar a cabo algunos tuestes de café caseros con el equipo del que ya dispones en casa.

Elegir el nivel de tueste

Una de las principales satisfacciones de los tostadores caseros es tener el completo control del nivel de tueste. Aun así, seguro que te quieres asegurar de que vas a conseguir sacarle todo el provecho a los granos de café verde que compres. La clave es tener en cuenta tanto las características del tipo de grano como las peculiaridades del método de extracción que vayas a utilizar.

Por ejemplo, a un café en grano verde de origen único con un sabor delicado, a menudo se le somete a un tueste ligero o medio con el cual es posible conservar las sutilezas del sabor natural de los granos. Si bien los tuestes ligeros son adecuados para todos los métodos de preparación, lo cierto es que normalmente suelen ser más adecuados para el método pour over. Por eso, nuestra recomendación es que para preparar un buen espresso apuestes por granos de café verde a los que les siente bien un tueste oscuro, ya que con el tueste oscuro se consigue una mejor extracción en las cafeteras espresso.

Nuestro veredicto

No siempre resulta fácil encontrar los mejores granos de café verde sin tostar. Sin embargo, confiamos en que en nuestra lista hayas encontrado una gran variedad de opciones de tu interés. 

Todos los granos de café verde que hemos incluido en nuestra selección son de una muy buena calidad. Sin embargo, si tenemos que quedarnos con uno, elegimos el café de Brasil Lagoa de  Rohebohnen. Es, en nuestra opinión, es el mejor café para iniciarse en el arte de tostar café verde. Además, a pesar de su calidad prémium, su precio no es demasiado elevado.

Esperamos que nuestro artículo te haya ayudado a elegir el grano de café verde que necesitas, que la información que hemos incluido te haya parecido interesante y que disfrutes de tu experiencia como tostador.