Sage Barista Touch Testbericht: Ein Klassiker wird digital

Die Auswahl der richtigen Sage Espressomaschine kann herausfordernd sein, da sie alle ähnlich aussehen. Doch nicht alle Modelle sind gleich, und jedes wurde für eine spezifische Zielgruppe entwickelt. Die Sage Barista Touch ist vielleicht nicht die preiswerteste Option, aber der Komfort, den sie bietet, rechtfertigt den höheren Preis. Wenn Sie morgens zuverlässig leckeren und einfach zuzubereitenden Kaffee wünschen und Ihr Budget etwas Spielraum bietet, sollten Sie weiterlesen.

Ist die Sage Barista Touch die richtige Wahl für Sie, oder wäre es besser, Ihr Geld in ein anderes Modell zu investieren? Hier finden Sie unseren Testbericht, der Ihnen bei dieser Entscheidung helfen kann.

Der vollständige Bericht über die Sage Barista Touch

Sage ist bekannt dafür, einige der besten Espressomaschinen für den Hausgebrauch herzustellen. Trotz der umfangreichen Produktpalette verfügt jede Maschine über ihre eigenen Alleinstellungsmerkmale, die sie von den anderen abheben.

Was also macht die Sage The Barista Touch so besonders? Auf den ersten Blick scheint sie einer Sage Barista Express mit einem Touchscreen und einem höheren Preisetikett ähnlich zu sein, doch der Schein kann trügen. Trotz eines Preises von unter 1.000 EUR bietet die Barista Touch wesentlich mehr Funktionen, und genau darauf wird in diesem Test eingegangen.

Wenn Ihnen Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit ebenso wichtig sind wie guter Espresso und perfekt aufgeschäumte Milch, dann werden Sie von dieser Maschine beeindruckt sein.

Brühkapazität – 3.5/5

Die Sage Barista Touch sticht mit einigen herausragenden Merkmalen hervor, die sowohl die Brühkapazität als auch die Qualität betreffen. Dazu gehören die PID-Temperaturregelung, ein integriertes Mahlwerk mit konischem Mahlkegel und die automatische Vorinfusion. Lassen Sie uns diese Funktionen genauer betrachten, beginnend mit dem Mahlwerk.

Integriertes Grat-Mahlwerk

Wenn Sie großen Wert auf guten Kaffee legen, ist Ihnen sicherlich bewusst, wie entscheidend frisch gemahlene Bohnen für das Aroma sind. Der Unterschied im Geschmack zwischen vorgemahlenem Kaffee oder Kaffee aus einer Messermühle und dem frisch gemahlenen Kaffee aus der Barista Touch wird Sie beeindrucken.

Mit dieser Vielzahl an Einstellungen können Sie die ideale Korngröße für eine perfekte Extraktion bestimmen. Ist der Mahlgrad zu fein, wird der Espresso bitter; ist er zu grob, wird er schwach und wässrig. Das Fehlen ausreichender Einstellungen, um den idealen Mahlgrad zu erreichen, kann frustrierend sein, aber mit der Barista Touch sollte dies kein Problem darstellen.

Die Dosierung wird zeitlich programmiert und das Mahlen erfolgt freihändig. Sie setzen einfach den Siebträger in die Halterung unter dem Mahlwerk ein, und es mahlt automatisch die benötigte Menge für einen einfachen oder doppelten Espresso. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit, manuell zu dosieren, indem Sie den Siebträger gegen den Mahlknopf drücken.

Siebträger-Körbe

Wie bei den meisten Sage-Maschinen verwendet auch die Barista Touch einen 54-mm-Siebkorb, der kleiner ist als die üblichen 58 mm in der Branche. Sage behauptet zwar, dass der Korb eine Gesamtdosis von 18 bis 20 g Kaffee aufnehmen kann, doch in der Praxis sind eher 17 g realistisch. In dieser Preisklasse wäre ein 58-mm-Siebkorb, wie er zum Beispiel im Sage Dual Boiler zu finden ist, eine wünschenswerte Option.

Beim Barista Touch sind vier Filterkörbe im Lieferumfang enthalten, sowohl mit als auch ohne Druck, für Einzel- und Doppelschüsse. Wenn Sie frisch gemahlene Bohnen verwenden, sind die drucklosen Körbe zu bevorzugen, da sie in der Regel zu einem süßeren und geschmackvolleren Espresso führen. Sollten Sie jedoch auf vorgemahlene Kaffeebohnen angewiesen sein, etwa um schnell einen koffeinfreien Kaffee zuzubereiten, bieten die Druckkörbe Vorteile, da sie etwaige Mängel im Mahlgrad ausgleichen können und dennoch ein ausgezeichnetes Ergebnis liefern.

Qualität beim Brühen

Die Sage The Barista Touch gehört zu den neuesten Maschinengenerationen und zeichnet sich durch ein verbessertes ThermoJet-Heizsystem aus, das in nur 3 Sekunden die Betriebstemperatur erreicht. Eine wichtige Anmerkung dazu: Das Heizsystem ist zwar schnell, aber es wird nicht heiß genug, um den Siebträger allein durch das Einsetzen in die Maschine aufzuwärmen. Es ist daher empfehlenswert, ein oder zwei Leerschüsse durchzuführen oder den Siebträger kurz unter heißem Wasser zu erwärmen, um sicherzustellen, dass der kalte Metallkorb die Extraktion nicht negativ beeinflusst.

Die Barista Touch verfügt auch über einen PID-Temperaturregler, der es ermöglicht, die Brühtemperatur in acht verschiedenen Stufen einzustellen. Eine präzise und konstante Brühtemperatur ist für die Zubereitung eines perfekten Espressos essenziell, und ein PID-Regler ist dafür das ideale Werkzeug (1). PIDs sind üblicherweise nur in teureren Espressomaschinen zu finden, weshalb es erfreulich ist, dass sie auch in dieser Maschine integriert sind.

Zusätzlich bietet die Maschine eine automatische Preinfusion, die zu den besten Features für die Verbesserung der Espressoqualität zählt. Die Vorbenetzung des Espresso-Pucks mit niedrigem Druck fördert eine gleichmäßigere Extraktion, was wiederum zu einem aromatischeren Kaffee führt (2). Auch wenn es wünschenswert wäre, die Vorbrühzeit individuell einstellen zu können, hat Sage hier eine feste Voreinstellung gewählt.

Benutzerfreundlichkeit  – 4.5/5

Die Sage Barista Touch gilt als eine der besten Espressomaschinen für Einsteiger. Ihr größter Verkaufspunkt ist die Benutzerfreundlichkeit, und in dieser Hinsicht hat Sage definitiv Erfolg. Natürlich kommt der Komfort von Funktionen wie dem Touchscreen und der automatischen Milchaufschäumung zu einem gewissen Preis, aber dieser Aufpreis macht die Zubereitung von köstlichem Espresso und Café-Stil Getränken erstaunlich einfach.

Über den Touchscreen lassen sich vorprogrammierte Brühoptionen für Espresso, Americano, Flat White, Latte und Cappuccino auswählen. Zudem ermöglicht es Ihnen, diese Einstellungen individuell anzupassen, indem Sie die Brühtemperatur, die Kaffeestärke sowie die Milchtemperatur und -konsistenz nach Ihren Wünschen verändern. Sie können auch bis zu 8 eigene Rezepte erstellen, benennen und speichern, um sie bei zukünftigen Brühvorgängen erneut zu verwenden.

Im Vergleich dazu kann die Bedienung einer Sage-Maschine ohne Touchscreen durch das Erlernen verschiedener Tastenkombinationen eine Herausforderung sein – nicht unmöglich, aber weniger offensichtlich.

Obwohl die Sage Barista Touch eine automatische Espressomaschine ist, sollte sie nicht mit einem Vollautomaten verwechselt werden. Sie sind weiterhin aktiv in den Prozess involviert: Kaffee stampfen, den Siebträger einsetzen, die Milch aufschäumen und den Espresso mit der Milch mischen. Die Bildschirmanweisungen führen Sie jedoch durch jeden Schritt, was die Bedienung so einfach wie bei einer vollautomatischen Maschine macht.

Kaffeegeschmack  – 4/5

Die Espressomaschinen von Sage sind bekannt für die Produktion von exzellentem Espresso und bieten eine herausragende Balance zwischen Kaffeequalität und Benutzerfreundlichkeit. Das integrierte konische Mahlwerk garantiert stets frisch gemahlenen Kaffee, und Funktionen wie die Pre-Infusion und die PID-Temperaturkontrolle sorgen für eine optimale Extraktion.

Diese Maschine kann echten 9-Bar-Espresso zubereiten, der fast Café-Qualität erreicht. Sie eignet sich sogar für hellere Röstungen und liefert helle, komplexe Kaffees, die ihre Geschmacksnuancen beibehalten. Dunklere Röstungen, die aufgrund ihrer geringeren Dichte einfacher zu extrahieren sind, resultieren in süßen und kräftigen Geschmacksnoten. Jeder Espresso-Schuss, den ich probiert habe, war mit einer beeindruckenden Schicht schaumiger Crema bedeckt.

Zusätzliche Features wie eine stufenlose Mahlgradeinstellung, einstellbares Pre-Infusion-Timing oder eine Durchflusskontrolle könnten diese Maschine von großartig zu außergewöhnlich machen. Doch nur wenige Heimanwender werden an der Sage Barista Touch geschmacklich etwas auszusetzen haben. Diese Maschine liefert bereits auf hohem Niveau und dürfte die meisten Kaffeeliebhaber vollends zufriedenstellen.

Milchaufschäumen – 4/5

Der Touchscreen ist der offensichtlichste Unterschied zwischen der Barista Express und der Barista Touch auf den ersten Blick. Der größere Unterschied, den Sie jedoch bemerken werden, wenn Sie die Maschine benutzen, liegt im Milchaufschäumsystem. Die Barista Touch verfügt über ein automatisches Milchaufschäumsystem, das mit einem Temperatursensor in der Abtropfschale ausgestattet ist.

Das automatische Milchaufschäumsystem ist nahezu narrensicher. Sie können Ihre gewünschte Milchtemperatur in 10-Grad-Schritten von 43 bis 76 °C einstellen (3), wobei HomeBrewsCoffee 60 °C für den besten Geschmack empfiehlt. Sie können auch die Konsistenz der Milch anpassen und zwischen acht verschiedenen Texturen wählen, von cremigem Schaum für einen Latte bis zu luftigem Schaum für einen Cappuccino (4). Setzen Sie einfach den Dampfhahn in den Milchbehälter, und lassen Sie die Maschine die Arbeit verrichten. Nach der Benutzung reinigt sich der Dampfhahn sogar selbst.

Der Dampfhahn im Panarello-Stil der Barista Touch bläst automatisch Luft in die Milch, was zuverlässig schaumige Ergebnisse liefert (5). Dieses Design macht es jedoch schwieriger, den feinen Mikroschaum zu erzeugen, der für detaillierte Latte Art benötigt wird. Trotzdem stellt es einen signifikanten Fortschritt im Vergleich zu den Panarello-Dampfhähnen günstigerer Maschinen dar.

Wenn Sie jedoch komplexe Latte Art, wie Schwäne und Ähnliches, meistern möchten, wäre es ratsam, sich für die Barista Pro zu entscheiden und Zeit in das Erlernen der manuellen Dampfhahnnutzung zu investieren. Mehr darüber erfahren Sie hier.

Für Liebhaber von Americanos bietet die Barista Touch zudem einen speziellen Heißwasserauslauf – ein nettes Extra, da bei günstigeren Modellen oft der Dampfhahn auch als Heißwasserspender dient.

Reinigung   – 4/5

Die Barista Touch bietet, wie alle Geräte von Sage, automatische Reinigungszyklen, was die Wartung erheblich vereinfacht. Der Touchscreen macht den Vorgang noch einfacher als bei anderen Sage-Modellen. Der Bildschirm informiert Sie, wenn eine Reinigung notwendig ist, und alle Reinigungsoptionen sind direkt über das Hauptmenü zugänglich.

Am Gerät befindet sich ein abnehmbarer 2-Liter-Wassertank auf der Rückseite. Obwohl der Griff am Wassertank zunächst überflüssig erscheinen mag, erweist er sich als sehr nützlich, wenn der Tank voll ist und leichter und sicherer transportiert werden muss.

Ein praktischer Tipp zum Mahlen: Das direkte Mahlen in den Portafilter kann zu Verschwendung führen, da oft Kaffeesatz neben den Portafilter fällt und in der Abtropfschale landet. Dies kann die Genauigkeit der Dosierung beeinträchtigen. Um dieses Problem zu umgehen, empfiehlt es sich, einen Dosierbecher zu verwenden. Es gibt einige preiswerte Optionen auf dem Markt, die speziell für die Verwendung mit Sage-Maschinen entwickelt wurden und die Handhabung sowie die Präzision verbessern können.

Qualität der Verarbeitung  – 3/5

In Bezug auf die Bauqualität steht die Barista Touch auf gleicher Stufe mit anderen hervoragenden Sage Espressomaschinen wie der Barista Express, der Infuser oder der Barista Pro. Dies bedeutet nicht, dass die Qualität schlecht ist, jedoch sollte man nicht erwarten, dass das zusätzlich investierte Geld in eine Premiumqualität der Bauteile fließt. Stattdessen wird in fortschrittlichere Technologien investiert.

Das Äußere des Barista Touch besteht aus Edelstahl und ist im typischen Sage-Stil verfügbar – in gebürstetem Edelstahl oder in den Farben Mattschwarz, Dunkelblau oder Grau. Die matte Oberfläche und der Touchscreen verleihen dem Gerät ein hochwertigeres Erscheinungsbild im Vergleich zu älteren Modellen, auch wenn dies rein ästhetisch ist.

Die Kompaktheit der Barista Touch ist besonders hervorzuheben, vor allem im Vergleich zu einer Kombination aus separater Maschine und Mahlwerk. Selbst mit dem 8-Unzen-Bohnenbehälter oben misst sie nur 16 Zoll in der Höhe, was es einfach macht, sie unter Oberschränken unterzubringen. Mit einer Breite von nur 12,5 Zoll und einer Tiefe von 12,7 Zoll nimmt sie auch nicht zu viel Platz auf der Arbeitsfläche ein.

Ein weiterer Pluspunkt der Sage-Maschinen ist, dass sie mit allem notwendigen Zubehör geliefert werden, sodass keine zusätzlichen Kosten für Extras anfallen. Neben dem Portafilter und den vier Siebkörben wird die Barista Touch mit einem Aufschäumkrug, einem Wasserfilter, verschiedenen Wartungs- und Vorbereitungswerkzeugen für Pucks, Reinigungstabletten und einem hochwertigen Metall-Tamper geliefert (6). Viele der Werkzeuge und Zubehörteile können clever in einem Fach hinter der Abtropfschale innerhalb der Maschine aufbewahrt werden, was für Ordnung und Übersichtlichkeit sorgt.

Kaufen Sie die Sage Barista Touch nicht, wenn…

• Sie legen keinen Wert auf einen Touchscreen – Wenn Ihnen der Komfort eines Touchscreens die zusätzlichen Kosten nicht wert zu sein scheint, gibt es einige andere großartige Sage Maschinen mit integriertem Grat-Mahlwerk, die Sie in Betracht ziehen können. 
  
  In unserem Testbericht über die Sage Barista Express finden Sie die preisgünstigste Variante, die über eine Tastenschnittstelle verfügt. Oder geben Sie etwas mehr für die Barista Pro aus, die über ein LCD-Display verfügt. Allerdings sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass beide Geräte nicht nur keinen Touchscreen haben, sondern auch keinen automatischen Milchaufschäumer bieten.

• Sie haben bereits ein Mahlwerk – Wenn Sie ein gutes Espressomahlwerk besitzen, müssen Sie nicht für ein zweites bezahlen. Stattdessen lieben wir von HomeBrewsCoffee die Sage Bambino Plus – eine der günstigsten Sage-Maschinen auf dem Markt. Dieses relativ neue Modell kostet nur halb so viel wie die Barista Touch, und obwohl es keinen Touchscreen hat, ist es mit der gleichen beeindruckenden automatischen Milchaufschäumung ausgestattet.
• Sie möchten Milch aufschäumen und gleichzeitig einen Shot zubereiten – Wenn es Ihnen wirklich ernst ist mit Espresso und Kaffeegetränken im Café-Stil, dann sollten Sie unseren Testbericht über die Sage Dual Kessel Espressomaschine lesen. Sie ist zwar etwas teurer als die anderen, aber ihre Funktionen – einschließlich der Möglichkeit, gleichzeitig zu brühen und zu dampfen – lassen sie in einer anderen Liga spielen, näher am Prosumer-Bereich.

Fazit

Zu Beginn dieses Testberichts habe ich gesagt, dass er Ihnen bei der Entscheidung helfen soll, ob die Sage Barista Touch (Breville Barista Touch) das richtige Sage-Modell für Sie ist. 

Was die Kaffeequalität und die Verarbeitungsqualität angeht, ist die Barista Touch auf Augenhöhe mit günstigeren Modellen wie der Barista Express und der Pro, aber sie übertrifft diese beiden Modelle bei Weitem, wenn es um die Benutzerfreundlichkeit geht. Wenn Sie ein viel beschäftigter Mensch sind, der bereit ist, für den zusätzlichen Komfort eines Touchscreens und automatischer Milchaufschäumung ein wenig mehr auszugeben, ist die Barista Touch wie für Sie gemacht.

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