DF64 GEN 2 GRINDER: TEST DER NEUEN VERSION DES DF64 GRINDER

Die zweite Generation der beliebten Kaffeemühle Turin DF64 ist ein riesiger Fortschritt!

Die ursprüngliche Kaffeemühle DF64 wurde als „Nischenkiller“ beworben. Sie bot ähnliche Spezifikationen wie die beliebte Niche Zero, jedoch mit flachen Mahlscheiben und einem deutlich niedrigeren Preis. Ich habe dieses Modell voller Erwartung getestet, doch es konnte die hohen Erwartungen nicht ganz erfüllen – die Niche Zero blieb unangefochten.

Mit der DF64 Mühle Gen 2 sieht die Sache jedoch anders aus. Die neueste Version beseitigt viele Schwächen des Vorgängers, ohne den attraktiven Preis aufzugeben. Wer eine hochwertige Kaffeemühle mit flachen Mahlscheiben und Einzeldosierung sucht, dem kann ich sie wärmstens empfehlen.

Die Kaffeemühle DF64 Gen 2 im Test

Die DF64-Kaffeemühle wird unter verschiedenen Namen vertrieben, je nach Händler und Land. Einen einheitlichen Markennamen gibt es nicht. In den USA wird sie beispielsweise unter dem Namen Turin DF64 verkauft, in Europa hingegen finden sich Bezeichnungen wie DF64, Probarista G-IOTA, MiiCoffee DF64 oder Solo.

Unsere Bewertung

• Mahlleistung
• Kaffeekapazität
• Design
• Haltbarkeit
• Preis-Leistungs-Verhältnis

4.2

• AUF AMAZON ANSEHEN

Was ist der Unterschied zwischen Gen 2 und dem Original DF64?

Die Beantwortung dieser Frage scheint der beste Ausgangspunkt zu sein. Die Gen-2-Version hat mehrere ästhetische Upgrades erhalten, darunter ein schlankeres Gehäuse statt der bisherigen Vinylfolie, einen Aluminium-Dosierbecher und einen Holzdeckel. Zudem wurde der Ein-/Aus-Schalter ergonomisch neu positioniert, und das Mahlgrad-Einstellrad bietet nun eine verbesserte Optik und Haptik.

Wichtiger als das Design sind jedoch die Leistungsverbesserungen. Ein Plasmagenerator im Mahlschacht reduziert statische Aufladung erheblich – ein großes Manko des Vorgängermodells. Zusätzlich sorgt eine „Anti-Popcorn“-Scheibe für konstantere und schnellere Mahlvorgänge. Schließlich wurde der viel kritisierte Entklumper grundlegend überarbeitet und ist jetzt deutlich effektiver und praxisgerechter.

Mahlleistung

Die DF64 bietet für ihren Preis eine außergewöhnliche Mahlleistung und überzeugt mit Geschwindigkeit, Gleichmäßigkeit und Konsistenz – ideal für die meisten Heimanwender.

Als Kaffeemühle mit Einzeldosierung ist sie mit einem leistungsstarken 250-W-Motor ausgestattet, der die Mahlscheiben mit 1400 U/min antreibt. Obwohl sie als vielseitige Allround-Mühle gilt, zeigt sie ihre Stärken besonders bei feineren Mahlgraden, was sie zur bevorzugten Wahl für Espressoliebhaber macht. Eine 20-Gramm-Dosis für einen doppelten Espresso ist in weniger als 15 Sekunden gemahlen.

Ist die DF64 flach oder konisch?

Die DF64 Mühle wird standardmäßig mit einem 64-mm-Flachgrat aus Edelstahl der Marke Turin ausgeliefert – nicht zu verwechseln mit den Italmill-Graten der ersten Generation. Ein besonders attraktives Merkmal dieser Mühle ist die einfache Austauschbarkeit der Grate. Zahlreiche Hersteller bieten passende Modelle an, darunter Premium-Optionen wie SSP und Mazzer.

Persönlich war ich mit den Standard-Graten recht zufrieden, insbesondere für Espresso. Solltest du die Mühle jedoch hauptsächlich für Filterkaffee nutzen, empfehle ich eine Alternative, da die Gleichmäßigkeit des Mahlguts bei gröberen Einstellungen etwas nachlässt.

Der größte Unterschied zwischen der Niche Zero und der DF64 liegt in der Form der Grate. Während die Niche Zero konische Grate verwendet, setzt die DF64 auf flache Mahlscheiben. Keine der beiden Varianten ist grundsätzlich überlegen, aber sie unterscheiden sich im Mahlergebnis – und viele Kaffeeliebhaber haben eine klare Präferenz (1).

Konische Grate erzeugen mehr Feinanteile, die einem Aufguss zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen können, vorwiegend bei Espresso (2). Flache Grate hingegen sorgen für eine sauberere und gleichmäßigere Tasse.

Geringe Rückhaltung

Ein großer Pluspunkt der ersten DF64 Mühle war ihre minimale Rückhaltung – und die zweite Generation schneidet hier dank des verbesserten statischen Managements noch besser ab.

Warum ist das wichtig? Zum einen wird zurückgehaltener Kaffee schnell schal, und niemand möchte seinen Kaffee mit abgestandenem Mahlgut zubereiten. Zum anderen kann eine hohe Rückhaltung die Genauigkeit der gewünschten Kaffeemenge beeinträchtigen – ein entscheidender Faktor für eine präzise Extraktion (3).

Ist die DF64 stufenlos?

Ja, die DF64 Mühle verfügt über eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die eine nahezu unendliche Präzision beim Feinjustieren des Brühvorgangs ermöglicht. Der Aluminium-Einstellring bietet 90 markierte Stufen von ultrafein bis sehr grob, sodass du bequem zwischen verschiedenen Mahlgraden wechseln kannst, ohne die ursprüngliche Einstellung komplett zu verlieren – ein Problem, das bei vielen anderen Kaffeemühlen auftritt.

Popcorn-Effekt gelöst

Bei Kaffeemühlen mit Einzeldosierung ist der Popcorn-Effekt ein häufiges Problem. Während Trichter-Mühlen das Gewicht der Bohnen nutzen, um einen gleichmäßigen Druck auf das Mahlwerk auszuüben, fehlt dieser Effekt bei Modellen ohne Bohnenbehälter. Dadurch können die letzten Bohnen im Mahlwerk „herumspringen“ und ungleichmäßig gemahlen werden (4).

Dies war eine der größten Schwächen der ursprünglichen DF64 – so gravierend, dass Drittanbieter eigene Lösungen entwickelten. Der Hersteller hat dieses Problem nun elegant gelöst, indem er eine Anti-Popcorn-Vorrichtung direkt in das neue Modell integriert hat. Die Verbesserung ist sofort spürbar und macht das Mahlergebnis deutlich gleichmäßiger.

Verwendung des DF64

Die Bedienung dieser Kaffeemühle ist denkbar einfach – ein Vorteil von Einzeldosierern. Einfach den gewünschten Mahlgrad am Drehknopf einstellen, die abgewogene Portion Kaffeebohnen hinzufügen und einschalten. Dank der verbesserten Antistatik-Technologie entfällt sogar der Aufwand, mit der RDT-Methode nachzuhelfen.

Theoretisch kann der Siebträger-Halter genutzt werden, um direkt in den Siebträger zu mahlen, doch in der Praxis wirkt das etwas wackelig. Ich empfehle daher, den mitgelieferten Dosierbecher zu verwenden – insbesondere jetzt, da er in einer hochwertigen Aluminiumvariante vorliegt. Mit seinem 58-mm-Durchmesser lässt sich der Kaffee mühelos in einen Standard-Siebträger umfüllen, was kaum mehr als eine Sekunde zusätzlich in Anspruch nimmt.

Wie laut ist der DF64 Gen 2?

Die DF64 ist eine laute Kaffeemühle – daran führt kein Weg vorbei. Zwar hatte ich den Eindruck, dass die Gen 2 etwas leiser ist als ihr Vorgänger, doch in meinen Tests lag die Lautstärke immer noch bei über 90 dB. Damit bewegt sie sich auf dem Niveau der berüchtigt lauten Baratza Sette 270.

Zudem hängt die Geräuschentwicklung auch vom verwendeten Grat ab. Wer sich für ein SSP-Upgrade entscheidet, muss mit einer zusätzlichen Lautstärkezunahme rechnen. Immerhin geht das Mahlen schnell – ein kleiner Trost für geräuschempfindliche Ohren!

Kaffeequalität

Eine erschwingliche und benutzerfreundliche Kaffeemühle bringt wenig, wenn das Mahlergebnis nicht überzeugt. Umso erfreulicher ist es, dass die DF64 Gen 2 außergewöhnliche Brühergebnisse liefert.

Wie bereits erwähnt, bevorzuge ich sie für Espresso. Die Tassen, die ich damit zubereitet habe, waren klar und komplex, zugleich aber von einer sanften Süße geprägt. Das Mundgefühl ist weich, aber dennoch vielschichtig, mit einer feinen Balance aus Nuancen, die gut zur Geltung kommen.

Beim Filtern bevorzuge ich Brühmethoden, die eine etwas feinere Mahlung erfordern. In meinen Tests mit dem Hario V60 01 zeigte die DF64 eine durchweg saubere Extraktion. Besonders bei helleren Röstungen hat sie mich überzeugt, da sie blumige und kräuterartige Aromen besonders gut hervorhebt.

Verbesserte Ästhetik

Das Design der Turin DF64 ist schlicht und funktional. Zwar bietet die Gen 2 einige ästhetische Verbesserungen gegenüber der ersten Generation, doch als echter Hingucker würde ich sie nicht bezeichnen – sie ist schließlich keine Kafatek Monolith.

Optisch orientiert sich die neue DF64 stärker an ihrem großen Bruder, der DF83. Sie übernimmt das elegante Gehäuse, den Aluminium-Auffangbehälter und den Holzdeckel. Mir gefällt dieses Design deutlich besser als die frühere Vinyl-beschichtete Version, auch wenn es die Farbwahl auf Schwarz und Weiß beschränkt.

Für mich spielt das Design einer Kaffeemühle eine untergeordnete Rolle – noch weniger als bei einer Espressomaschine. Ein schlichter Look, der den Preis niedrig hält, ist für mich vollkommen in Ordnung.

Die DF64 besitzt ein schlichtes, röhrenförmiges Gehäuse mit einer leichten Neigung nach vorne und einem kleinen Balg als Abdeckung. Diese geneigte Bauweise ist typisch für viele Einzeldosier-Mühlen wie die Niche oder die Eureka Mignon Oro und hilft, die Rückhaltung von Mahlgut zu minimieren.

Mit einer Höhe von 30,5 cm, einer Breite von 13,2 cm und einer Tiefe von 25,4 cm bleibt sie kompakt. Der kleine Trichter fasst bis zu 50 Gramm Kaffee – ausreichend für etwa vier Tassen oder zwei doppelte Espressi.

Auf Langlebigkeit ausgelegt?

Die Haltbarkeit der DF64 lässt sich noch schwer einschätzen, da das Original erst 2021 auf den Markt kam und die Gen 2 erst seit 2023 erhältlich ist. Zudem stammt die Mühle von einem bislang wenig bekannten chinesischen Hersteller, sodass es keine früheren Produkte gibt, die als Orientierung dienen könnten.

Zwar konnte ich sie bisher nicht lange genug testen, um eine endgültige Einschätzung abzugeben, aber mein erster Eindruck ist positiv: Die Verarbeitung wirkt solide, die Gehäuseteile sitzen passgenau, nichts wackelt oder fühlt sich billig an. Auch die Mahlgradeinstellung läuft reibungslos und ohne Hakeln – ein gutes Zeichen für die Verarbeitungsqualität.

Das schlichte Design bringt zudem einen weiteren Vorteil mit sich: Weniger Bauteile bedeuten weniger potenzielle Fehlerquellen. Da keine sensiblen Elektronikkomponenten wie Touchscreens oder komplizierte Steuerungen verbaut sind, lassen sich eventuelle Probleme meist relativ einfach beheben.

Allerdings sollte man beachten, dass der Hersteller noch neu und wenig etabliert ist. Falls es zu einem Defekt kommt, könnte der Kundensupport schwieriger zu erreichen sein. Daher empfehle ich, die Mühle bei einem vertrauenswürdigen Händler zu kaufen, der im Fall der Fälle zuverlässig weiterhelfen kann.

Noch besseres Preis-Leistungs-Verhältnis

Die ursprüngliche DF64 wurde für ihr herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt – und das völlig zu Recht. Doch ich wage zu behaupten, dass die Gen 2 noch besser ist!

Das erste Modell bot großartige Mahlscheiben zu einem so niedrigen Preis, dass viele Nutzer bereit waren, kleinere Designschwächen in Kauf zu nehmen und bei Bedarf für Nachrüstungen extra zu zahlen. 

Ich erinnere mich, dass ich für meine DF64 Gen 1 etwa €449 bezahlt habe – genau wie die Gen 2 heute. Zwar wird dieser Preis als „Angebotspreis“ beworben, doch ich beobachte den Markt seit sechs Monaten, und der Preis ist stabil geblieben.

Vergleicht man die DF64 mit anderen professionellen und privaten Einzeldosier-Mühlen, wird das Preis-Leistungs-Verhältnis noch deutlicher. Modelle wie die Niche Zero, Ceado E5SD und Eureka Mignon Oro bieten ähnliche Mahlscheiben, stammen jedoch von etablierten Marken – und sind deutlich teurer. Ihre Preise liegen bei €540, €1200 und €600. Damit bleibt die DF64 Gen 2 eine der attraktivsten Optionen für preisbewusste Kaffeeliebhaber.

Welche verschiedenen Versionen der DF64 gibt es?

Derzeit sind vier Versionen des DF64 erhältlich. Die Gen 1 kann noch mit einem Rabatt erworben werden, allerdings würde ich sie inzwischen nicht mehr empfehlen. Die hier besprochene Gen 2 bietet entscheidende Verbesserungen und ist die bessere Wahl.

Zusätzlich gibt es den DF64V, sowohl in der Gen 1 als auch in der Gen 2. Diese Variante ist eine teurere Option, da sie mit einem Motor mit variabler Geschwindigkeit ausgestattet ist, was eine noch präzisere Anpassung an unterschiedliche Mahlbedürfnisse ermöglicht.

Neben dem DF64 bietet der Hersteller auch Modelle mit anderen Gratgrößen an, darunter den DF83V, den DF83 V2 und den neueren DF54. Diese Alternativen bieten je nach Vorliebe und Einsatzzweck weitere Möglichkeiten für Kaffeeliebhaber.

Kaufen Sie die Kaffeemühle DF64 nicht, wenn …

• Sie bevorzugen keine Einzeldosierung: Wenn Sie eine Tüte Bohnen in den Trichter füllen und sich eine Woche lang nicht um das Nachfüllen kümmern möchten, wird der Arbeitsablauf der DF64 schnell frustrierend. In diesem Fall sind Modelle wie die Eureka Mignon-Serie, die Fiorenzato F4 oder die neue Makhkonig X54 besser geeignet.
• Sie bevorzugen konische Grate: Falls Sie konische Mahlscheiben bevorzugen – sei es wegen ihrer natürlicherweise geringeren Rückhaltung oder weil sie laut manchen Kaffeeliebhabern eine ergiebigere Tasse Kaffee produzieren – dann ist die Niche Zero die offensichtlichere Wahl für Sie.

Falls Sie sich nicht an einem Bohnenbehälter stören, bieten die Baratza Sette und die Sage Smart Grinder Pro zwei erschwingliche Alternativen mit ausgezeichnetem Ruf. Beide Modelle sind benutzerfreundlich, zuverlässig und eignen sich gut für den täglichen Gebrauch – insbesondere, wenn Sie eine praktische Lösung ohne manuelles Einzeldosieren bevorzugen.

• Sie brühen hauptsächlich Filterkaffee: Die Turin DF64 Gen 2 ist eine vielseitige Mühle, doch ihre Stärken liegen klar in der Espressomahlung. Wenn Sie überwiegend Filterkaffee zubereiten, empfehle ich stattdessen die Fellow Ode Gen 2. Sie besitzt ebenfalls 64-mm-Flachgrate, jedoch mit einer speziell für gröbere Mahlgrade optimierten Geometrie, die für gleichmäßigere Ergebnisse bei Pour-Over-, French-Press- und anderen Filtermethoden sorgt.

Fazit

Ich hoffe, dieser Testbericht zur DF64 konnte Ihnen weiterhelfen. Meiner Meinung nach ist sie eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine erschwingliche Einzeldosier-Mühle suchen, die sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet ist – mit klarem Fokus auf Espresso.

Vor zwei Jahren habe ich die Gen 1 noch mit einigen Vorbehalten und Verbesserungsvorschlägen empfohlen. Heute kann ich die Gen 2 uneingeschränkt empfehlen. Natürlich schadet ein Satz SSP-Grate nicht, wenn Sie ein echter Kaffee-Nerd mit etwas größerem Budget sind – aber schon in der Standardausführung bietet diese Mühle ein beeindruckendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

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